Шансовете са, че сте израснали в домакинство, където майка ви (свръх) ще готви зеленчуци и вие ще откажете да ги ядете. В днешно време родителите често имат различен проблем: Децата обичат зеленчуците. стига да са пържени, задушени в ранчо или покрити със сирене. Но тук е сделката: Всички ние - да, това означава вие! - трябва редовно да ядете малко зеленчуци (без нездравословните екстри).

зелените

Така че бъдете пораснали и преодолейте оправданията си за избягване на зелено. Извинения като.

Но. те не вкусват добре. Освен ако не сте силно алергични, няма причина поне да не опитате най-различни зеленчуци, преди да ги изгоните завинаги от чинията си. Вкусовите рецептори на всеки се различават и нашите вкусови предпочитания могат да се променят с времето - така че храна, която може би сте опитвали и мразели, когато сте били на 11, може да се окаже вашето ново любимо ястие. Така че дайте на зелените втори (или трети, или десети) шанс.

Но. те са скъпи. Нека разграничим неорганичните и органичните зеленчуци. Неорганичните зеленчуци могат да бъдат намерени във всеки супермаркет и са относително евтини. Органичните зеленчуци не са покрити със синтетични пестициди и химически торове, но са малко по-скъпи. Не е нужно да ядете органични зеленчуци. Имат ли по-малко остатъци от пестициди, отколкото неорганични? Да. Абсолютно необходими ли са за голямо здраве? Не.

Но. Не знам кои имат какви ползи за здравето. Знаете, че всички те имат някакви ползи за здравето, нали? Листните зеленчуци, като румен, кейл и спанак, са с ниско съдържание на калории и са фантастичен източник на фибри и витамини А, С и К. Броколите са богати на витамини А и С, както и калий.

Продължава

Но. правят ме газообразно. "Зелени, зелени, те са полезни за сърцето ви. Колкото повече ядете, толкова повече."? Разбира се, някои зеленчуци, като броколи, могат да причинят малко газове, но това не е причина да ги избягвате - те са просто твърде хранителни. Вместо това д-р Андрю Вайл препоръчва буферирането на миризливия страничен ефект на броколи, като ядете храни, съдържащи пробиотици като кефир или кисело мляко.

Но. никой друг в къщата ми няма да ги яде. Шансовете са добри, че хората в къщата ви ще последват вашите указания. Това е като Field of Dreams: Ако го сготвите, те ще ядат. Освен ако вашите съквартиранти не планират да приготвят собствена храна всяка вечер (или да поръчат от ресторант, докато бюджетът им не бъде изчерпан), те най-вероятно ще ядат каквото направите. Просто се опитайте да го разбъркате малко, като им предлагате различни опции, така че никой да не се разболява да има едни и същи "скучни" зеленчуци всеки ден.

Най-хубавото при зелените е, че те са толкова хранителни, но толкова нискокалорични, че можете да ядете колкото искате, без да разширявате талията си. Може да отнеме няколко опита да разберете кои от тях ви харесват, но дори и в крайна сметка да харесате само един зеленчук, това е една здравословна храна, към която можете да се ангажирате и да продължите да ядете редовно. Ура!