бисквитка

Повторете след мен: Няма повече кашав ориз! Няма повече кашав ориз! Използвам тази техника за готвене на кафяв ориз от години и тя никога не се проваля.

Няколко причини да обичате тази рецепта:

  • Нямате нужда от оризова печка или някакво специално оборудване (само тенджера с капак и кухненска печка).
  • Можете да използвате тази техника за всякакъв вид кафяв ориз (дълъг, среден или къс зърно, стига да не е сорт за бързо готвене).
  • Толкова е лесно да се запомни, че никога повече няма да се налага да търсите как да готвите кафяв ориз.

За тази техника ще варите ориза си в изобилие от вода в продължение на 30 минути. Отцедете излишната вода, върнете ориза в тенджерата, покрийте и оставете ориза да се запари за 10 минути. Та да! Перфектен кафяв ориз, всеки път.

Първоначално намерих тази техника на Saveur и съм толкова благодарен, че го направих. Тяхната рецепта изисква 12 чаши вода (това е много) на чаша ориз и аз научих, че наистина се нуждае само от 6 чаши.

Всъщност обаче не е нужно да измервате водата, стига да използвате достатъчно голяма тенджера. Ако по време на готвенето се изпари твърде много вода, просто добавете още и върнете водата да заври. Вашият ориз пак ще се получи перфектно!

Гледайте как да готвите кафяв ориз

Как да сготвим перфектен кафяв ориз

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 2 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 32 минути (плюс 10 минути за пара)
  • Добив: 3 чаши 1 х
  • Категория: Гарнитура
  • Метод: Печка
  • Кухня: Пълнозърнест

4.6 от 120 отзива

След като опитате тази лесна техника, никога няма да искате да готвите кафяв ориз по друг начин. Можете да мащабирате тази рецепта нагоре или надолу според нуждите. Основното съотношение е 1 част кафяв ориз към 6 части вода, което дава 3 части варен ориз. Както е написано по-долу, рецептата дава 3 чаши варен ориз.

Съставки

  • 1 чаша кафяв ориз (къс, средно или дългозърнест кафяв ориз ще работи, стига да не е сорт за бързо готвене)
  • 6 чаши вода
  • Сол, соев сос или други желани подправки на вкус

Инструкции

  1. Оставете голяма тенджера с вода да заври, като използвате поне 6 чаши вода на 1 чаша ориз. Изплакнете * ориза в гевгир с фини мрежи под течаща вода, за да отстраните излишното нишесте.
  2. Добавете ориза към врящата вода. Намалете температурата, колкото е необходимо, за да предотвратите преливане, но поддържайте стабилно кипене. Варете, непокрито, в продължение на 30 минути.
  3. Отцедете останалата вода за готвене и върнете ориза в тенджерата. Покрийте тенджерата и оставете ориза да си почине, извън огъня, за 10 минути. Пух, подправете по желание и сервирайте.

Бележки

* Забележка за изплакване: Вече съм забравил да изплаквам ориза си и оризът се оказа почти толкова добър. Варените зърна са малко по-нишестени - можете да видите тънък слой лепило нишесте на дъното на тенджерата след пара. Ако бързате, пропуснете изплакването.

Направете го без глутен: Оризът не съдържа глутен, така че просто имайте предвид вашите добавки. Соевият сос например не е без глутен (вместо това замества сертифициран безглутенов тамари).

Вариант с див ориз: За див ориз използвайте 8 чаши вода и варете 40 до 55 минути, докато омекнат, но приятно дъвчат.

Information Информация за храненето

5 рецепти с кафяв ориз

Следните рецепти представят тази техника за готвене на кафяв ориз. Тук имам много повече рецепти за кафяв ориз. Ще намерите ризото от кафяв ориз, паеля, муджадара и др.

1) Тайландско червено къри със зеленчуци

Без глутен и веган

„Направих това вчера по рецепта доста вярно. Хъби каза, че има вкус точно като червеното къри в любимия ни тайландски ресторант! Това е победител и ще бъде отбелязвано и направено често! Подробностите, посочени в рецептата, като например времето за готвене на всяка стъпка, гарантират, че няма да сбъркате с рецептата. И така бих се чувствал уверен, че правя и тази рецепта за компания. " - Поорнима

2) Кейл, черен боб и авокадо Бурито купа

Без глутен и веган

„Направих това вече два пъти и ми харесва! Маринованото зеле от сок от лайм напълно ме превърна в ядене на сурово зеле! Това е перфектна рецепта за приготвяне на обяди през делничните дни в офиса, защото е лесно да се опаковат и претоплят, а остатъците имат също толкова страхотен вкус. Благодаря!" - Лорън

3) Допълнителен зеленчуков пържен ориз

Без глутен и лесно веган

„Направих този последен уикенд и любовта го хареса, така че го правя отново този уикенд! Съпругът ми също много го хареса и е висока поръчка да го накарам да яде много зеленчуци, така че това със сигурност ще бъде вписано в нашата редовна ротация. Толкова се радвам, че намерих този блог, абонирах се по имейл и току-що закупих вашата готварска книга! Благодаря Кейт ! " - Джулия

4) Печени брюкселски зеле и хрупкаво печено тофу с медено-сусамова глазура

Без глутен и веган

„Още една невероятна рецепта, перфектна комбинация от сладко и пикантно. Прехвърлих това на гаджето си, обичащо месото, като вегетариански генерал, и това се получи! Всяка рецепта, която приготвям от този блог, е толкова вкусна - всичко, което искам да знам, е кога е датата на издаване на Cookie и Kate! Благодаря ти, Кейт, твоите рецепти подновиха любовта ми към готвенето и правят разчупването на хляба с любимите хора още по-специално. “ - Айла

5) Салата от кейл Anything-Goes със дресинг от зелен тахан

Без глутен и веган

„Благодаря ви много за тази прекрасна салата, красива и вкусна! Обличането е толкова хубава комбинация. Точно това след уикенда на не особено здравословно хранене. " - Уенди