Джесика Гавин
Публикувано на 30 март 2018 г.

броколи

Научете как да направите ориз от броколи с три лесни техники за приготвяне. Тази проста рецепта създава алтернатива на зърнените храни с ниско съдържание на въглехидрати, Paleo и Whole30. Сотирайте, пара или яжте този зеленчуков ориз суров за богато на хранителни вещества гарнитура.

Оризът от броколи е здравословна гарнитура, богата на фибри, когато търсите алтернатива без зърнени храни и глутен. Всички сме запознати с яденето на цветя от броколи, приготвени по различни начини. Най-вероятно това е първият зеленчук, с който повечето от нас са били запознати като деца.

Не е изненада, кръстоцветното зелено от семейство Брасика доставя хранителни вещества като витамин С, Е, К, фолиева киселина, калций, калий, омега 3 и 6 мастни киселини, протеини и диетични фибри. Нищо чудно, че родителите ни продължаваха да бутат тези малки зелени ядливи върхове на дървета!

Оризовите алтернативи станаха популярни за добавяне към ястията, тъй като са лесни за приготвяне и неутрални на вкус като ориз от карфиол. Броколи могат да бъдат направени по подобен начин с три прости техники; кълцане с готварски нож, кухненски робот или пасатор. След като броколите се нарязват на парчета с големината на оризови зърна, те могат да бъдат приготвени по различни начини и ще бъдат нова рецепта.

Три начина за приготвяне на ориз от броколи

Включването на броколи в храната ви ще увеличи чинията ви с допълнителни хранителни ползи. Ето и простите начини за приготвяне и приготвяне на ориза.

1) Нарязан

Използвайте готварски нож, за да нарежете цветята на броколито на малки парчета от 1 инч. Накълцайте на по-малки парчета с размер на зърно, като запазите някои от цветчетата непокътнати. Този метод отнема най-дълго, но си струва допълнителното време.

2) Кухненски робот

Нарежете броколите на 1-инчови цветчета. Добавете около 4 чаши цветя или 3/4 от пълен път в кухненски робот, като работите на порции според нуждите. Ако имате по-голяма единица, могат да се добавят повече цветчета. Пулсирайте броколите, докато се образуват малки парчета с размер на ориз и изстържете страните на купата, ако е необходимо.

3) Блендер

Нарежете броколите на 1-инчови цветчета. Добавете около 4 чаши цветя във високоскоростен пасатор. Смесете броколите, докато се образуват малки парченца с размер на ориз, като използвате дръжката за подправяне отгоре, за да избутате цветчетата, около 15 до 60 секунди. Изстържете страните на чашата на блендера, за да обработите равномерно цветчетата.

Различни начини за приготвяне на ориз от броколи

Тази рецепта е направена да имитира бял или кафяв ориз. Веднъж нарязани две глави броколи ще дадат около 4 чаши ориз. Силата на звука намалява с около половината. Сега, след като знаете как да приготвите ориза от броколи, има много начини да го приготвите.

Методите за готвене по-долу са за 4 чаши ориз. Открих, че лекото готвене на броколите прави цветчетата по-малко дъвчащи по текстура и укротява сярните вкусове. Броколите трябва да се готвят до ярко зелено с малко хапка, не до степен да бъдат кашисти.

  • Соте: Загрейте голям тиган на умерен огън, задушете ориза в 1 супена лъжица затоплено масло или масло, докато омекне, около 2 до 3 минути.
  • Разбъркайте СРЮ: Загрейте уок и 1 супена лъжица растително масло и 1 чаена лъжичка сусамово масло на силен огън. Добавете ориз на един слой, оставете да се готви, докато леко покафенее за около 2 минути.
  • Steam: Добавете броколи в средно голяма микровълнова безопасна купа. Смесете с 1 супена лъжица масло и покрийте плътно с найлоново фолио. Микровълнова печка за 2 минути, разбъркайте и гответе още 1 до 2 минути, докато омекне.
  • Гювеч: Добавете ориз броколи със запеканки и печете.

Още рецепти за странични ястия

Дръжките са годни за консумация!

Стъблата или стъблата на броколите също могат да се ядат, така че не ги изхвърляйте! Просто обелете здравия външен слой с нож за нарязване и нарежете на по-малки парчета. Може да се добави към цветята, за да се направи ориз от броколи. Онемяването може да отнеме още няколко минути, но те са пълни с храна и имат приятен вкус.

Закачете тази рецепта, за да я запазите за по-късно

Закачете това