бяха дадени

Като директор на Cornell University Food and Brand Lab и автор на новата книга Безмислено хранене: Защо ядем повече, отколкото си мислим, В своето изследване открих, че най-малките неща могат да ви примамят към импулсно хранене: размерът на кофа с пуканки в киното, нивото на осветеност в трапезарията ви или броят на хората на вашата вечеря за Деня на благодарността. И с течение на времето тази допълнителна хапка (или три, или пет) при всяко седене наистина ще напълни килограмите.

Не можете да разчитате, че тялото ви ще ви изпраща сигнали като болка в стомаха, за да ви спре да преяждате. Когато консумирате само 200 или 300 допълнителни калории на ден, тялото ви не се разстройва - просто става по-голямо. Добрата новина е, че можете да ограничите импулсите си, когато се храните, дори през тези празнични празнични месеци. Ако надхитрите капаните, които ви държат да хапете, бихте могли да загубите до 10 килограма годишно, без да правите диети или упражнения.

Диетични клопки - и техните решения

КАПАН: Приятели и семейство

Точно така - близките ви могат да бъдат смъртоносни за талията ви. Проучване, проведено от професора от държавния университет Сам Хюстън д-р Джон де Кастро, което проследява около 500 участници, показва, че ако вечеряте дори с още един човек, ще ядете средно с около 44 процента повече, отколкото ако беше сам. Седнете с група от 12 и ще приберете огромните 76 процента повече.

Защо? Когато сте с други хора, е лесно да загубите представа колко ядете. Погълнати от разговор, може да забравите дали сте имали две ролки или три. Ако седите до бързач, може да почистите чинията си по-бързо - и в крайна сметка да консумирате твърде много. (Отнема 20 минути на стомаха ви, за да изпрати сигнал „пълен съм“ до мозъка ви - така че когато поглъщате вечерята, довършвате яденето гладен и все още имате място за още.) нанесете двойни щети: Той съдържа калории и подкопава самоконтрола ви, така че в крайна сметка ядете повече.

Добрите обноски също могат да бъдат опасни. Повечето хора изчакват, докато всички свършат, преди да се отблъснат от масата, което прави по-вероятно да вземат друго парче хляб с чесън или да изберат десерт - дори ако вече са пълни.

КОРЕКЦИЯ: Не е нужно да се храните сами, за да следите теглото си. Когато се появите на празнична вечеря, незабавно закусете някои здравословни зеленчуци, така че няма да сте жадни, когато храната започне. Трик за контрол на порциите: Вместо да чакате да приемете огромните купчини храна, които ястията на праледата ви предлагат, предложите да сервирате всички на масата. По този начин, ти изберете колко ще свърши в чинията ви (и получавате точки за брауни, за да сте полезни). След това преместете цялата храна - включително кошниците за хляб - далеч от края на масата, за да се предпазите от паша. Изцяло пропуснете алкохола. Ако не можете да устоите да пиете, отидете с нискокалоричен шприц за вино или не забравяйте да изпиете поне една чаша вода или сода за всяка чаша вино. Ако е възможно, седнете до бавноядец, за да можете да се разхождате. И винаги оставяйте нещо в чинията си. Това може да попречи на мама да ви подканя да "имате секунди, скъпа!"

Прочетете повече .

Диетичните клопки - и техните решения, продължават

КАПАН: Големи контейнери и чинии

Купуването на големи буркани с любимите си храни в супермаркета или бонбони с голям размер в киното е парично, но смъртоносно. В проучване, което проведох в киносалон в Чикаго, 77-те души, на които бяха дадени големи кофи за пуканки, изядоха средно с 53 процента повече от 74-те, които получиха средни кофи. Друго от моите проучвания проследи 62 участници и показа, че хората, които са приготвили тестени изделия от голяма кутия, са приготвили средно с 20 до 25 процента повече.

Вие също трябва да бъдете придирчиви към своя порцелан: С увеличаване на размера на чинията или купата, ще се увеличава и количеството храна, която изнасяте и консумирате. Неотдавнашен експеримент, проведен от моя изследователски екип от Университета на Илинойс в Урбана-Шампейн, потвърди точно това: От 85 участници, на които бяха дадени купи от 34 унции, извадиха една трета повече сладолед от тези на купички от 17 унции.

КОРЕКЦИЯ: Когато вечеряте, порциите често са свръхразмерни, така че изберете здравословно мезе и разделете предястието със съпруга/та. Можете също така да поискате половин поръчка на основно ястие (повечето ресторанти ще направят това, особено ако това са тестени изделия). Ако сервитьорът не намали размера, помолете кухнята да сложи половината поръчка в кутия за изнасяне, преди да изнесете чинията.

Ако се храните у дома, сервирайте вечеря в големи чинии за салата (седем до девет инча в диаметър) вместо традиционните 12-инчови чинии за вечеря. И ако готвите със съставки от кутия с големи размери, измервайте ги внимателно - не е позволено импровизиране!

КАПАН: Слабо осветление, бърза музика

Дори атмосферата на една стая може да ви спъне. Изследователите от Калифорнийския университет в Ървайн установиха, че 400-те диети, които са проследили, са по-склонни да изпият, когато има по-малко светлина. Приглушеното осветление може да разхлаби задръжките ви, като ви направи по-спокойни относно това колко консумирате. Също така може да ви насърчи да се задържате на масата - и колкото по-дълго седите там, толкова повече ще хапете. (Някои ресторанти разчитат на този трик, надявайки се, че светлината на свещите ще ви вдъхнови да поръчате десерт или друга чаша вино.)

Бързите мелодии също могат да причинят неприятности. Когато ресторант за бързо хранене например иска да ядете бързо и да си тръгнете, той пуска музика със 120 до 130 удара в минута. Причината: По-бързите мелодии са склонни да ви карат да се храните по-бързо (и повече).

КОРЕКЦИЯ: Независимо дали сте домакин на Коледна вечеря или седнете на семейно хранене, не забравяйте да включите лампите и да пуснете релаксиращ компактдиск.

КАПАН: Телевизия

Колкото повече време прекарвате пред тръбата, толкова по-вероятно е да наддавате на тегло. Най-лошото е да гледате любимото си предаване: Когато наистина се разсейвате от, да речем, Lost, напълно губите представа колко храна сте сложили в устата си. Нещо повече, проучване, което проведох със 73 участници, разкри, че хората, които са яли, докато са гледали телевизия в продължение на един час, са намалели с 28 процента повече от тези, които са гледали половин час.

КОРЕКЦИЯ: Ако прекарвате много време в телевизионната зала по време на празничната почивка, дръжте под ръка здравословни закуски - целина, моркови, плодове или пуканки без масло. И седнете само с малка порция пред себе си. Яденето направо от кутия, чанта или купа за сервиране е рецепта за съжаление.