Не всички ястия с яйца са полезни за вас.

калории

Яйцата са една от най-добрите храни, които можете да ядете - особено ако се опитвате да отслабнете.

Те са пълни със засищащи протеини, не съдържат вредни добавки, сравнително са евтини и предлагат много полезни за отслабване хранителни вещества като витамин В12. Те също са изключително гъвкава храна. Можете да им готвите десетки различни начини и те приготвят обилно ястие не само за закуска, но и за бърз обяд или вечеря. Яйцата също са сънувана от времето диета, тъй като могат да бъдат приготвени преди време, да се съхраняват добре в хладилника или фризера, да са супер преносими и да се добавят към почти всичко.

Но изчакайте, какво ще кажете за целия този холестерол? В продължение на десетилетия лекарите препоръчват на хората да помагат да поддържат ниския си холестерол, като ядат само белтъци или изобщо избягват яйцата. Това е наука за боклуци, казва регистрираният диетолог Тони Стефан, Р.Д., автор на 6-седмичното предизвикателство за нулиране на нуждите на жените. „Казвам на клиентите си да използват цели яйца“, обяснява той. "Жълтъците всъщност са полезни за вас."

Първо, нека бъдем ясни: имате нужда от малко холестерол. Според Националния институт по здравеопазване холестеролът се използва за балансиране на хормоните, производство на витамин D и подпомага смилането на храни, а последните изследвания поставят под въпрос връзката между диетичния холестерол и сърдечните заболявания. Последните препоръки премахват изцяло ограничението за дневния хранителен холестерол. Дори по-добре за любителите на яйца, няма връзка между яденето на яйца и увеличаването на сърдечните пристъпи, според експерти от Харвард.

Като оставим настрана въпроса за холестерола, яйчните жълтъци са чудесен източник на витамини А, D, Е и К, лутеин, холин и здравословни омега-3 мазнини - нито една от които не е в белтъчините. (Знаете ли, че 60 процента от мазнините в яйцата всъщност са ненаситени ?!) Но белите не са точно отпуснати - те носят по-голямата част от протеина в яйцето и хранителни вещества като калий. И, нека бъдем честни, целите яйца имат много по-добър вкус, отколкото просто купчина гумени белтъци.

Този лесен трик ще ви покаже дали вашите яйца са все още добри за секунди:

Сега, след като установихме, че яйцата са едновременно питателни и вкусни, въпросът се свежда: Кой е най-добрият начин да ги ядем? Помолихме Стефан да класира седем различни метода за приготвяне на яйца от най-малко до най-лесни за отслабване, заедно с неговите съвети за приготвянето им.

Яйца Бенедикт

Избягвайте това ястие напълно, ако се опитвате да изберете здравословен вариант, казва Стефан. "Яйцата" Бенедикт "биха били най-калоричното ястие от тези опции", обяснява той. „Английските кифли могат да съдържат много въглехидрати, плюс соса от бекон и холандски сос могат да добавят много допълнителни калории от мазнини.“ FYI, традиционно яйце, Бени съдържа повече от 600 калории и 40 грама мазнини. Това не означава, че никога няма да можете да се насладите на това вкусно ястие за закуска. Само не забравяйте, всички неща в умерени количества.

Киш

Този пълнен с яйца пай е класически брънч и с основание - комбинацията от яйца, зеленчуци, меса и подправки, сгушени в люспеста кора, е неустоима. Но може да искате да се съпротивите малко, казва Стефан. „Кишът може да съдържа здравословни зеленчуци и протеини, но допълнителните калории от млякото, сметаната и брашното наистина могат да се добавят бързо“, обяснява той. За по-здравословна версия, опитайте нашия Crustless Vegetable Quiche или splurge и направете нашия страхотен Brunch Quiche.