Знам, знам ... от заглавието очаквате най-вълнуващата публикация в блога, ВСИЧКИ. Нали? Придържай се към мен. За да изпомпвам фактора на вълнение, раздавам и нещо супер сладко. Вие ще искате един. Но нека поговорим за кафяв ориз за минута, нали? Кафявият ориз е пълнозърнест. Това е обикновено зърно ориз с отстранена само външната обвивка. За да се получи нормален, бял ориз, следващите 2 слоя (триците и зародишът) се отстраняват, оставяйки само нишестения бял център. Докато кафявият и белият ориз имат сходни количества калории и въглехидрати, кафявият ориз има значително повече хранителни вещества, включително фибри, магнезий, здравословни мастни киселини и много други. Той е малко дъвчащ от белия ориз и има мек, орехов вкус. Това определено е чудесен начин да добавите здравословни зърнени храни към вашата диета.

перфектния

Проблемът е, че може да е малко сложно за готвене. Не е трудно по никакъв начин. Със сигурност можете просто да следвате инструкциите на чантата, но намирам, че резултатите са невероятно различни. Понякога все още е хрупкаво, когато е готово, друг път е наистина смолист и лепкав. Почти винаги имам слой ориз, залепен като супер лепило на дъното на моя тиган. За мен наистина е ужасно, когато го готвя в тенджера на котлона. Използването на този метод обаче е перфектно всеки път. Зърната са с перфектна текстура и пухкави и не е нужно да мисля за това, тъй като то просто седи във фурната ми. Ето как се прави:

Поставете сухия си кафяв ориз в тиган 8 × 8.

Комбинирайте 2 1/3 чаши вода само с няколко чаени лъжички масло. Оставете го да заври и след това добавете малко сол. Можете също да използвате бульон за малко допълнителен вкус.


Изсипете го върху ориза и го разбъркайте.

Покрийте тигана плътно с фолио. Не искате никой от тази влага да изтича и да се изпарява по време на готвене, така че го увийте плътно.

Поставете тавата във фурната и я оставете там за около час. Когато излезе, отстранете фолиото,

и му даде бърз пух.

Веднага покрийте тигана с чиста кухненска кърпа. Забележете как издърпах кърпата отгоре и прибрах краищата под тигана. Това е така, че кърпата всъщност не седи на ориза и просто се придържа към него.

Обикновено просто оставяте гърне с ориз с капак, но това, което се случва, е, че цялата гореща пара се изпарява и няма къде да отиде. Така той се събира от долната страна на капака и след това попада обратно в ориза, правейки го лепкав и смолист. Кърпата позволява влагата да остане в тигана, поддържайки ориза влажен и пухкав, но излишната пара се абсорбира в кърпата.

Резултатът е просто, усъвършенстван кафяв ориз. Понякога прости трикове са най-добрите.


Това е чудесна малка рецепта, която можете да разпечатате и залепите на вашия контейнер за ориз или от вътрешната страна на шкафа за лесно справяне.

И ако искате да го удвоите, просто използвайте тава 9 × 13 и времето за печене остава същото. Можете да използвате и керамичен тиган с плътно прилепващ се капак.

Кафяв ориз, изпечен на фурна
Усъвършенстван от America’s Test Kitchen

Съставки
1 1/2 чаши кафяв ориз
2 1/3 чаши вода
2 чаени лъжички несолено масло или растително масло
1/2 чаена лъжичка сол

Инструкции
1. Настройте решетката на фурната в средно положение. Загрейте фурната до 375 градуса. Разстилайте ориз в 8-инчов квадратен съд за печене.

2. Кипнете вода и масло или масло, или в тенджера, или в микровълнова печка. Следете го и го свалете от огъня веднага след като започне да кипи. Веднага разбъркайте солта и изсипете вода върху ориза в съда за печене. Покрийте плътно формата за печене с 2 слоя фолио или фолио за тежък товар. Прехвърлете формата за печене във фурна и печете ориза, докато омекне, около 1 час.

3. Извадете формата за печене от фурната и отворете капака. Пух ориз с вилица, след това покрийте съда с кухненска кърпа и оставете ориза да престои 5 минути. разкрийте и оставете ориза да престои 5 минути по-дълго. Сервирайте веднага.