Дори да не сте се отдавали на богати, утешителни ястия през цялата зима, има вероятност да сте натрупали повече нездравословни храни във вашия фризер, хладилник и шкаф, отколкото си представяте. За да започнете новия сезон на десния крак, може да се подреди малко пролетно почистване на хранителните ви запаси. Говорихме с Nutrition Twins (известни още като Lyssie Lakatos и Tammy Lakatos-Shames) автори на Veggie Cure на Nutrition Twins, за най-добрите им съвети, за да придадете форма на вашата кухня.

кухня

Намалете фризера си

Ако хвърлите храни във фризера и забравите за тях, е време да изчистите старото натрупване. Отървете се от всички предмети с ледени кристали, образуващи се върху храната или опаковката. „Всичко с изгаряне във фризера ще има по-лош вкус, но също така често означава, че хранителните вещества се губят от храни, особено от продукти,“ казва Лиси Лакатос.

Съхранявайте малко варени протеини, като постно говеждо и пилешко месо; добре е до девет месеца, след като замръзне, и може да ви помогне да пропуснете пътуване до хранителния магазин в средата на седмицата. Напълнете останалата част от фризера си с торбички със замразени плодове и праскови (за хвърляне на смутита, кисело мляко и горещи зърнени храни) и зеленчуци като грах, спанак и броколи (за добавяне към супи и увеличаване на храненето на ястията за износ). Искате ли да държите няколко ястия с микровълнова печка под ръка, когато имате нужда от бързо решение? Потърсете варианти с по-малко от 400 калории и 400 mg натрий, предлага Тами Лакатос-Шеймс.

Осветете хладилника си

"От килера до хладилника, поставете хранителните продукти с плътно съдържание на нивото на очите, отпред и в средата, и поставете всякакви лакомства отзад."

Дори с тонове замразени плодове и зеленчуци във вашия фризер, ще искате и някои пресни сортове. Насочете се към храни, които ще държат няколко дни в хладилника, като ябълки, портокали, карфиол и зеле. „Не режете нищо и не мийте продукти, когато ги носите вкъщи от магазина“, казва Тами Лакатос-Шеймс. „Може би си мислите, че спестявате време, но това ще направи всичко по-лошо много по-рано.“ За да направят тези артикули по-удобни за пакетирани обяди или закуски, тя предлага да ги приготвяте само вечер, преди да ги консумирате.

Разменете кремообразните подправки като салатни превръзки, майонеза и заквасена сметана за горчица, гръцко кисело мляко или зехтин с балсамов оцет или лимонов сок. И винаги имайте картонена кутия с яйца за бързо готвене на протеини, която върви добре с всяко хранене или закуска.

Почистете шкафа си

Нещо повече от нездравословна храна, отколкото картофени чипсове. Хвърляйте предмети, пълни със захар, натрий и консерванти, като гевреци и повечето барове с мюсли и енергийни блокчета. „Много от тях наистина не са по-добри за вас от бонбони“, казва Лиси Лакатос. Вместо това, посегнете към варианти като пуканки с въздух (можете да хапете три чаши от тях само за 100 калории) и шам-фъстъци - те са само около три калории на брой и черупката им забавя храненето ви, насърчавайки ви да консумирате по-малко.

Търгувайте със зърнени храни с високо съдържание на захар - и имайте предвид, че дори здравословен избор като мюсли и безглутенови варианти може да попадне в тази категория - за овесени ядки, ароматизирани с канела и плодове. Заредете с пълнозърнести храни като киноа, кафяв ориз и пшенични тестени изделия; зърна с ниско съдържание на натрий за удар на протеини и фибри; и консерви с тлъста риба като риба тон, сардини и сьомга, за да получите тези омега-3.

Поставете всичко на мястото му

За да сте сигурни, че здравословните ви навици се придържат, е важно да помислите за начина, по който съхранявате храните си. „От килера до хладилника поставете хранителните плътни предмети на нивото на очите, отпред и в средата, и поставете всякакви лакомства отзад“, предлага Тами Лакатос-Шеймс. „По този начин трябва наистина да търсите по-малко здравословните продукти.“ И се уверете, че всичко е на правилното място, за да останете на върха си свежест. „Повечето хора знаят, че зехтинът е пълен с мощни фитонутриенти и антиоксиданти“, казва Лиси Лакатос. „Това, което може да не сте наясно, е, че тези антиоксиданти се превръщат в прооксиданти, когато маслото е изложено на топлина за продължителен период от време - което означава, че консумацията му всъщност може да увреди тялото ви.“ Тя предлага да охладите зехтина веднага щом се приберете у дома. Същото важи и за всичко, съдържащо здравословни мазнини, като ядки, ядки и рибено масло под всякаква форма.

Складирането на вашата кухня с хранителен избор е първата стъпка към здравословното хранене - и подреждането на местата за съхранение по начин, който ви насърчава да посегнете към тях, гарантира старта на новия сезон.

Първоначално публикувано на 31 март 2014 г. Актуализирано през март 2015 г.