Дейвид Цинценко е автор на 14 Ню Йорк Таймс бестселъри, с над 10 милиона книги в печат, включително Нулева коремна диета: Революционният нов план за изключване на вашите мастни гени; Кулинарна книга с нулева коремна диета (от 8 септември 2015 г.); и Яжте това, не онова! ° Св момента Zinczenko е редактор по хранене и уелнес за ABC News и редовен сътрудник на Добро утро Америка. Като президент и главен изпълнителен директор на Galvanized, той е специализиран в изграждането, пускането и отглеждането на променящи живота франчайзи за здравословен свят и в момента оглавява книгите за живот на Random House, отпечатани Zinc Inc.

това

1. Имате ли ежедневни ритуали?

Колкото и да е лют студ или жестоко горещо в Ню Йорк, аз ходя на работа всяка сутрин - това са приблизително 25-те минути самотно време, което получавам. И по този начин се подготвям и определям приоритетите за всички елементи, които ще направят за най-добрия ден изобщо. Упражнението също не боли.

2. Кое е любимото ви ястие на растителна основа?

Неотдавнашното проучване, което направих за плана си за нулева коремна диета, ме убеди да превърна смутита на растителна основа в част от ежедневието си. Търгувал съм със суроватъчен протеин за веган протеинови прахове, защото все повече изследвания показват, че растителният протеин е от решаващо значение за дълголетието. Нещо просто като половин авокадо, малко бадемово мляко, шоколадов протеин на прах и малко смлян лен прави напълно задоволителна закуска или лека закуска (или дори десерт)! Ето рецепта за любимата ми.

3. Можете ли да ни дадете вашата любима, устойчива на глупаци рецепта?

В моята нова книга за готвене Zero Belly има 150 невероятни рецепти. Трудно е да се избере такъв. Но се кланям на мнението на моя съавтор, готвач Джейсън Лоулес. Той смята, че шедьовърът на книгата е скариди от черен пипер с кремообразен овес. Невероятно просто е: Мариновате скаридите в зехтин, кафява захар, джинджифил, шалот, чесън, черен пипер, кимион и семена от кориандър. Оставете го настрана за един час, след това сварете овес, като използвате зеленчуков бульон вместо вода. Задушете скаридите и когато приключат, деглазирате тигана с малко вода, сваляте го от огъня, след това добавяте малко накълцано кориандър, чери домати, авокадо на кубчета и варени аспержи. Разбъркайте го и го поднесете върху целия овес.

4. Американците са залепени в мислене за яйца, бекон и зърнени храни за закуска. Каква е идеалната закуска в ума ви?

Без съмнение това е смути с нулев корем. По принцип, всяко смути, което съчетава протеини (харесвам растителни протеини), малко фибри (от плодове) и малко мазнини (обикновено ядково масло или авокадо). Нещо наистина просто като веган шоколадов протеин, замразен банан и супена лъжица фъстъчено масло е нокаут. За течната основа използвам бадемово мляко или кокосова вода.

5. Как включвате физическата активност в ежедневието си?

Влизам в офиса рано, обикновено до 7 сутринта, което ми позволява да стигна до фитнеса преди обедната тълпа. Имам много интензивна интервална тренировка с висока интензивност, която ми отнема около 40 минути. Толкова е ефективно, че го включвам в следващата си книга!

6. Как да изключим гена на мазнините?

Има редица идентифицирани мастни гени и има вероятност все още да не сме открили всички. Но има три ключа, които пасват на тези ключалки и превръщат тези гени в ИЗКЛЮЧЕНО: Номер едно са пълноценните хранителни вещества - изброявам деветте ключови храни в нулевата коремна диета. Номер две е физическата активност. И номер три е достатъчно сън.

7. Какво според вас е ключът към здравето и дълголетието?

Не се урежда. Не се задоволявайте с по-малко от най-добрата работа, най-добрата връзка, най-добрият живот. Ако го преследвате, ще останете млади.

8. Каква е вашата позиция по отношение на въглехидратите?

Не мислете за въглехидратите. Вместо това помислете за фибрите. Ако ядете нещо с фибри - пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, зърнени храни - значи сте добре. Яденето на нещо, което е въглехидрати, което няма фибри - захар, сладкиши, преработени храни, бял хляб - това е лошо.

9. От всички ваши изследвания кой е най-добрият здравен съвет, който можете да дадете на хората?

Яжте наистина здравословно 80 процента от времето. 20-те процента, за които не се притеснявате, ще ви помогнат да останете здрави и да сте на път. Ям много здравословно през целия ден и след това не се чувствам зле, когато го издухвам няколко пъти седмично на вечеря. Някои хора се хранят много умно от понеделник до петък и след това ядат това, което искат през уикендите. По-лесно е да се придържате към всяка диета, ако не си оказвате толкова голям натиск.