получавам

Знаем, че бирата не е точно без калории - здравей, фрази като „бирен корем“ и „бирена черва“ - но нереалистично ли е да мислим, че можем да останем здрави, докато пием напитка, използвана за описване на червата?

Първо, нека изясним едно нещо. „Бирен корем“ е погрешно наименование, според регистриран диетолог, учен по храните и Master Brewers Association на американския бирен стюард Джой Дубост.

„Идеята за бирения корем не е научна. Бирата не допринася по-калорично, отколкото която и да е друга храна или напитка “, каза тя.

Ако пиете бира умерено, заедно със здравословното хранене и воденето на активен начин на живот, няколко студени няма да ви донесат черва. И ако пиете бира и не ядете толкова добре, варенето не е единствената вина за наддаването на тегло.

Второто нещо, което трябва да се отбележи, е концепция, която се прилага за всяка храна или напитка: баланс. Не е нужно да избирате между бирата си и целите на тялото си. Ето защо има цяло движение, което съчетава пиенето на бира и фитнес, за което ще говорим по-късно. Но първо, нека поговорим за вземане на информирани решения.

Трябва да разберете колко калории има в бирата

Две или три бири могат да слязат лесно в седнало положение и можете също толкова лесно да забравите, че една занаятчийска бира може да съдържа толкова калории, колкото малко хранене. Колко точно? Това често е неясно.

В момента пивоварите в САЩ не са длъжни да разкриват броя на калориите на бирите си на етикетите.

Под нарастващ натиск за прозрачност, Beer Institute - търговска група, представляваща подобни на Anheuser-Busch, MillerCoors, Heineken USA и Constellation Brands - представи инициатива за доброволно разкриване през юли 2016 г. Пивоварните, представени от групата (които произвеждат около 80% от бирата, продавана в САЩ) са се ангажирали да изброят хранителна информация на своите бутилки до 2020 г.

Предприемането на такива мерки обаче може да бъде изключително скъпо и в много случаи нереалистично за по-малките пивоварни. Сега, когато FDA направи отпечатването на броя на калориите задължително за обектите с храни с 20 или повече места, всяка пивоварна, която иска бирата си в тези менюта, ще трябва да спазва.

Тъй като по време на този преход изтича повече информация, имаме поне достатъчно факти, за да разберем калорийния диапазон на различните стилове бира. Лагерите, пилсерите и понякога кехлибарените ели звънят най-ниско, със 100 до 150 калории на порция от 12 унции. Тези мътни индийски бледи алеи, които са толкова популярни, имат 200 до 400 калории в същия размер. Нещо като старец на барел може да нанесе истински удар: само 6-унция наливна от императорски стаут ​​на Бруери съдържа 500 калории.

Ето откъде идват тези калории

Защо такава разлика в калориите между стиловете? Нека върнем нещата откъде идват калориите в бирата: протеини, алкохол и въглехидрати, според Марк Юрих, председател на техническия комитет към Американското общество на пивоварните химици.

По-голямата част от тези три компонента идват от малца, обикновено направен от ечемик или пшеница. Малцът започва като нишесте и по време на варенето естествените му ензими превръщат това нишесте в захари. След това добавената мая превръща повечето захари във въглероден диоксид и алкохол.

Пивоварите използват различни рецепти за различни стилове, с различни малцове и дрожди, което води до различни нива на алкохол и останали захари.

„Вземете например лека бира“, обясни Еврих. „Хората се чудят как имат по-малко калории и са по-леки във въглехидратите. Е, алкохолът е много по-нисък. Средният IPA ще има около 7% ABV [алкохол по обем], в сравнение с лек лагер от 5% или по-нисък. “

Ако не знаете точен брой калории, имайте предвид, че колкото повече алкохол, толкова повече калории. Ето защо Dubost препоръчва да проверите ABV на бирата си (ако сте в състояние, където е разрешено изброяването на ABV).

Пиенето с внимание има предимства, освен да ви предпазва

След като се почувствате информирани за бирата, която пиете, не е нужно да се наблягате на цифрите, стига да поддържате този здравословен баланс, като пиете внимателно.

„Живеем в общество, където хората се движат от числата и се надяват, че преброяването на калориите ще им даде усещане за контрол върху здравето си, но всъщност създава повече стрес“, казва регистрираният диетолог, диетолог Хана Търнбул. „Аз съм голям фен на здравата интуиция, което означава да слушам тялото си, за да реша какво работи за теб.“

Тя каза, че всеки човек е различен и трябва да намери баланса си, което включва здравословно хранене, активност и мислене за вашата бира: Все още ли се чувствате добре след такава? След две?

Американските диетични насоки определят умерената консумация на алкохол като едно питие (за бира, наливане от 12 унции при 5% или по-ниско ABV) на ден за жени, две за мъже. Търнбул каза, че не е нужно да се бием за пиене на питие или две повече от това понякога, стига да сме внимателни.

Пиенето на празен стомах не е вероятно да предотврати наддаването на тегло в дългосрочен план

Търнбул подчерта значението на храненето на балансирани ястия - състоящи се от протеини, мазнини, въглехидрати и фибри - особено когато пием. Никога не е добра идея да пиете на празен стомах, защото алкохолът влиза бързо в кръвта и ще се почувствате пиян (и ще го почувствате по-бързо), отколкото обикновено.

Чувството за ситост при пиене също може да помогне за предотвратяване на това желание да се заредите с боклуци по-късно. Men’s Health цитира северозападно проучване, което установява, че можем да дойдем да свързваме мазна храна със забавление, приятели и алкохол, след като твърде много нощи се озовават на вечеря или шофиране. Проучване от университета Пърдю установява, че консумацията на алкохол подобрява вкуса на солта и мазнините.

Според клиниката Mayo, пиенето без ядене може да попречи на черния дроб да освободи съхранената глюкоза в кръвта, причинявайки ниска кръвна захар, което може да ни накара да жадуваме за храни, които бързо ще възстановят това ниво - храни с високо съдържание на захар и други въглехидрати.

#EarnYourBeer: Как бирената общност насърчава по-здравословни навици

Напоследък вдъхновението за здравословен баланс идва директно от бирената общност. Потърсете в хаштага #EarnYourBeer в Instagram и ще намерите професионалисти на бира, блогъри и фенове, демонстриращи как се отдават, докато остават във форма.

Един такъв Instagrammer е Mikaelaa Crist, родом от Санта Роза, Калифорния, който е ръководител на местните продажби и образование в пивоварната Alvarado Street в Монтерей. Тя беше планирала да стане пожарникар, но беше отстранена от счупен гръб. С признателност към занаятите, тя използва времето си за възстановяване, за да публикува това, което пие, и се озова на нов път в кариерата. Веднага след като можеше да се активира отново, тя се върна във фитнеса и заниманията на открито.

Публикация, споделена от Mikkeller Running Club (@mikkellerrunningclub) на 2 август 2018 г. в 8:20 ч. PDT

„Когато си по-млад, можеш да пиеш каквото искаш и да не наддаваш, а след това се наваксва“, каза тя. „Направих две години почивка от пиенето на бира през 20-те си години, но след това разбрах, че ако отрязвам някои въглехидрати от други места в диетата си, мога да пия бира.“

Линдзи и Пол Чавес, женени за лични треньори зад пивоварния обувателен лагер в Centennial, Колорадо, повториха важността на поддържането на цялостно чувство за благополучие в активен начин на живот.

„Съпругът ми има девиз“, каза Линдзи Чавес. „Не можете да сте във физическа форма, ако не сте в психическа форма.“

Те бяха домакини на тренировки в паркове за приятели, които живееха твърде далеч от фитнес залите и забелязаха, че след това хората искат да отидат да вземат бира заедно. Също пивовари, Chavezes решиха да съчетаят упражненията със занаятчийска бира и общуване. Програмата им е нараснала до партньорство с 40 пивоварни в Колорадо (включително тренировки по дестинация) и провеждане на часови часове за цяло тяло четири дни в седмицата. След уроци пивоварните предлагат на участниците отстъпки или безплатна първа бира.

"Ако в края на тренировката не можете да вземете тази бира, която искате, или ако имате тази бира, без да сте се чувствали добре, тя просто не се чувства толкова добре", каза Линдзи Чавес. „Мисля, че понякога хората се забиват в този факт, като„ мога да се храня само здравословно “или„ трябва да тренирам “и го правят в продължение на две седмици, а след това се обезсърчават и казват:„ Ами забрави. „Нека се опитаме да създадем нещо, което можете да правите до края на живота си. Ние вярваме в чистото хранене, но това са онези забавни неща в умерени количества, които карат тренировките да си струват повече. "

Пивоварните, предлагащи собствени тренировъчни програми, стават все по-често срещани. Dark City Brewing в Асбъри Парк, Ню Джърси, е домакин на събитие за бира и йога Bottoms Up всяка неделя, а датската пивоварна Mikkeller има клуб за бягане, излетял на международно ниво.

От диетолозите до пивоварите консенсусът изглежда е, че можем да се наслаждаваме на бирата си, но тези бири трябва да бъдат част от начин на живот, балансиран със здравословно хранене и упражнения. Ако смятате, че бирата има добър вкус сега, помислете колко вкусна ще бъде след екскурзия или клас Spin.