Шубам Батнагар | Актуализирано: 27 юли 2018 г. 14:16 IST

ползи

  • Кивито е заредено с основни витамини и минерали
  • Кивито е известно и със своя интригуващ външен вид и вкус
  • Кивито обикновено се бели и се яде сурово

Кивито, известно още като киви и китайско цариградско грозде, е универсален плод, който всички ние трябва да сме виждали в нашите салати, сладоледи, гарнитура за десерти, маринати и павлова. Обелете кивито и го яжте сурово, за да се възползвате максимално от храненето на плодовете. Ензимите в кивито също го правят отличен омекотител за месото. Той е доста популярен в Азия и Австралия, а през последните няколко десетилетия плодът придоби популярност и в западните страни. Въпреки че считаме ябълката за най-питателния плод, кивито също е заредено с основни витамини и минерали и работи по много начини, за да ви даде хранителен тласък. Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), 100 грама порция киви има 61 калории, 14,66 грама въглехидрати, 1,14 грама протеини, 0,52 грама мазнини и 3 грама фибри. Кивито е известно и със своя интригуващ външен вид и вкус. С размита кафява външност и блестяща, ярко зелена плът, кивито е сочно и освежаващо със сладък и тръпчив вкус. Можете също да го използвате, докато правите сладкиши, смутита и други десерти. Но първо нека се научим как да обелваме кивито.

Кивито е известно и със своя интригуващ външен вид и вкус.

Има три начина за белене на киви: първо, с помощта на нож или белачка за зеленчуци; второ, с помощта на лъжица или плодов скутер; и трето, като просто го бланширате. Премахването на кожата с нож или белачка за зеленчуци е най-лесният метод, така е и методът, при който изваждате плътта с лъжица.

Как да белите киви: 3 лесни метода за белене на киви за по-малко от пет минути:


Метод 1. Използване на нож или белачка за зеленчуци

  1. Дръжте кивито с недоминираща ръка и нож или зеленчуков връстник в доминиращата си ръка.
  2. Поставете острието на назъбения нож или белачка в горната част на плодовете и приложете внимателно натиск, за да направите малък плът в кожата, за да го задържите.
  3. Сега започнете да обелвате кивито по дължина. Уверете се, че не нарязвате плодовете дълбоко, в противен случай ще премахнете твърде много месо.
  4. Работете по целия киви, като използвате леко движение.

Как да белите киви: Използвайте назъбен нож за белене на киви.

Метод 2: Използване на лъжица или плодов скутер

  1. Вземете назъбен нож и отрежете двата края на кивито.
  2. Сложете лъжица или плодов скутер между кожата и месото на кивито.
  3. Приложете малко натиск върху кожата и внимателно завъртете кивито с недоминиращата си ръка, като извадите месото от кожата.
  4. Това е, когато лъжицата се върне в началната точка, ето я; кивито ще изскочи от кожата.

(Прочетете също: Как да узрее киви: 8 експертни съвета за узряване на киви у дома)

Как да обелвате кивито: Използвайте лъжица или плодов скутер, за да обелите кивито.

Метод 3: Премахване на кожата чрез бланширане

  1. Вземете саксия с тежко дъно и я напълнете с вода, колкото да покрие кивито.
  2. Доведете водата до кипене и пуснете кивито във врящата вода. Бланширайте го за не повече от 25 до 30 секунди.
  3. Сега извадете кивито от тенджерата и го пуснете под студена вода.
  4. Уверете се, че вече е готино да го докоснете. Сега започнете бавно да отлепвате кожата с пръсти. Ето го, обелено киви за вас.

Как да обелвате киви: Отстранете кожата, като я бланширате.

Въпреки че има много начини да обелите кивито и да го добавите към любимия си десерт, салата или смути, този чудесен плод е пълен с основни витамини и минерали, които ще ви дадат хранителен тласък.

Ето някои предимства от включването на киви в нашата диета:

Богат на витамин С

Според хранителната разбивка на плодовете киви, на 100 грама се съдържат 92,7 грама витамин С, което е почти два пъти повече от лимоните и портокалите. Витамин С действа като мощен антиоксидант, за който е известно, че елиминира свободните радикали, които могат да причинят възпаление. Освен това витамин С също помага за повишаване на имунитета на организма срещу вредни патогени.

Отличен източник на диетични фибри

Кивито е пълно с диетични фибри, които помагат за профилактика на множество заболявания. Консумацията на храни, богати на фибри, може да намали рисковете както от сърдечно-съдови заболявания, така и от коронарна болест на сърцето (ИБС). Нещо повече, те ще задържат пристъпите на глад. Храните с високо съдържание на фибри ви поддържат сити за по-дълго и контролират метаболитните маркери като кръвно налягане, холестерол и кръвна захар.

Подобрява храносмилането

Кивито съдържа ензим, известен като актинидаин, който е известен със своите разтварящи протеина свойства. Може би затова се използва и като омекотител за месо. В допълнение, кивито помага за храносмилането на протеини в тялото и е известно, че помага на тези, които страдат от синдром на раздразнените черва.

Опакован с витамини и минерали

Кивито е наситено с витамини и минерали, включително витамини А, В6, В12, Е и калий, калций, желязо и магнезий. Всички тези хранителни вещества допринасят за правилното функциониране на тялото като кръвообращение през съдовете, усвояване на желязо за здрави кости и зъби, добро зрение и др.

В допълнение към гореспоменатите качества, кивито съдържа омега 3 мастни киселини, каротеноиди, полифеноли и насърчава здравето на сърцето.

За Shubham Bhatnagar Често можете да намерите Shubham в малък автентичен китайски или италиански ресторант, в който да вземе проби от екзотични храни и да отпие чаша вино, но той ще отведе вълна от чиния с горещи самоси с еднакъв удоволствие. Любовта му към домашната храна обаче надделява над всички.