Публикувано на 17 юли 2018 г. Последна актуализация на 24 юни 2020 г. от Джина Мари 27 коментара

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

Споделянето е загриженост!

Гел от морски мъх е водорасло, пълен с основни минерали. Лесно е да се направи и лесно за добавяне към веган ястията!

морски

Ако пътувате сред „ Себийски алкални ”веган кръгове, вероятно сте чували за Sea Moss и преди.

Ако не, това ще бъде чудесно въведение да научите за това невероятно водорасло и как да го превърнете в гел за ежедневна употреба във вашите рецепти!

Какво е морски мъх?

Морски мъх има измамно име. Това наистина е червено водорасло (някои казват, че е червено водорасло), а не мъх. (Прочетете разликата между мъх и водорасли за повече обяснения). В момента Sea Moss е в тенденция от времето, когато написах тази статия преди 2 години, но тя не е нова.

Както е споменато по-горе, ако сте учили при д-р Себи, вероятно сте чували за това водорасло и преди. Използва се от години и в Ямайка и Ирландия.

Има много разновидности на морски мъх повечето обаче могат да бъдат разделени на две основни категории: Видове Chondrus Crispus и Род Gracilaria.

В това ръководство ще се съсредоточим върху това как да направим сорта Genus Gracilaria, тъй като той е най-популярният и по-широко достъпен.

Хондрус Крисп срещу род Грацилария

Chondrus Crispus

Род Gracilaria

Природен източник на карагенан

Карагенанът представлява приблизително 55% от обема си в морския мъх. Следователно това е естествен източник на карагенан и това е, което му помага да "желира" .

Може да изплашите, като прочетете „карагенан“, тъй като той е свързан с това да бъдете „Лошо“ за консумация от човека, причиняващо възпаление на червата при някои хора. Но те са разлика между екстракта от карагенан и начина, по който се среща естествено в цели водорасли.

Както знаеш, всяко изолирано съединение, извлечено от цялата му храна, ще бъде лишено от хранителни вещества и същото важи и за карагенан, който е бил извлечени от червени водорасли.

Морски мъх е напълно здравословна и безопасна за консумация тъй като това не е само изолирана форма на карагенан, но вместо това цяла храна.

Хранителни ползи от морски мъх

Някои витамини и микроелементи, открити в морския мъх, включват:

  • Калций
  • Магнезий
  • Сяра
  • Желязо
  • Селен
  • Фолат
  • Калий

Някои други предимства включват:

  • Може да действа като отхрачващо средство, което означава, че може да помогне за изхвърляне на излишната слуз от белите дробове.
  • Страхотно за кожата. Помага на организма да създава колаген (особено когато се приема с естествен билков витамин С), за което е предназначено тялото ви. Няма нужда да го крадем от нашите приятели животни.
  • Действа като естествено противовъзпалително средство, укрепва съединителната тъкан и ускорява възстановяването след наранявания на ставите.
  • Използва се от векове за успокояване на храносмилателния тракт и облекчаване на гастрит и язвени състояния.
  • Морският мъх е освободен от времето ефект, което означава, че доставя хранителни вещества за по-дълъг период от време за по-устойчиво усвояване на хранителните вещества.

Често се повтаря, че морският мъх има „92 минерала от 102 минерала, от които тялото се нуждае."Няма да повторя тази точна информация без повече проучване, морският мъх обаче (като всяко водорасло) е чудесно допълнение към цялостната здравословна диета, тъй като е богата на хранителни вещества.

Какъв вид да купя?

И двете Chondrus Crispus или род Gracilaria могат да се купят, но се уверете, че е така див морски мъх или най-малкото морски мъх, отглеждан в океана. Не можете наистина да дублирате Chondrus Crispus (така или иначе не до момента). Така че фокусът ми в този раздел е върху вида Genus Gracilaria, тъй като той често се отглежда в басейни срещу естествено събиране от морето.

Имайте предвид, че има основателна загриженост относно устойчивостта на дивия морски мъх върху околната среда, тъй като той става популярен и комерсиализиран. Притеснението е дали хората по естествен път го събират или изтощават ресурса за печалба? Ето защо добавих опция за устойчив отглеждан в океан морски мъх което се различава от мъх, отглеждан в басейн. Не ви казвам да купувате отгледан морски мъх. Просто давам опции. Погрижете се за дължимата грижа и направете свой собствен избор.

За разлика от Pool Grown, див морски мъх (или устойчив морски мъх, отглеждан в океана) се събира в много екологичен начин, който означава, че комбайните отнемат само части от растението морски мъх, така че растението може да расте отново, за да запази дивата природа. (Това може да се промени, ако търсенето се увеличи и стане прекомерсиализирано). то е как морският мъх естествено расте без никаква човешка намеса.

(Обикновено всички диви продукти са по-добри от селскостопанските продукти, дори „биологичните“, но това е тема за друг ден).

Избягвайте отглеждания в басейна морски мъх на прах или люспи от ирландски мъх. Морски мъх на прах люспи и мощност имат са приготвени сухи във фурна и нямат хранителни ползи като пресните неща. Единственото изключение от това е ако купувате прахове или люспи от надежден източник, където знаете, че компанията е дехидратирала праха срещу готвенето му до смърт.

С морски мъх с дива изработка или устойчив морски мъх, отглеждан в океана, можете да разберете разликата от цвета и понякога дебелината на щамовете. Тя трябва да е относително тънка, без да има много сол върху нея (размерът на щамовете ще зависи от вида). Естественият мъх също обикновено е по-богат на цвят и дори варира в цветовете (много златисто жълт цвят като снимката по-горе) отколкото отглежданите в басейна.

Списък на местата за закупуване

Доверени места за закупуване на морски мъх: (Този списък непрекъснато ще се променя, докато тествам повече компании и получавам повече актуализации. Стремя се да ви предоставя възможно най-точната информация. НИКОЯ ОТ ТЕЗИ КОМПАНИИ НЕ СПОНСОРИРА ТОВА ПОСТ. Харча собствените си пари, купувайки от компании и непрекъснато актуализирам източници.)

  • Vital Vegan (диво изработен ямайски морски мъх от род Gracilaria)
  • Akeem Pierre (див морски мъх от род Luci Gracilaria)
  • Нектари на богинята (Дарил Руфин доверен приятел продава буркани с гел от морски мъх от 16 до 84 унции и други продукти от морски мъх; разнообразието от диви видове Genus Gracilaria. Той продава и цели видове Genus Gracilara)
  • Atlantic Holdfast Seaweed Company (те предлагат сорта Chondrus Crispus през лятото)

(Не забравяйте да проучите тези източници сами. Правя всичко възможно, за да ви дам най-точната информация, която познавам в момента, и постоянно актуализирам тази статия с най-новата информация. Индустрията на морския мъх е ЕКСПЛОДИРАНО, откакто тази статия е написана първоначално през 2018 г. и всички са твърди, че има „РЕАЛНАТА СДЕЛКА.- Направете собствена старателна проверка. Докато намирам повече източници и тествам различни компании, ще продължа да актуализирам списъка)

Как да си направим гел от морски мъх (Блендер метод)

* Моля, прочетете подробна и печатна карта с рецепти по-долу за пълни съставки и инструкции.

Подготовка на морски водорасли

  1. Извадете морския мъх от опаковката. (Ще има лека миризма. Това е хубаво нещо!). Изплакнете обилно водораслите си с филтрирана или изворна вода. (Не използвайте чешмяна вода. В дома си имам инсталирана филтрирана система, поради което ме виждате да я изплаквам в мивката) (Снимки 1 и 2)
  2. Вземете купа и я напълнете с вода. Поставете вашия морски мъх вътре и киснете за 4 до 8 часа. (Снимки 3 и 4)

Приготвяне на вашия гел от морски мъх

  1. След накисване изцедете вода от купата. Ще забележите, че е загубил някакъв цвят (почти полупрозрачен) и се е разширил два пъти от първоначалния си размер. (Снимки 1 и 2)
  2. Добавете вашия морски мъх и прясна изворна или филтрирана вода към високоскоростен пасатор и пасирайте за 1-2 минути, докато стане напълно гладка. Изсипете в стъклен буркан и поставете капак отгоре. Съхранявайте в хладилник, докато се втвърди. (Снимки 3 и 4)

Морски мъх ЧЗВ

Реших да добавя този раздел към статията, тъй като това са най-често срещаните въпроси, които получавам.

Току-що купих малко изсушен пресен морски мъх. Как да го съхранявам и за колко време се съхранява?

Съхранявайте водораслите си на тъмно хладно място (като килера ви). НЕ е нужно да охлаждате или замразявате мъха си, тъй като изсушеният го прави стабилен и дълготраен. Може да продължи 1-3 години в зависимост от качеството.

Как да съхранявам гела си, след като вече е направен?

Искате да го държите в хладилника в стъклен буркан (не от пластмаса) и да го запечатате леко, да използвате покълващ капак или кърпа за сирене. Аз лично никога не съм използвал покълващ капак или кърпа за сирене, но има хора, които обикновено правят така, че гелът им от морски мъх да „диша“. Казва се, че поддържа живота на вашия гел от морски мъх и го прави по-дълъг.

Мога ли да замразя гела си?

Колко дълго ще издържа гелът ми в хладилника или фризера?

Обикновено намирам, че гелът ми издържа до 3 до 4 седмици в хладилника (понякога малко по-дълго в зависимост от вида) и 3 до 6 месеца във фризера.

Колко трябва да взема на ден?

Няма ясни правила за това колко трябва да приемате на ден. По думите на д-р Себи „колкото искаш“, защото това е храната. Силно ви препоръчвам да започнете с може би 1 супена лъжица на ден и да видите как се чувствате. Няма нужда да го „предозирате“ или да съхранявате морски мъх, тъй като е много хранителен, така че не е нужно много, за да се възползвате от предимствата.

Какъв е вкусът на този гел?

Той няма собствен вкус, поради което е универсален за използване в множество рецепти, както сладки, така и солени. Ако искате да има вкус, ще трябва да го смесите с някакъв вид натурален сок или аромати.

Как да използвате вашия гел за морски мъх

Морският мъх е толкова голям източник на хранителни вещества и толкова лесно да се направи. ГОЛЯМ източник е да добавите към вашата извита веганска диета!

Рецепти, които използват гел от морски мъх

Допълнителна информация за морския мъх

ИСКАМ ОЩЕ? Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте PINTEREST, FACEBOOK и TWITTER за най-новите актуализации!