Купете пилешки крачета.

След това се изсипва в саксия и се покрива с вода. Оставете да къкри 10 минути. Изхвърлете водата.

Покрийте пилешките крачета с прясна вода. Добавете нарязан лук, няколко моркови и целина и супена лъжица оцет.

Оставете да къкри в продължение на три часа, като на лъжица излиза всяка пяна, която се издига до върха.

Това е! Вашият бульон ще се желира като луд, веднъж в хладилника, доказвайки своята желатиновост (желатинът е варен колаген).

Причината да правя този бульон редовно е, че обичам да знам, че мога да получа колагена си от храната, когато е възможно. Това е евтино, богат източник на хранителни вещества като глюкозамин и хондроитин и има вкус като това, което е: подхранващо.

голяма

Намирате колаген в кожата на животните, костите и съединителната тъкан. Това е „лепилото“, което ни държи заедно. Нашите предци обикновено консумират голяма част от него, защото ядат цялото животно. В днешно време ядем само пилешките гърди (без колаген) и избягваме (по-добре да дъвчем) останалото. Когато намалява постъпването на колаген, остеопорозата и бръчките се увеличават.

Може да не знаете къде трябва да отиде колагенът, но тялото ви го знае!

Пилешките бутчета също са източник на хиалуронова киселина, която подобно на колагена може да намали ефектите от стареенето. Един от лекарите, които следя - на 63 години - твърди, че бръчките около очите й са изчезнали след няколко месеца ядене на свински уши, които също са заредени с колаген. Тя съветва пациентите, които се разпадат - разкъсан ротационен маншет тук, болезнено щракване в тазобедрената става - да консумират 1/4 чаша желатин на ден. Ставите се чувстват по-добре в него. И всъщност забелязвам разлика в тена си, когато го ям постоянно. Лицето ми изглежда по-ярко, по-здраво и го забелязвам бързо - в рамките на първите два дни от пускането му отново. Многото други вдъхновяващи ползи от колаген на прах включват здрава коса, засилена загуба на тегло и ефекти против стареене.

Ако не искате да имате само пилешки бутчета, опитайте да хвърлите няколко фута, които държите в торбичка във фризера, в супа от пилешко месо и труп, която правите. Това е хубав начин да разтегнете краката си и да получите и допълнителната доза колаген.

Не искате да правите супа за крака? Вместо това добавете желатин към кафето си.

Освен пилешки бутчета във фризера си, държа шкафа Great Lakes в шкафа си. Поставям този безвкусен прах в смесеното си бронирано кафе всяка сутрин. Желатинът Great Lakes се състои от пречистен протеин от животинска кожа, съединителна тъкан и кости. Ако сте отвратителни за яденето на пилешки крака и кравешки копита и уши на прасета, това би бил начинът да си набавите колаген. Рей Пийт също харесва тази марка.

Друг страхотен гел е Pigs ’Feet Broth. Наричам го моят звънец с желатиново злато.

Правите ли редовно костни бульони? Забелязали ли сте подобряване на здравето? Кажете ни какво сте открили, като коментирате по-долу!