Принадлежност

  • 1 Програма за човешко хранене, Училище за обществено здраве, Университет в Мичиган, Ан Арбър 48109-2029, САЩ.

Автори

Принадлежност

  • 1 Програма за човешко хранене, Училище за обществено здраве, Университет в Мичиган, Ан Арбър 48109-2029, САЩ.

Резюме

Цели: Оценяването на качеството на общата диета е сравнително нов фокус на изследванията в хранителната епидемиология. Новите индекси на здравословното хранене са до голяма степен ограничени до населението на САЩ. Това проучване използва критерии за оценка, разработени в Съединените щати, за да се оцени качеството на диетата и диетичното разнообразие на възрастните французи.

качеството

Методи: Бяха оценени обичайните диетични приема на представителна проба от 837 възрастни (361 мъже и 476 жени) в департамента Val-de-Marne. Оценъчните мерки за качеството на диетата включват модифициран индекс за качество на диетата (DQI), оценка на диетичното разнообразие (DD) и оценка на диетичното разнообразие (DVS). DQI от 5 точки оценява спазването на основните насоки на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) за здрави хора. Резултатът DD отчита броя на основните консумирани групи храни, докато DVS отчита редовно общия брой консумирани храни.

Резултати: Малко възрастни французи консумират диети, съобразени с диетичните препоръки на USDA. Само 14% от анкетираните получават по-малко от 30% енергия от мазнини и само 4% получават по-малко от 10% от енергия от наситени мазнини. В резултат на това 63% от извадката са имали оценки на DQI или 0, или I. За разлика от това, близо 90% от анкетираните са отбелязали максимум 5 в DD. Хората, чийто хранителен режим отговаря на препоръките за хранене в САЩ, също са имали най-нисък DVS.

Заключения: Методологичните фактори и културните пристрастия могат да обяснят някои от наблюдаваните разлики между френските и американските данни. Независимо от това, проучванията на качеството и разнообразието на диетите са обещаващ нов подход към изследването на общата диета и свързаните с това здравни резултати и могат да дадат нова представа за френския парадокс.