Нахранването и яденето на диви гъби може да доведе до чернодробна недостатъчност и дори смърт, тъй като погрешно е погрешно смяната на токсични гъби, сочи случай, публикуван в CMAJ (Canadian Medical Association Journal)

яденето

„Разграничаването на безопасни от вредни гъби е предизвикателство дори за миколозите“, пише д-р Адина Вайнерман, Отдел по общи вътрешни болести, Център за здравни науки Сънибрук, Торонто, Онтарио, с съавтори.

Случаят се фокусира върху предишна здрава 52-годишна имигрантка от азиатски произход, която се е подготвила за диви гъби в местен парк със съпруга си, който е имал опит в търсенето на храна в родната си страна. Жената се представи със силна коремна болка и стомашно-чревен дистрес и в крайна сметка се наложи трансплантация на черен дроб. Тя беше донесла проби от гъбите - токсичният вид Aminata bisporigera - ядеше.

Хората с отравяне от токсични гъби преминават през три фази. Стомашно-чревните симптоми, включително болка, гадене, повръщане и диария (в рамките на 6-24 часа след поглъщане), са последвани от фалшив период на "възстановяване", в който пациентът изглежда се подобрява. Авторите предупреждават, че тази временна фаза може да доведе до преждевременно изписване от болница или спешно отделение. В последната фаза, настъпваща 48 часа след поглъщането, черният дроб на пациента започва да се проваля, което води до полиорганна недостатъчност и потенциално смърт.

Няма антидот за гъбична токсичност. Лекарите, които се грижат за пациенти с това състояние, трябва да предоставят агресивни грижи за борба със симптомите, да наблюдават чернодробната функция, да се консултират с център за контрол на отровите за допълнителни лечения и да проучат донорството на чернодробни органи в случай на чернодробна недостатъчност. Въпреки че въгленът може да абсорбира токсина, забавеното развитие на симптомите и представянето на спешното отделение ограничава неговата ефикасност, тъй като трябва да се приложи незабавно.

Храненето става все по-популярно и хората трябва да са наясно със свързаните с това рискове от неправилно идентифициране на гъбите. Гъбите от рода Amanita, който включва над 600 вида, причиняват най-много смъртни случаи от отравяне с гъби.

"Пациентите трябва да бъдат съветвани, че отровните и годни за консумация гъби могат да бъдат много сходни на външен вид и че дивите гъби с несигурна идентичност не трябва да се ядат. Тази информация е особено важна за имигрантите, които могат да объркат местните отровни гъби с познати ядливи видове от родната им страна, "заключават авторите.

Те препоръчват органите за обществено здраве да бъдат информирани в случай на отравяне, за да могат да открият източника на токсични гъби, за да предотвратят по-нататъшни случаи на отравяне.