7 август 2017 г./Жанет Хайд/0 коментар

здравето

Хранителен терапевт и автор на The Gut Makeover, Jeannette Hyde обяснява как ...

Килограмът и половина бактерии в червата ни, „микробиомът“ е свързан с контролирането на нашето тегло, имунната система, храносмилането, здравето на кожата и мозъка. Това означава, че е наистина важно да го поддържате в добра форма и да процъфтява. И така, какво можете да направите, за да го манипулирате, без да се отказвате от скъпи пробиотични добавки или напитки? Наистина е лесно. Ето как.

1) Завъртете зеленчука си

Опитайте се да ядете маси от различни зеленчуци и малко плодове всеки ден. Фибрите и растителните химикали в цветовете осигуряват храна за добрите бактерии в червата и му помагат да процъфти. Не е нужно да се съсредоточавате върху скъпи, може да бъде каквото ви харесва и можете да си позволите. Основното нещо, което трябва да запомните, е да се въртите и да не се придържате към една храна. Така че, ако сте пили авокадо (което може да е скъпо) с яйцата си всеки ден, опитайте да правите различни омлети през седмицата. Например, завъртете се около лука си - червен, или жълт, или бял, или пролетен. Помислете за въртене около други зеленчуци като спанак, тиквички, чушки, праз и гъби. Поддържайте живота интересен!

2) Не бийте дръжките си

Части от зеленчуци и плодове, които обикновено изхвърляме в кошчето, са потенциално най-полезните за нашия микробиом. Знаете ли, че стръковете броколи и карфиол и сърцевината на ананасите са супер полезни за червата? Стъблата на броколи и карфиол съдържат видове фибри, които не могат да бъдат усвоени в горната част на храносмилателната система и оцеляват чак до дебелото черво, където процъфтяват най-голямото количество чревни бактерии, и осигуряват храна за бактериите там, за да имат купонясвайте и ви прави здрави.

Така че това означава: накъсайте стъблата на броколи и карфиол в супите си и ги смесете в блендера, така че да са лесни за ядене. Настържете ги във вашите пържени картофи и нарежете малки в тавата си. Ананасите съдържат бромелаинови ензими, които могат да ви помогнат да разградите храната си и да подпомогнете храносмилането. Сърцевината съдържа дори повече бромелаин от по-меките области на плодовете, така че обичам да слагам сърцевината в сутрешно смути и да блендирам в блендер с 200 мл кефир (вж. Точка 4) и супена лъжица ленени семена (вж. Точка 3 ) за вкусна, засищаща и здравословна за червата закуска. Можете също така да добавите евтин банан - който съдържа малко инулин, който също е любим материал за хранене на чревните бактерии.

3) Вземете корекцията на ленено семе

Ленените семена са брилянтна храна за вашите чревни бактерии и могат да помогнат да запазите здрави и лигавицата на червата си. Здравата лигавица на червата е от съществено значение и за здравата кожа отвън. Защо да се занимаваме със семена от чиа, когато ленените семена достигат до една пета от цената? Често ги купувам в Tesco за 75p!

4) Не бъдете сноб за замразени плодове

Тъмните черни череши, боровинки, малини, които съдържат полифеноли в тъмните си цветове, са суперхрана за чревните бактерии. Те често са по-евтини от пресните, особено когато са извън сезона. Просто ги извадете в блендер с кефир и ленени семена сутрин. Не забравяйте да завъртите тези, които използвате.

5) Ферментиралият млечен кефир също е чудесен начин за стимулиране на бактериите в червата

Често има много по-голям брой бактерии (обикновено в десетки милиарди), отколкото основните пробиотични напитки в супермаркетите. Той съдържа бактерии лактобацилус, които да засадите в червата си, което е необходимо за здравословен микробиом. Много хора, които не могат да понасят лактоза, могат да усвоят добре кефира, защото той е ферментирал, както е обяснено в това видео.

Кефирът може да помогне за подобряване на храносмилането и здравето на храносмилателната система. Кефирите на достъпна цена често се намират в магазините за ъглови магазини в Източна Европа из Великобритания, напр. Полски, унгарски, руски. Ако сте минавали покрай тези магазини, сега е моментът да надникнете! Източноевропейците пият кефир от десетилетия за здраве, а в Русия жените го използват за отслабване от години. Интересното е, че ново изследване върху мишки вече подкрепя и последния ъгъл на отслабване.

6) Направете си собствен кефир у дома

Ако наистина се захващате с кефир, дори е по-евтино да си направите сами и след като разберете, става бързо и лесно. Ще ви трябват 750 мл пълномаслено нехомогенизирано мляко (като млека от херцогството на Уайтрозе от херцог или злато от Джърси на Graham's - открих, че не работи толкова добре, когато опитах хомогенизирано мляко) и супена лъжица живи зърна на кефир (не изсушени чрез замразяване - Не съм имал успех с тях). Живите зърна на кефир се предлагат от онлайн продавачите в eBay, а някои магазини за здравословни храни вече ги продават от секцията за хладилници. Оставете зърната в млякото за между 24 и 36 часа в топла стая с кърпа отгоре.

Разбърквайте от време на време с дървена или пластмасова лъжица (не използвайте метал, тъй като това може да наруши процеса на ферментация). Когато поеме консистенцията на кисело мляко, прецедете зърната (аз използвам пластмасов гевгир) в буркан или бутилка и ги съхранявайте в хладилника, докато е необходимо. Поставете зърната в чаша в хладилника си в локва мляко, за да поддържате зърната активни за няколко дни, докато трябва да ги използвате отново. Това и рецепти за приготвяне на козе мляко и кокосов кефир също са включени в Книгата с рецепти за преобразуване на червата.

Опитайте и тази рецепта за Розов кефирен шейк от Книгата с рецепти за преобразяване на червата.

Съставки

250 мл ферментирал млечен кефир
Шепа пресни или замразени черни череши
2 см пресен джинджифил, обелен
1 супена лъжица ленени семена

Метод

Добавете съставките към мощен блендер и пулсирайте до гладка смес. Пийте непосредствено преди съставките да се отделят и следвайте, като изпиете голяма чаша вода, за да подпомогнете храносмилането.

Jeannette Hyde е регистриран хранителен терапевт (BSc mBANT, CNHC), която е специализирана в подпомагането на хората да отслабнат, подобряват храносмилателните симптоми, кожата, настроението, паметта и имунната система чрез своя иновативен подход към чревната диета. Тя е автор на The Gut Makeover и The Gut Makeover Recipe Book.