ICYMI: Заминавам на пътешествие по света с дистанционна година. Някои от нещата, за които ще пиша точно тук, в Life in the Fasting Lane по време на това пътуване, включват гладуване и пируване с ниско съдържание на въглехидрати по целия свят. Ако искате да сте в крак с моите приключения, свързани с гладуването, не забравяйте да разгледате BridgetteHardy.com

света

В момента съм в Сплит, Хърватия. Сплит е летен град край бреговете на Адриатическо море, който е част от Средиземно море. Зехтинът е невероятен! Заедно с морските дарове и гледката към океана.

Какво не е невероятно? Разтворимо кафе.

По-голямата част от кафето, което съм срещал в Хърватия, е незабавно. След първия ден от това разбрах, че трябва да намеря друго решение. В стремежа си, ето някои от решенията, които се опитах преди да открия турско кафе:

Не, това просто няма да работи

Закупуване на френска преса за самостоятелен подход.

Присъда: 0/10. Не можах да намеря френска преса в нито един магазин за домашни стоки в Mall of Split.

Харчат 10 кона (

1.50 USD) на еспресо в местния плажен бар всеки ден.

Присъда: 4/10. Наистина ми липсва рутинното приготвяне на кафе у дома сутрин (но тези виждания са 10/10!).

Използване на автомат за кафе в кооперативното работно пространство.

Присъда: 2/10. Той идва със захар и ми отне 4 опита да си взема основно, черно еспресо. Това е само малко по-малко ужасно от разтворимото кафе от буркана.

След това се запознах с турското кафе.

Забелязах тази смешно изглеждаща саксия (?) В апартамента си и нямах представа за какво се използва. Забелязах и един тон от тях в магазините за домашни стоки в мола, но честно казано избягвах езиковата бариера, за да поискам повече информация. Ето един модерен, но традиционно те се правят от мед.

След разговор с местен жител открих, че повечето хървати правят домашно турско кафе и това е предпочитаният метод за кафе тук. Жената, с която разговарях, нямаше представа как да се използва машина за капково кафе и никога не я беше притежавала. Не съм съвсем сигурен защо турското кафе е нещо в Хърватия, но предполагам, че то се връща към Османската империя, царувала в района по едно време. IDK.

Още един забавен факт за Хърватия и кафе: те пият много силно, кратко кафе. Еспресо, турско кафе и др. Много ефективно! Няма спокойно да се наслаждавате на чаша кафе по време на закуска, както го правим в щатите. Не. Те свършват работата възможно най-скоро.

Напълнете гърнето си, равно на количеството кафе, което искате; Аз се стремя към 60% пълни, но това е пълно, а не е еспресо, както би трябвало да бъде

Оставете да заври леко/средно

Отстранете от огъня

1 чаена лъжичка на порция)

След някои експерименти ще откриете какво работи за вас

Няма да кажа, че ви казах така: Невероятно силен е, използвайте по-малко от това, което смятате да започнете

Поставете отново в огън, наблюдавайте внимателно, докато пяната се издига

Точно преди да заври, извадете от огъня и изсипете в чаша

Наслаждавайте се - не се притеснявайте за основанията, те ще образуват утайка на дъното, която дори не забелязвате, докато стигнете там

Тези неща са силни! На 30 години през целия си живот никога не съм се тревожил от кафето. До първата ми чаша турско кафе. 14:00 е и вече поставям под въпрос способността си да заспя тази вечер. Изпих турското си кафе в 8:00 ч. Сутринта.

Основанията трябва да са изключително, изключително фини.

Ако добавите захар, трябва да го направите, тъй като водата кипи, така че тя е напълно разтворена, когато добавите кафето.

Тъй като утайката все още е в кафето, те ще образуват утайка на дъното - бъдете внимателни при разбъркване на захар или сметана.

Обикновено се сервира с чаша вода, за да изчистите палета си, но и защото кафето е толкова силно, че помага да се пият и двете заедно

Опитай; пуснете го и ми кажете какво мислите. Знаете ли още съвети и пътувания за турско кафе? Пуснете ми коментар.