Чесънът е ценен през древната и съвременната история. Не само като кулинарна съставка, но и заради нейните лечебни свойства и положителни ефекти върху здравето! Египтяните, гърците, римляните и китайците документират любовта си към използването на чесън за по-добро здраве!

яжте

Въпреки че цивилизацията се е променила доста през годините, чесънът все още трябва да има този почитан статус и днес. Сега изследователите знаят, че по-голямата част от ползите за здравето на чесъна се дължат на сярните съединения. Тези съединения се образуват, когато скилидка чесън се нарязва или смачква.

Когато консумираме чесън, тези сярни съединения се абсорбират в храносмилателните ни пътища, след което пътуват из телата ни, разпространявайки здравословно чесънско щастие, където и да се скитат. Звучи интересно ... но какви ползи за здравето можем да очакваме да имаме, като ядем чесън?

Най-очевидната полза за диабетиците е начинът, по който чесънът може да помогне за понижаване на кръвната захар. Съединенията на чесъна помагат за активиране на адипонектин; протеин в кръвта, който регулира разграждането на въглехидратите и мазнините, които консумираме, и превръщането им в гориво. Когато нивата на адипонектин се повишат, тялото изчиства глюкозата от кръвта по-ефективно, което води до по-ниска кръвна захар.

Здравето на сърцето също е приоритет за диабетиците, тъй като те са изложени на повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, водеща причина за смърт в целия свят. Хипертонията (високо кръвно налягане) е един от основните виновници за развитието на сърдечни заболявания.

Изследванията са установили, че чесънът помага за значително намаляване на кръвното налягане. В едно проучване екстрактът от чесън е еднакво ефективен при намаляване на кръвното налягане за период от 24 седмици, както и лекарствата за кръвно налягане, отпускани по лекарско предписание. Трябва да се отбележи, че за този драматичен резултат дозите бяха доста високи - еквивалент на около четири скилидки чесън на ден. Дъх мента всеки?

Оставайки по темата за здравето на сърцето, е доказано, че чесънът понижава LDL „лошия“ холестерол. Изглежда чесънът няма надежден ефект върху увеличаването на HDL „добрия“ холестерол, но е установено, че намалява общия холестерол с около 10-15%. В комбинация с намален холестерол и кръвно налягане, антиоксидантните свойства на чесъна могат да намалят риска от мозъчни заболявания като деменция на Алцхаймер.

Почти 5,5 милиона души в САЩ са диагностицирани с деменция на Алцхаймер, прогресиращо мозъчно заболяване, което унищожава паметта на индивида, способността да се учи и да взема решения, което води до промени в поведението и дори личността.

Един на всеки осем индивида на възраст над 65 години е болен от Алцхаймер, а всеки двама души на възраст над 85 години е болен. С напредването на възрастта на бебето-бумер се очаква степента на диагностициране на Алцхаймер да скочи стремително. Понастоящем изследванията доказаха връзката между диабета и болестта на Алцхаймер, превръщайки това заболяване в друга точка на безпокойство за диабетиците.

Дори за тези, които не са засегнати от болестта на Алцхаймер, остаряването води до много промени, повечето от които не допринасят за дълголетието. Процесът на стареене се ускорява от окислително увреждане от свободните радикали. Антиоксидантите се борят с увреждането на свободните радикали в тялото, забавяйки процеса на стареене на клетъчно ниво. Чесънът съдържа изобилие от антиоксиданти; Доказано е, че високите дози добавки с чесън увеличават производството на антиоксидантни ензими в организма. Доста готино, нали? Всеки иска да забави процеса на стареене - предайте чесъна!

Говорейки за стареенето, знаете ли, че с напредването на възрастта имунната ни система може да отслабне? Това намаляване на имунитета се дължи на няколко фактора. Първо, тялото поражда по-малко имунни клетки с напредването на възрастта. Това забавя не само способността ни да се борим с инфекциите, но и тялото да се самолекува. Не само броят на имунните клетки намалява, произведените клетки не комуникират и реагират толкова бързо, което затруднява организма да отблъсква микробите и свободните радикали.

Още веднъж, чесънът му на помощ! Да, чесънът има сериозни способности за повишаване на имунната система. Едно проучване установи, че ежедневната добавка с чесън намалява броя на настинките с 63% за период от 12 седмици в сравнение с плацебо. Средната продължителност на симптомите на настинка също е по-малка за групата чесън - само 1,5 дни. Зашеметяваща разлика от 5-дневните симптоми на настинка, които плацебо групата страда.

Чесънът е доста хранителната съставка като цяло. Чесънът съдържа витамин С, витамини В1 и В6, манган, селен, калций, калий, мед, желязо, фосфор, дори фибри! Друг пример за питателна, която е вкусна.

Що се отнася до него, с впечатляващото си хранително съдържание, привидно безброй ползи за здравето и дълбоко остър пикантен вкус, чесънът е просто перфектен! Чеснови пържоли на скара, чесън зелен фасул с горгонзола и картофено пюре от чесън карфиол са няколко славни рецепти с чесън, за да започнете!