срок

Когато дърветата започнат бавно да губят листата си и есента се настани, това означава, че е времето от годината, посветено на приготвянето на свинска мас у дома за зимата. Това е лесен процес, който може да се направи от всеки, но изисква познаване на няколко техники.

И така, днес ще ви покажа как можете да направите своя свинска мас и 5 различни начина да я използвате. Да започваме!

Първо, ще ви трябват малко мазнини. Ще използвам 11 lbs. от свинска мазнина и малко пилешка мазнина.

Поставете мазнината върху дъска за рязане и я нарежете на малки кубчета.

След като изрежете всичко, вземете нормална тенджера и първо добавете чаша вода, защото по този начин мазнината няма да изгори върху тенджерата.

След това добавете кубчетата мазнина.

След като поставите всичко вътре, можете да започнете да топите мазнините.

Готвенето трябва да отнеме около 2 часа. Когато мастните кубчета започнат да стават златисто-кафяви и да се втвърдяват, свалете тенджерата от огъня. Ето как изглеждаше след едночасовата марка:

И двучасовата марка, когато беше завършена.

В този момент ще ви останат две неща:

  1. разтопената мазнина,
  2. и пръжки (които са страничен продукт от разтопената мазнина).

И двете могат да се сервират топли или студени, в зависимост от вашите предпочитания.

Ето пилешките пръжки, след като ги отделите от мазнината:

С помощта на картофомашина успях да извлека повече мазнини от пръжките. Внимателно и бавно натиснете пръстчетата надолу, докато по-голямата част от мазнината се отстрани отвътре.

Правете това, докато всичко е още горещо, по този начин можете да премахнете мазнината, преди да се втвърди.

Сега извадете пръжките от картофомашината. Вече виждате, че те са по-сухи от преди.

След като завърших, останах с 2,20 кг. от пръжки и 3,5 литра свинска мас.

1. Яжте такива, каквито са
Пържолите могат да се ядат сами с малко хляб, сол и лук.

2. Вкусно разпространение
Или можете да ги превърнете в мазане, следвайки тази рецепта:

  • 1 литър пръжки
  • 0,20 унции. чесън
  • 0.50 унции лук
  • 3 чаени лъжички горчица
  • 1 чаена лъжичка (обикновена) пипер паста
  • 1 чаена лъжичка смлян пипер
  • 1 чаена лъжичка сол

С помощта на месомелачка можете да създадете паста, която със сигурност ще запълни стомаха ви. Разбира се, яжте го с хляб, лук и сол. Това е изключително вкусно и задоволително.

3. Шалчета с гайвъри

Можете също да използвате пръжките за нещо по-сложно, но два пъти по-вкусно. Бутчета с гайвъри, които са страхотни на вкус, солени питки, идеални за закуска, докато пиете студена бира.

Първо, съставките:

  • 0,55 lbs. брашно
  • 5,50 унции. от смлени пръжки
  • 0,80 унции. на мая
  • 0.70 унции. масло
  • 2 яйца
  • 1,5 чаени лъжички сол
  • 0,5 чаши мляко
  • 1 супени лъжици заквасена сметана
  • 1 чаена лъжичка захар

Започнете с затопляне на млякото на котлона, след това добавете захарта и маята. Смесете всичко останало заедно (добавете жълтъка само на едно яйце, другото яйце и останалата част от белтъка ще се намажат върху кифличките) в купа, след което добавете млякото към него. Смесете всичко заедно и оставете тестото да втаса за час на топло място. Направете малки кръгли кифлички, като изрежете решетка върху тях. Накрая смесете белтъка, останал отпреди, заедно с цялото яйце и го намажете върху кифличките.

Накрая поставете кифлите във фурната, като ги готвите, докато всички станат златисто-кафяви.

Събраната от нас свинска мас ще се охлади бавно и ще се втвърди, като ще получи бял цвят.

4. Свинска мас на хляб

Разпространението на това върху хляба е един от чудесните начини да го използвате. Яжте го с лук, сол и малко пипер на прах.

5. Свинско свинско месо за дълго съхранение
Ако имате няколко филийки свинско месо, може да успеете да направите нещо, което не само е вкусно да се яде прясно, но може и да се прибере, за да остане свежо за половин година.

Първо вземете част от втвърдената свинска мас, която сме приготвили, и я поставете в тиган.

Докато свинската мас става гореща, омекотете филийките и я подправете по ваш вкус. След като приключите, сложете го в пърженото.

Гответе го малко, докато започне да променя цвета си, след това го извадете от тигана и направете същото с останалите филийки.

След като всички филийки са готови, поставете ги обратно на тигана с и намалете температурата. Добавете още свинска мас и малко чесън, лук, чушки и домати (или поставете зеленчуци, като използвате вашия собствен вкус).

Варете филийките, докато месото изсъхне. Колкото по-сухо е месото, толкова по-дълъг ще бъде срокът му на годност.

Когато приключим с месото, ги поставете в буркан.

Добавете свинската мас, в която сме запържили месото за вкус и за да увеличи срока на годност.

Приберете го на студено, нека бъде складово помещение или хладилник.

Може също да ти хареса:

Как да си направим сладък хляб от амиши