Тереза ​​Кастро Агилар-Таблада

1 Храносмилателно отделение, болница в Херес де ла Фронтера, Кадис E-11403, Испания; moc.liamtoh@adalbatt

свързани

2 Катедра по хранене и химия на храните, Фармацевтичен факултет, Университет в Гранада, Гранада E-18071, Испания; se.rgu@gadaseuq (J.Q.G.); se.rgu@amasc (C.S.S.); se.rgu@naifuraj (J.Á.R.-H.)

Мигел Наваро-Аларкон

2 Катедра по хранене и химия на храните, Фармацевтичен факултет, Университет в Гранада, Гранада E-18071, Испания; se.rgu@gadaseuq (J.Q.G.); se.rgu@amasc (C.S.S.); se.rgu@naifuraj (J.Á.R.-H.)

Хавиер Кесада Гранадос

2 Катедра по хранене и химия на храните, Фармацевтичен факултет, Университет в Гранада, Гранада E-18071, Испания; se.rgu@gadaseuq (J.Q.G.); se.rgu@amasc (C.S.S.); se.rgu@naifuraj (J.Á.R.-H.)

Кристина Саманиего Санчес

2 Катедра по хранене и химия на храните, Фармацевтичен факултет, Университет в Гранада, Гранада E-18071, Испания; se.rgu@gadaseuq (J.Q.G.); se.rgu@amasc (C.S.S.); se.rgu@naifuraj (J.Á.R.-H.)

Хосе Анхел Руфиан-Хенарес

2 Катедра по хранене и химия на храните, Фармацевтичен факултет, Университет в Гранада, Гранада E-18071, Испания; se.rgu@gadaseuq (J.Q.G.); se.rgu@amasc (C.S.S.); se.rgu@naifuraj (J.Á.R.-H.)

3 Instituto de Investigación Biosanitaria (IBS), Университет в Гранада, Гранада E-18012, Испания

Флор Ногерас-Лопес

4 Хепатологично отделение, болничен комплекс в Гранада, Гранада E-18012, Испания; moc.liamg@sareugonrolf

Резюме

Честотата на възпалителни заболявания на червата (IBD) и свързания с тях оксидативен стрес се увеличава. Антиоксидантният минерал селен (Se) е измерен в серумни проби от 106 пациенти с IBD (53 с улцерозен колит (UC) и 53 с болест на Crohn (CD)) и от 30 здрави контроли. Концентрациите на серумна Se са значително по-ниски при пациенти с UC и CD, отколкото при здрави контроли (p Ключови думи: улцерозен колит, болест на Crohn, селен, влияещи фактори, хранителни и биохимични маркери

1. Въведение

Възпалителните заболявания на червата (IBD) включват хронични заболявания, които засягат стомашно-чревния тракт, особено червата [1]. IBD, които имат значителен генетичен компонент, се разделят между болестта на Crohn (CD) и улцерозен колит (UC) според засегнатото място и симптомите. Тяхната повишена честота изглежда е свързана с хранителен дисбаланс и фактори на околната среда, докато анормален, преувеличен и траен възпалителен отговор може да бъде резултат от микробиологични инфекции, индуцирани от чревна микробиота [2,3], с увеличаване на възпалителните маркери [4]. IBD също произвеждат значителни промени в невроналните функции, които регулират червата, увеличавайки неправилното функциониране на чревния тракт и смъртността [5].

Хипотезите от нашето проучване бяха, както следва: (i) Серумните концентрации могат да бъдат биомаркер на общия статус на Se на пациентите с IBD [21] и следователно могат да помогнат за диференциацията между CD и UC; и (ii) серумните концентрации на Se при пациенти с IBD се влияят от техния индекс на телесна маса (ИТМ), продължителността на времето с IBD, хирургичното и/или медицинско лечение и тежестта, степента и формата на заболяването. За да се тестват тези хипотези, целите на това проучване бяха: да се определи серумен Se при пациенти с IBD (пациенти с UC и CD) и здрави контроли от провинция Гранада (Югозападна Испания), използвайки атомно-абсорбционна спектрометрия за генериране на хидриди (HG-AAS); да изследва влиянието на гореспоменатите фактори; и да се анализира връзката между IBD и различни биохимични и хранителни биомаркери, включително тези, свързани с възпалителни процеси и оксидативен стрес.

2. Експериментална секция

2.1. Пациенти и здравословен контрол

Изследването е проведено в група от 106 пациенти с IBD от трето ниво на обща болница в Гранада (Югоизточна Испания): 53 с UC и 53 с CD. Диагнозата и тежестта на заболяването са установени от един консултант по гастроентерология (T.C.A.-T) въз основа на симптомите и резултатите от кръвен анализ и колоноскопия. Събрани са данни за: пол, ИТМ, продължителност на времето с ВБИ, хирургично и/или медицинско лечение на пациента и тежестта, степента и формата (възпалителна, фистулираща, смесена, обструктивна, хронична интермитентна или хронична непрекъсната) на болест. Контролната група включваше 30 здрави кръводарители от същия район. Получено е информирано писмено съгласие от всички участници за участие в проучването, което е проведено в съответствие с Хелзинкската декларация. Пускането на проби от човешки серум е одобрено от Етичния комитет на болницата (Етичен код за одобрение: GHC-970708).

2.2. Кръвни проби

Кръвни проби бяха взети от антекубиталната вена на всички участници след гладуване през нощта и бяха незабавно анализирани от лабораторията за клиничен анализ на болницата, като се използва автоматизиран анализатор Hitachi 717 (Englewood, NJ, САЩ), за да се определят 26 биохимични и хранителни индекса. Част от кръвната проба се оставя да се коагулира спонтанно и след това се центрофугира при 3000 × g в продължение на 10 минути, за да се получи серумът, който е замразен и се поддържа при -25 ° C до определяне на Se (виж по-долу) в лабораторията за хранене и Катедра по химия на храните към Университета в Гранада.

2.3. Общо измерване на селен

Преди определянето на Se, проби от серум (200 μL) се размразяват и хомогенизират. Минерализацията на пробите се извършва, като се използва смес HNO3/HClO4, загрята при 110 ° С в термостатичен блок, след предварително оптимизирана процедура [22,23]. След намаляване на Se (VI) до Se (IV) в HCl, общото Se беше измерено чрез HG-AAS, използвайки атомно-абсорбционен спектрометър на Perkin-Elmer модел 1100B, оборудван с хидриден генератор Perkin-Elmer MHS-10 (Perkin-Elmer, Norwalk, CT, САЩ). Абсорбцията във всяка проба (режим на пикова височина) се корелира с нейната концентрация на Se чрез метода на добавяне-калибриране. За определяне на точността (99,83%) и прецизността (6,55%) на метода е използван референтен материал 0148 от контролния панел Contox за следи от серумен метал (Kaulson Laboratories Inc., West Caldwel, NJ, USA), без да се установи значителна разлика (p > 0,05) между получената концентрация (156,4 ± 11,0 μg/L) и сертифицираната концентрация (150,5 ± 4,9 μg/L).