Наистина искате децата ви да са яли салата? Ето някои изпълними стратегии (и рецепти), които са работили за нас и може да работят и за вас!

обичат

Когато за пръв път започнах да се срещам със съпруга си, той не яде нищо зелено, освен ябълките на Granny Smith. (Когато прочете това, той с възмущение ще заяви: „Също така магданоз!“, Но останалите знаем, че това не се брои.)

Затова започнах да му приготвям „начални салати“ в малки купички: само няколко листа, покрити с купчина крутони и добро задушаване на дресинга. С течение на годините повиших съотношението на марулята и крутоните, намерих дресинг, който наистина харесва ( Всички обичат този Винегрет), и практикувах търпение.

Щастлив съм да съобщя, че сега, години по-късно, той яде голяма зелена салата почти всяка вечер от седмицата - и всъщност ги поръчва в ресторантите, дори когато аз не съм там. Считам това за едно от най-добрите си постижения. (Имам придирчива съпруга? Ето 10 храни, които моите се научиха да харесват!)

Тези мънички „Предястия салати“ не са като тези, които дадох на децата си, когато бяха по-малки. Ето моментна снимка, която направих в онези ранни дни на техните салати (вляво) и нашите (вдясно):

Отначало беше ударен или пропуснат. Понякога децата ми ядяха салатата си, понякога хапеха по едно листо, някои нощи салатите им оставаха недокоснати.

Важното: Видяха салата на вечеря и научиха, че зелените не са кофти. И когато започнах да добавям чушки на кубчета или настъргани моркови, те се научиха да ядат различни видове храни, смесени заедно - и това е голяма работа за някои деца.

Листните зеленчуци са толкова полезни за децата, защото имат хранителни вещества като витамин С, фибри и дори калций. А салатата е толкова перфектно средство за много други здравословни храни като различни зеленчуци, ядки, семена и плодове. Салата всъщност е първата храна в моята Нека опитаме New Foods Challenge, безплатна програма, която създадох за цялото семейство, която насърчава децата и възрастните да опитат нови храни по различни начини: Регистрирайте се за безплатното предизвикателство тук.

Как децата ми се научиха да харесват салата

Бързо напред до сега и точно като съпруга ми, и моите деца са надеждни ядещи салати. Ето няколко неща, които наистина помогнаха:

1. Хрупкави зеленчуци: Текстурата е от ключово значение за много деца и накуцването и мърдането няма да ги спечелят. Търся най-хрупкавите зелени, които мога да намеря в магазина. Това означава, че заобикалям голяма част от марулите в торби в полза на марулята от глава като Romaine и Little Gem. (Измиването и подготовката на марулята в началото на седмицата спестява време: поставете измитата маруля в торба със суха хартиена кърпа, за да поеме излишната влага.)

2. Вкусни дресинги: Цезар беше салатата, която накара по-големия ми син и все още е любимата му. Ето моята рецепта за по-лек дресинг Цезар, но купувам и бутилиран дресинг Цезар, както и ранчо (нищо лошо в това! Прочетете: В защита на ранчото). По-малкият ми син предпочиташе сладки, плодови винегрети като малина. Как да намерим дресинга, който обичат? Направете тест за вкус на дресинг и представете няколко различни вида с любимите им зеленчуци, които да потопите.

3. Свобода: Когато бяха по-малки, децата ми понякога ядяха салатата си с пръсти, потапяйки листата в дресинг отстрани (направете това Потапяема салата за деца). Когато по-малкият ми син беше във фазата на динозаврите си като предучилищна възраст, аз държех листата на марулята като клон на дърво и той се пресегна и ги похапва. Беше глупава игра, но направи салата достъпна - и забавна. Създаването на собствен салатен бар е друг начин да дадете на децата свобода и лична автономия. Вземете няколко идеи тук: Как да изградим здравословна салата

4. Последователност: Сервирайте редовно салата. Колкото повече деца виждат дадена храна, толкова по-вероятно е в крайна сметка да я опитат - след това в крайна сметка да я опитат отново, може би точно като нея, и да я ядат надеждно. Така че бъдете търпеливи. Ние играем дългата игра тук. Може да отнеме седмици, месеци или дори години, докато децата ви опитат определени храни и това е добре!

Рецепти за дресинг на салата, които може да харесат на децата ви

  • По-лека салата Цезар
  • Всички обичат този Винегрет
  • Кремообразен винегрет от шалот
  • Дресинг с гръцко кисело мляко
  • Четири домашни винегрета

Пожелайте на децата си повече храни?

Чувам това много от родителите, затова създадох безплатно предизвикателство за цялото семейство, наречено Нека опитаме нова хранас. Всяка седмица ще получавате имейл от мен с нова храна, стратегии и рецепти - плюс разпечатки, за да го направите забавно. А салатата е първата храна, с която се захващаме! Звучи като нещо, от което се нуждае вашето семейство? Регистрирайте се за безплатното предизвикателство.