диета

Функционална и еволюционна медицина

Тази публикация е автор на сътрудник в блога и нов стажант в писането Андрю Греъм. Андрю е приятел на екипа и е толкова запален по здравето на предците, колкото и ние. Развълнувани сме да споделим това парче от Андрю и нямаме търпение да видим какво още той ви е подготвил през следващите месеци!

Отказ от отговорност: Ако сте на терапевтична диета под ръководството на специалист, някои от тези съвети може да не са приложими. Често е необходимо стриктно спазване. Винаги се консултирайте с вашия лекар преди да правите диетични промени.

Независимо дали току-що започвате да се опитвате да изместите диетичния си избор към по-родов подход, или дали живеете по този начин от известно време, възможно е да сте се притеснили от финансовите разходи за хранене по този начин. Може би сте мотивирани да ядете по-еволюционно съобразена диета, но тревожността се появява всеки път, когато общата сума се появи при напускането на целите храни. Или може би просто бихте искали да намалите разходите си, но не искате да жертвате хранителните качества, като купувате евтини храни.

Трябва да призная, че не обичам заглавието на тази статия. Това предполага, че диетата на предците по своята същност е „скъпа“. Но не вярвам, че това трябва да е истина. Редовното хранене е скъпо. Плащането на лекарства и сметки за здравеопазване, подхранвани от лоша диета и избор на начин на живот е скъпо. Храненето с естествените растения и животни на Земята, които са били консумирани в продължение на милиони години, не трябва да бъде.

Все още обаче има начин да се прекалява с диета на предците. За съжаление много компании за естествени храни или алтернативни доставчици на здравни грижи - макар и добронамерени - пропагандираха идеята, че единственият начин да бъдете здрави в този съвременен свят е да ядете 100% биологично, да купувате само яйца, отглеждани на пасища, и да избягвате всякакви ГМО. Въпреки че има полза от правенето на тези неща, аз вярвам, че е опасно да накараш хората да мислят, че това е от съществено значение. Това е послание, предизвикващо безпокойство, а не послание за овластяване. От друга страна, едно овластяващо послание - това, което се надявам да спечелите от тази кратка статия - е следното: дръжте го просто, яжте цели храни, гответе у дома и харчете каквото можете да си позволите. Простото прилагане на тези принципи ще ви отведе наистина много, много далеч.

Пазарът на здравословни храни е невероятно наситен с продукти, за които се твърди, че правят революция в здравето ви. Много от тях са фантастични. Но има баланс между това да не харчите достатъчно, за да получите качествените видове храни, които ще подхранват доброто здраве, и прекомерното харчене на понякога ненужни органични суперхрани. Идвайки от някой, който все още преминава през училище, непрекъснато се уверявам, че попадам от дясната страна на този спектър. Съпругата ми и аз се храним по този начин от известно време и не разполагаме с много пари наоколо. Но мога да ви кажа следното: дори за бедни ученици е изпълнимо.

Ето 8 прости съвета, за да извлечете максимума от вашите долари. Някои са специфични за храненето на предците, докато други са общи принципи за пазаруване/планиране на хранителни стоки. Независимо, ако приложите някой или всички от тях, ще започнете да спестявате пари веднага! Освен това може да подобрите здравето си като полезен страничен ефект.

1. Дайте приоритет на категориите храни пред дескрипторите

Нашите предци-ловци-събирачи - и вероятно дори поколението на нашите баби и дядовци - са живели живот, при който не съществуват термините „органичен“, „не-ГМО“, „хранени с трева“ и „свободно отглеждане“. Нямаше нужда да съществуват. Хората са се развили в свят, свързан с храната им: 100% диви, органични, свежи, направо от природата. Като част от родовия подход към храненето и живота, яденето на органични храни е начин, по който можем да се доближим до предмодерната човешка среда.

Трябва обаче да има йерархия на приоритетите, когато мислим какви храни да купуваме, за да оптимизираме най-добре храненето си. Заедно с биологичното хранене, нашите предци не са консумирали рафинирана захар, рафинирани зърнени храни, растителни масла или опаковани или преработени храни. Закупуването на видовете храни, които са яли - плодове, зеленчуци, месо и т.н. - трябва да бъде преди качеството на тези храни, толкова важно, колкото и това. Ако нямате излишни пари, не се поти купувайте всичко органично. Помислете дали да не използвате „Чистите петнадесет“ и „Мръсната дузина“ на работната група по околната среда, за да определите приоритетно кои продукти да купувате биологично. Купувайте органични яйца и месо, когато е възможно.

2. Помислете за алтернативи на пълноценни храни, кълнове и др.

Whole Foods и подобни магазини за здравословни храни са фантастични. Те имат повече възможности за специални хранителни нужди, отколкото навсякъде другаде, и огромно качество на храната. С това казано, те не са единствените възможности за закупуване на добра, здравословна храна. Скъпи са и рядко отивам, колкото и да ги обичам. Пазаруваме в нашия местен WinCo (ако имате такъв наблизо, горещо бих го препоръчал. Те наистина трябваше да ми компенсират досега за това колко приятели съм убедил). WinCo осигурява нашите основни продукти: зеленчуци, плодове, меса, яйца, ориз (добре за много!), Подправки и подправки, кокосово мляко и кокосово масло, наред с други неща. Ние допълваме това с случайни поръчки за процъфтяващ пазар, за да получите повече специални артикули като червено палмово масло, топено масло, EPIC барове, кокосови аминокиселини и др. Може да ви е необходимо само случайно пътуване до магазина за здравословни храни.

3. Не се притеснявайте (непременно) за съвършенство

Яденето на диета от предци не означава перфектно да подражава на събирачите на ловци. Знам, че не са консумирали тъмен шоколад, но няма да се откажа от това! И в предишния съвет споменах, че редовно купуваме бял ориз, което може да бъде добре за много хора. Често ще имаме и малко царевичен чипс, картофи и няколко други храни, които не са палео/съмнително палео. Открих, че за мен е добре да имам тези храни от време на време.

Внимавам да не ги ям достатъчно често, за да жертвам здравето си (определено мога да си хапна проблеми), но включването на малки количества от тези храни в диетата ми в момента спестява пари, както и поддържа диетата ми гъвкава и разнообразна. В бъдеще, ако имам по-голям разполагаем доход, мога да избера да заменя царевичните чипове с чипове без зърно и да премина към корени от таро и юка върху картофи.

Но засега те са приемливи (и евтини!) Части от несъвършена, но здравословна диета.

Като се има предвид това, може да се окаже, че във вашата ситуация трябва да сте по-строги от мен. Ако вашият практикуващ ви е на терапевтична диета, това може да не се отнася за вас, тъй като често е необходимо стриктно спазване за желаните резултати.

4. Ограничете храненето навън

Това не е ексклузивно за някой, който се опитва да се храни от прародители, нито е забележително уникален съвет, но свята крава, това е игра за промяна! Без значение къде излизате да хапвате (гледам ви, McDonald’s), без значение какви страхотни сделки можете да намерите, яденето навън дори няколко пъти седмично почти винаги ще увеличи разходите ви за храна, обикновено повече от всичко друго. Осъзнах по-добре бюджета си, откакто се ожених и непрекъснато съм изумен колко скъпо е храненето навън, дори на „по-евтини“ места. За да спестите пари и да направите храненето на предците на приемлив начин на хранене, храненето навън трябва да бъде ограничено. Сега, не ме разбирайте погрешно, обичам да ям навън. Опитването на нови ресторанти и просто да си в тази социална атмосфера е почти всеобщо обичано и аз не съм изключение. Но нека си признаем, ресторантите не са много наследствени: храненето навън е институция на модерността и ресторантите често използват евтини съставки. Това е нещо, което обичам да правя, но нещо, което работя, за да огранича всяка седмица.

5. Купете евтини разфасовки месо

Не съм купувал пържола от месеци. Знаем, че нашите предци са яли „от носа до опашката“ и затова закупуването на определени разфасовки мускулно месо отново и отново може да не е оптимално за вашето здраве или портфейла ви. Обичаме да го смесваме и да използваме смляно говеждо месо, печено чук, печено на гърба и от време на време гърди (като тексасец, трябва да одобря консумацията на гърдите като критична съставка на здравословната диета). Както споменах на първия съвет, закупуването на биологично или тревно хранене не винаги е необходимост, но една полза от по-евтините разфасовки месо е, че смятаме, че храненето с трева е достъпно. Месото от органи също е на прилични цени и очевидно мощни източници на хранене, които нашите предци редовно биха консумирали.

6. Купувайте на едро и го улеснявайте

Може би това се подразбира, но купуването на едро е ключово, ако все още не го правите. Замразени плодове и зеленчуци, яйца, месо и други храни често могат да бъдат закупени в по-големи количества предварително, за да спестите пари в дългосрочен план. Дори ако оскъпява сметката ви една седмица, ако е по-евтина за унция или за единица, обикновено си заслужава! Просто се уверете, че не го изгаряте по-бързо, отколкото в противен случай, само защото имате повече под ръка.

След като сте закупили основните продукти от диетата си на едро, където е възможно, опитайте се да поддържате броя на закупените съставки на разумно количество. Изглежда, че много често в палео/здравната общност на предците хората искат да приготвят всяко хранене по екстравагантна рецепта със списък за пране на специализирани (и често скъпи) съставки. Докато бургерите с гъби portobello, покрити с бекон, сервиран заедно с карфиолов ориз и картофи от сладък картоф, са невероятно ястие, може да е полезно да ограничите тези видове ястия или да ги запазите за специални случаи. Бъдете прости през цялата седмица. Често ще приготвяме малко месо в крокпота, заедно със зеленчуци и малко картофи и ще ядем в продължение на няколко дни. Обичам, когато понякога имаме специално хранене, но това ни спестява много време и пари, за да улесним нещата и редовно да използваме основните си съставки.

7. Ограничете закуските

Закуските могат да бъдат скъпи. За съжаление, по-здравословните закуски като говеждо месо и ядки обикновено са много по-скъпи от обикновените закуски като чипс или барове на мюсли. Може би си струва да се запитате дали закуските, които купувате, са необходими. Възможно е за вас да са те. За много хора, които имат дни с висока активност, здравословните закуски са важна част от това, което ги поддържа. Други, които може да имат неоптимална функция на оста HPA или други проблеми, могат да намерят случайна закуска, за да се чувстват най-добре.

Въпреки това, по-голямата част от нашите предци ловци-събирачи вероятно не са яли почти толкова често, колкото днес. Проучванията показват, че за много хора практиките като периодично гладуване и ограничено във времето хранене са ценни. Може да се окаже, че яденето по-рядко също е по-ценно за вашия бюджет, тъй като храненията, базирани на цели храни, са по-достъпни от закуските, подходящи за палео.

8. Преструктурирайте храненето като инвестиция, а не като цена

Можете ли да си позволите да не се храните по този начин? Това е начинът, по който си мисля, когато понякога ме вълнуват и ми се иска да отидем за рамена и други евтини предварително опаковани храни. Просто не мога да си позволя да го направя и не искам! Знам, че с всеки долар, който влагам в тези храни, богати на хранителни вещества, всъщност инвестирам в здравето на себе си и семейството си. Инвестирам долари, за да живея по-добре сега, с повече енергия и жизненост. И инвестирам в безболезнени, жизнени по-късни години, които да прекарам с внуците и правнуците си. Засега някои хора може да се чувстват добре да ядат предимно мръсни храни, но обикновено идва моментът, когато ги настигне. Мога да опитам да спестя пари в по-малко важни области, като по-малко разходи за развлечения и други ненужни продукти.

Надявам се, че тази статия е била полезна за вас, когато започнете или продължите вашето здравословно пътуване. Знам колко мощен може да бъде този подход, но трябва да бъдем разумни и внимателни, за да не прекалим. Винаги търся повече начини да си изплатя разходите, така че не се колебайте да споделите всички допълнителни съвети, които сметнете за полезни!