Как да си направим Чимичури (Рецепта)

Скарата всъщност е доста лесна. Моят приятел и колега, сътрудник на Cafeteria Films, Нелсън, ме учи колко лесно е да се скара и да се направи версия на чимичури, с която майка ми вероятно няма да се гордее.

Като дете всяка пържола, която вечеряхме, беше пържола от пола, тънка, дълга и супер постна кройка телешко месо, с която латиноамериканците обичат да готвят. Едва в късната тийнейджърска възраст си спомням, че някога съм ял парче месо с дебелина повече от половин инч. Нивото на дъвчене е необходимо ... Продължете да четете

Обиколката на Гранд Плая Дел Кармен Тако

"Да отидем някъде. Навсякъде. Не ме интересува. Имам нужда от ваканция."

"Просто така? Тогава изберете място - отговори съпругът.

И точно така, Плая Дел Кармен в Мексико се превърна в безпътното, насочете с пръст към картата-със-затворени-очи-затворени-тогава-шотландски-до-къде-вие-всъщност-исках- дестинация по избор.

„Нека да хапнем много такос и да заснемем как ги ядете.“

И с точно толкова решителност, колкото изборът ни за дестинация, нашата ваканция бързо се ... Продължете да четете

Къде, по дяволите, са били Chilaquiles през целия ми живот?

I. Плая дел Кармен, Мексико

Пристигам в Плая дел Кармен шест часа твърде рано, за да се настаня в хотела си. Това е прекалено ревностният начин, по който обичам да започвам ваканциите си: измъчвам се с най-ранния полет в града, за да мога да натъпча невъзможни количества храна и дейности в деня си. Обикновено завършвам със странно накуцване и пристъп на киселинен рефлукс, който ме оставя да се свивам в хотелската си стая, но това е мисълта, която е от значение.

Това е петата ми годишнина от сватбата и ние с Карлос ... Продължете да четете

Епизод 1: Репетиционно къри (Рецепта с пилешко месо и кашу)

Хей, това е видео! Посетих приятелката ми Деби Дж. В нейната къща и решихме да направим приятелите си празник с къри.

Готвихме. Снимахме. Плакахме (добре, Деби го направи) и имахме твърде много сайдери от Стела Артоа. Наслади се.

Пряно пиле и кашу
адаптиран от Cooking Light

За соса:

2/3 чаша пилешки бульон без мазнини, по-малко натрий
6 супени лъжици вода
3 супени лъжици рибен сос
2 чаени лъжички захар
2 чаени лъжички оризов оцет

За останалите:

1 1/2 паунда ... Продължете да четете

SOBEWFF 2015: Часово пътуване във фестивал на храната

9:00 ч

Беше рано в събота сутринта, много по-рано, отколкото обикновено се събуждах през уикенда. Но този ден беше специален ден. Събуждането само с четири часа сън, вместо с обичайните единадесет седмици за възстановяване на работната седмица, е изцяло подхранвано от глад. Не глад за закуска, или глад над главата. Това е вид глад, който обикновено е запазен за Деня на благодарността или в този случай фестивала на виното и храната South Beach.

10:07 ч .: Говорене за храна, но не ядене на храна

Аз ... Продължи да четеш

Каменният рак на Джо има някои доста добри печени домати

Joe’s Stone Crab е кулинарна институция в Южна Флорида и един от най-емблематичните ресторанти в града. Това е двайсет мили пътуване от предградията на Западен Маями, над ярко осветената алея на MacArthur в Маями Бийч по пътя към Джо за нечия 65-та годишнина от сватбата, където вашият богат чичо внася сметката.

Допреди няколко години имах само удоволствието да си представя какъв би бил ресторант с такава известност. Представих си прашни полилеи и пингвин ... Продължете да четете

Анатомия на Рамен: Раменска юфка от нулата

Готвенето за друг човек е акт на любов. Изисква време и усилия, които не съм напълно склонен да вложа, ако готвя само за себе си. Не че аз лично не заслужавам невероятно домашно приготвено ястие през цялото време, просто аз съм напълно добре да ям всичките си кухненски провали: изгореното свинско месо, мокрият сладък картофен картоф, тревожното дъвчещо пиле.

Готвенето за някой друг означава, че сте готови да се откажете от частица от душата си. Аз ... Продължавам да чета

Помислете за Lechón

Винаги съм знаел откъде идват сандвичите ми със свинско месо. Бях вторачен в безжизнените очи на печено цяло прасе на годишна база от петгодишен. Очи, които не означаваха нищо друго, освен: „Тази вечер храня цялото ти семейство и майка ти ще ме вмъква творчески в различни ястия за поне една седмица.“


Лехон, печено прасенце, обикновено е централният елемент на всяко празненство в Ночебуена. Това е нощта преди Коледа: шумна вечер латиноамериканците споделят с e ... Продължете да четете

Как се научих да засилвам играта си за спагети

Като петокласник с огромен апетит към въглехидрати и никелодеон, често можехте да ме намерите да седя в розовата кожена облегалка на родителя си и да ям по една чаша вкусни преработени храни всеки ден след училище.

Обикновено в скута ми седеше купа, съдържаща малка планина спагети, покрита с доматен сос от марката Prego, струйка нарязано сирене моцарела от Крафт и едно твърдо сварено яйце, нарязано на две.

Ще излъжа, ако кажа, че майка ми все още не изкушава ... Продължете да четете

Какво се случва, когато срещнете готвач на знаменитост

На практика бях отгледан от телевизор като дете, седейки пред непрекъснато блестящ екран от изображения и шум, докато работеха и двамата ми родители, и докато моите гледачи в детските градини бяха мързеливи (което беше през цялото време. ) Това, разбира се, бяха дните преди бебето Айнщайн и форумите за вина на мама рекламираха необходимостта от „социално стимулиране“ в ранна възраст.

С толкова часове телевизия, естествено създадох дълбока роднинска връзка с героите, които гледах и чувствах ... Продължете да четете