направим

Ориз карфиол на кето прави чудесен заместител на ориза с ниско съдържание на въглехидрати, който да се използва в толкова много рецепти. Това е здравословно ястие, за което всеки трябва да знае!

Изкуственият ориз е чудесно средство за хора, преминаващи към кето диета и за семейства, които искат да минимизират преработените храни и да премахнат зърнените храни. С моите лесни рецепти за кето можете да пресъздадете всичките си любими храни с високо съдържание на въглехидрати и здравословни съставки от цели храни.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки; може да получим малка комисионна (без допълнителни разходи за вас) за поръчки, направени след щракване върху нашите реферални връзки. Всички мисли и мнения са наши собствени и ние никога не популяризираме нещо, което не бихме използвали сами.

Кето заместител за ориз

Оризът от карфиол осигурява познаването на ориза с набор от микроелементи и одобрени кето ниски нива на въглехидрати.

В 100 грама суров карфиол има 25 калории на порция. Това идва от 2 g протеин и 5 g общо въглехидрати с 3 g нетен въглехидрат. (източник)

Знаейки как да замествам основни ястия на основата на зърнени храни, се чувствам уверен, че мога да успея на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Мога да готвя здравословна нисковъглехидратна храна, да поддържам кето макроси и никога да не се чувствам така, сякаш пропускам.

Надявам се тези съвети да ви помогнат и на вас.

След като се хванете за кето замествания, приготвянето на храна с ниско съдържание на въглехидрати става лесно.

Знаете ли, че има и много подходящи алтернативи на кето паста?

С рецепти като тези никога няма да пропуснете въглехидратите от вашата диета.

Има ли карфиолът оксалат?

Много хора разглеждат потенциалните проблеми на токсичността на оксалатите.

Оксалатът или оксаловата киселина е естествено съединение, което се среща в много популярни, така наречените „здравословни“ растителни храни. (източник)

Храните с най-високи нива на оксалат включват:

  • Някои листни зеленчуци (спанак, манголд, цвекло)
  • Ядки и семена (бадеми)
  • Какао (шоколад)
  • Соя
  • Рубараба
  • Сладки картофи
  • Пълнозърнесто брашно

По природа кето диета ще премахне много храни с високо съдържание на оксалат. Ако обаче откриете, че ядете много салата от спанак или смутита, бадем и какао (шоколад) и имате хронична болка в ставите, депресия или проблеми с червата, може да искате да научите повече за ефекта на оксалат.

Оризът от карфиол е приемлив за диета с ниско съдържание на оксалати. Карфиолът също е чудесен за палео, без глутен, без зърнени храни, цели 30 и други уелнес диети.

Сали К. Нортън е един от най-добрите изследователи на оксалати, от които да се учат. Тя е много запалена по въпроса с оксалатите като поддръжник както на кето, така и на месоядна диета.

Използвайте моя списък с храни с ниско съдържание на оксалати, за да определите кои храни са безопасни в това отношение и имат минимална или никаква оксалова киселина.

Спойлер предупреждение, карфиолът е една от тези храни!

Как да приготвим карфиолов ориз

Това е основна техника за приготвяне на кето храна, за която трябва да знаят всички, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати.

Можете да приготвите карфиолов ориз на ръка или в кухненски робот.

Започнете, като го нарежете на цветчета. Измийте и подрежете цялата глава карфиол. Премахнете всички кафяви петна.

Изрежете цялото парче наполовина и след това наполовина отново на четвъртинки.

Задръжте всеки клин отгоре и наклонете ножа така, че да можете отрежете стъблото от цветята.

Ако цветчетата са все още доста големи, нарежете ги наполовина или трети, за да ги намалите по размер. Единственото нещо, което трябва да имате предвид тук, е дали можете да ги поберете в снимките на вашия кухненски робот или не. Ако нямате кухненски робот, вместо това ще използваме ренде за кутии. В този случай по-големите парчета са добре.

Начини за приготвяне на карфиолов ориз

Има два начина да направите ориз от карфиол. Можете да изберете да пулсирате материала в кухненски робот или да го настържете с ренде.

И двата начина са успешни, въпреки че кухненският робот е много по-бърз и не е нужно да се притеснявате, че ще си подкопаете кокалчетата. Това е предпочитаният от мен избор, но използването на ренде за кутия дава също толкова добри резултати и е по-малко обемисто за съхранение.

Как да оризирате карфиол с кухненски робот

Можете да оризирате цяла глава карфиол за броени минути с кухненски робот! Това прави подготовката толкова бърза.

  • Прикрепете диска за ренде и горната тръба за подаване.
  • Стартирайте кухненския робот и подайте карфиола през захранващата тръба.
  • Внимавайте за вашата линия за попълване. Може да се наложи да изпразните купата наполовина, ако имате много материали.

Как да си направим ориз от карфиол без кухненски робот

Време е да вземете надеждната си ренде за кутия или остър нож за тази задача.

Метод за ренде на кутия: Настържете карфиола върху средната или голямата ренде страна. Използвам същата страна, която използвам за накъсване на сирене. Това прави хубави парчета с размер на ориз.

Метод с ножове: В случай че нямате кухненски робот или ренде за кутии, можете да направите ориз от карфиол само с помощта на нож. Имайте малко търпение, защото може да отнеме известно време. Подредете цветчетата на дъска за рязане и ги нарежете на малки парчета, подобни на ориз.

Как да готвя ориз от карфиол на печката

Сега, когато имаме „ориза“, е време да го приготвим!

Процесът е лесен и ще бъде завършен само в две стъпки.

  1. Разтопете обилно количество мазнина за готвене в тиган на средно силен огън. Обичам маслото, но зехтинът и кокосовото масло също работят, ако предпочитате опция без млечни продукти.
  2. Добавете богатия карфиол и запържете до готовност. Искаме завършване „al dente“, така че не го гответе прекалено.

Времето за готвене варира в зависимост от размера на вашия ориз и колко готвите наведнъж.

Пресният ориз от карфиол обикновено отнема около 5-10 минути. Ще бъде меко, но не и кашаво.

Пригответе карфиолов ориз на едро за приготвяне на храна

Насипвам предварително карфиолов ориз точно като Насипвам предварително броколи като бърз и лесен щапел с ниско съдържание на въглехидрати за седмицата. Тази стратегия ми спестява много време и прави подготовката за хранене бриз.

Направете голяма партида от тази оризова алтернатива и съхранявайте в херметичен съд в хладилника до 4 дни след готвене.

Добавете го в салати, супи и гювечи или просто го поднесете с много сол и масло като гарнитура.

Най-добри практики за съхранение във фризера

Препоръчвам само замразяване на варен ориз от карфиол поради наличната ензимна активност, която може да повлияе както на текстурата, така и на вкуса. Най-общо казано, не се препоръчва повечето зеленчуци да се замразяват напълно сурови точно поради този проблем. Можете първо да бланширате карфиола и след това да замразите, ако желаете, и това ще помогне да го запазите по-добре.

Склонен съм да си мисля, че ако все пак ще полагате усилия да го приготвите предварително, защо просто не го приготвите докрай?

Оставете ориза да се охлади напълно, след което го разпределете във фризерни торбички или контейнери. Етикет с име и дата. Съхранявайте варен ориз от карфиол във фризера за период до 3 месеца.

УСПЕШЕТЕ с хранене на животински произход!

Присъединете се към нашето частно членство за седмично треньорски обаждания, и отчетност, плюс продължаващо вдъхновение от съмишленици стремящи се да подобрят здравето си!

Вариации на карфиолов ориз

Карфиолът е неутрална основа, така че не се колебайте да проявите креативност с ароматни вариации на ориз от карфиол.

  • Аромат с кориандър и сок от лайм. Добавете няколко изстисквания от сок от лайм, докато изкуственият ориз се готви и разбъркайте до 1/2 чаша ситно нарязан кориандър. Подправете с 1/2 чаена лъжичка чесън на прах (по желание) сол и черен пипер.
  • Направете мексикански карфиолов ориз. Това може да е най-популярният вариант и е лесно да се готви. Докато кето оризът се готви на котлона, добавете няколко чаени лъжички подправка с тако въглехидрати, кайма лук и чушки на кубчета. Подправете със сол и черен пипер. Залейте с обилно количество натрошено сирене или кесо бланко през последните няколко минути на готвене.
  • Запържете с месо и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Добавете смляно говеждо месо, нарязани на кубчета пилешки гърди или нарязани пикантни колбаси и любимите си зеленчуци и билки с пръскане на соев сос Keto към тиган и разбъркайте, запържете до готовност. Ще вечеряте на масата за по-малко от 30 минути.
  • Добавете спирулина и сотиран чесън. Не е шега! Спирулината ще превърне ориза ви в зелено (което може да бъде допълнително забавление за децата), плюс това има страхотен вкус. Сервирайте с пържени яйца отгоре и се насладете!

Кето рецепти с карфиолов ориз

Обичам моята рецепта за кето вечеря за 15-минутна Carne Asada с ориз от карфиол. Никога не ме проваля!

Домашният кето ориз е чудесен и с кюфтета от месоядни животни.

Ако имате нашето ръководство за обучение по кето, The Ketogenic Edge Cookbook, вие знаете колко полезен може да бъде оризът карфиол на кето диета. Страхотно нещо е да добавите към семейните рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, за да осигурите познато оризообразно насипно състояние на храната.

В нашата готварска книга сдвояваме някои от любимите ни рецепти за кето с ориз от карфиол като:

  • Най-добрите кюфтета на мама
  • Говеждо и дива гъба Строганов
  • Испанска паеля
  • Кокосово телешко къри
  • Суши ролки

★ СЛЕДВАЙТЕ ЗДРАВЕТО НА PRIMAL EDGE на INSTAGRAM, PINTEREST и FACEBOOK за повече нисковъглехидратни, кетогенни рецепти и диетични съвети!