чесън

Лечебен маринован чесън

Научих как да приготвям лечебен маринован чесън от баба ми, която винаги беше готова да ни лекува със собствените си средства. Чесънът помага за лечение на болки в гърлото, настинки, грип, лошо храносмилане и е мощен антисептик и антимикробен агент, ефективен срещу много видове инфекции. Преди всичко наистина помага на имунната ви система. Чесънът съдържа алицин, антибиотично и противогъбично съединение, което го предпазва (чесъна) срещу вредители.

В една от книгите си (Чудото с мед, чесън и оцет) Рей Колинс излага доказателствата, че сместа от мед, чесън и оцет не само облекчава симптомите на настинка, но и може да повиши либидото и енергията; той незабавно лекува често срещани заболявания като лошо храносмилане, киселини и главоболие.

Как да приготвим лечебен маринован чесън с мед

Какво ти е необходимо?

  • нормален буркан с скилидки чесън
  • ябълков оцет (Как да си направим суров ябълков оцет у дома)
  • половин буркан мед
  • един буркан

Напълнете буркана с чесън с ябълков оцет и го дръжте, където искате (стайна температура) в продължение на 4 седмици. След този период прецедете ябълковия оцет и поставете ½ от течността в тенджера за сос и добавете половин буркан мед. Топло разбъркване, докато медът и оцетът се смесят заедно. Изсипете това обратно върху чесъна и поставете буркана на хладно тъмно място за още 4 седмици. След това можете да използвате чесъна за готвене на храна, като гарнитура или просто да го ядете така, защото е много вкусно. Имайте предвид, че този лечебен маринован чесън ще продължи почти една година.

След като научите как да приготвяте лечебен маринован чесън с мед, можете да подобрите рецептата, като добавите всякакви подправки, за да направите вкуса му още по-добър (като дафинови листа, мащерка или можете да го направите пикантен).

Пикантен маринован чесън с пипер и шафранови конци

Какво ти е необходимо?

  • 1 килограм чесън
  • пипер на зърна (12-40 пипер на зърна - в зависимост от това колко пикантен искате да го направите)
  • шафранови конци
  • ябълков оцет
  • дафинови листа (4-8)
  • захар (1/3 чаша)
  • 4 буркана (от 4 унции)

Използвайки тази рецепта, ще направите четири буркана с пикантен маринован чесън. Първо стерилизирайте бурканите в тенджера с преварена вода (10-15 минути), след това обелете чесъна. Поставете шафрана, захарта и оцета в тиган и ги сварете. Поставете скилидките чесън в бурканите, като добавите един или два дафинови листа и зърна черен пипер. Изсипете горещата смес върху чесъна и отгоре с капака и лентата. Ако бурканът не се затвори в рамките на 2-4 часа, можете да поставите бурканите в баня с гореща вода за десет минути или да съхранявате в хладилника.

След като изпечете първите си бурканчета чесън, можете да подобрите рецептата, като добавите всякакви подправки, за да го направите по-добър за вашия вкус.

Японски маринован чесън - Нинику Мисо-Зуке

Какво ти е необходимо?

  • пресен органичен чесън (9 унции)
  • мисо (9 унции)
  • 3-4 супени лъжици традиционен, органичен Мирин (по избор)

Отнема повече време за правилното приготвяне на японския маринован чесън и 6 месеца за отлежаването му. Той ще достигне своя пълен вкус след 3 години. Ферментиралият чесън от мисо трябва да се яде направо от буркана или да се нарязва/натрошава, като се допълват купички със супи или яхнии, със или без лъжица от също толкова вкусното мисо, вливано в чесън. Можете да намерите рецептата и как да приготвите японски маринован чесън тук .

За разлика от суровия чесън, киселият чесън не кара дъха ви да мирише толкова зле, но ако не искате да загубите приятелите си и въпреки това да се възползвате от антибактериалните свойства на чесъна, можете да направите чай от чесън. Много е лесно: сварете чаша вода върху 2-3 големи накълцани скилидки чесън и ги оставете да се влеят за няколко минути. Изстискайте сока от ½ лимон, 1 супена лъжица ябълков оцет и мед или захар.

Може също да ти хареса: