Само няколко дни до Йом Хаацмаут (Денят на независимостта на Израел) и това ме накара да се замисля за онези невероятни израелски закуски с пресни краставици и домати, сирена и кисело мляко и прясно изцедени сокове, един от акцентите на всяко пътуване до Израел. Америка може да научи нещо или две от нашите израелски приятели. Традиционната израелска кухня попада в рамките на Средиземноморска диета който е добре известен с многото си полезни за сърцето ползи.

ползи

Израел е средиземноморска държава и израелската диета се счита за една от най-здрав в света!? Много изследвания показват, че Средиземноморската диета може да помогне за отслабване и предотвратяват инфаркти, инсулти, диабет тип 2 и преждевременна смърт.

В Израел хората ядат много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, риба и много малко месо. Повечето мазнини идват от маслини, здравословно масло, ядки и авокадо. Хумус, направен от нахут, тахан, лимонов сок, чесън и зехтин предлага приятен баланс на протеини и въглехидрати и включва много фибри. Лесно е да се намери в Съединените щати с популярни марки като Sabra и Tribe, които се предлагат на рафтовете на повечето хранителни стоки или наистина лесно да се направят сами, като този вкусен рецепта за хумус. Може да бъде част от всяко хранене, включително закуска. Веднъж разговарях с един израелец, който каза, че обикновено не яде хумус за закуска, защото е толкова засищащ, че не би бил гладен за обяд. Не бих имал нищо против храна, която всъщност ме поддържаше сита до обяд!