Майка ти винаги ти е казвала да ядеш броколите си. Оказва се, че е била права. Сега има изследвания, които показват, че тази винаги здравословна храна съдържа дори по-мощно съединение от ежедневната ви гама от зеленчуци, пълни с витамини, която може да помогне за борба с вируса, който всички се опитваме да избегнем: COVID-19. Освен това предпазва от рак и други заболявания, според нововъзникващи изследвания.

имунитет

Съществува сграда от изследвания, която показва, че противоречивата зелена зеленчукова култура (Джордж Буш 1 не е бил фен) доставя супер съединение, наречено сулфорафан глюкозинолат, което е известно като средство за борба с болестите, което повишава имунитета, дори когато помага стресът от другите ви органи.

Сулфорафанът е убиец на бъгове, в градината и в тялото ви

Сулфорафанът е богато на сяра съединение, което се намира в няколко кръстоцветни зеленчука като бок чой, зеле и къдраво зеле, но броколите доставят майката. Когато се активира като глюкозинолат, това съединение се бори с бъговете. Буквално, когато бъг ухапе стъблото, листата или цъфтящите пъпки на растението, той отделя този сярен газ, който убива нашествениците, като по този начин защитава растението. Това е същият агент, който придава на броколите сярна сярна миризма, когато го готвите, така че не го преварявайте, тъй като предпочитате всичко това да попадне в тялото ви, отколкото в кухненския въздух.

На основно клетъчно ниво учените сега вярват, че това съединение прави точно същото нещо във вашето тяло: Когато броколите се нарязват или нарязват, или се счупват (или дъвчат по този въпрос), сулфорафанът освобождава защитата си срещу нашествениците в тялото, което позволява да се борите с „бъгове“ като вируси. Колко готино е това?

Сулфорафанът се освобождава, когато броколите се режат, нарязват или дъвчат

Сулфорафанът се активира, когато глюкорафанин влезе в контакт с мирозиназата, семейство ензими, които помагат да се защити растението в природата. Тези ензими се освобождават, когато растението е повредено. Така че, за да се възползвате, растението трябва да се реже, нарязва или дъвче.

Суровите зеленчуци имат най-високи нива на сулфорафан, а суровите броколи имат до десет пъти повече сулфорафан от варените броколи. Запарването на броколи в продължение на три минути оптимизира отделянето на сулфорафан, но поддържайте ниската температура (под 250) и избягвайте кипенето или микровълновото печене, тъй като пренебрегването неутрализира съединението.

Ползите от сулфорафана се простират и до профилактиката на рака

В проучвания в лабораторията е доказано, че сулфорафанът има силни ползи за здравето, включително предотвратяване на растежа на ракови клетки чрез освобождаване на антиоксидантни и детоксикационни ензими, които предпазват от канцерогени, според все по-голям брой изследвания.

Сега д-р Крис Д’Адамо, директор на Центъра за интегративна медицина към Медицинския факултет на Университета в Мериленд, специално иска да разберем, че съединенията в броколите са още по-мощни, когато се комбинират със специфични екстракти от гъба майтаке. И ако не искаме да приготвяме супа от броколи и майтаке от гъби до пълната вана, за да си дадем предимство, той има няколко препоръки какво можем да направим, за да постигнем същите ефекти, без да се превръщаме в машини с гориво за броколи и гъби.

Хранителен епидемиолог по обучение, D'Adamo ни казва, че има "много неща, които можем да направим, за да подобрим имунната си система" чрез диета, по-специално ядене на комбинации от храни като броколи и гъби или добавяне на добавка, имитираща ефектите. Той работи за обучение на студенти по медицина и лекари, които да се опитат да ги накарат да учат пациентите да ядат повече зеленчуци.

"Чрез много работа, извършена върху микроелементите, ни показва, че сулфорафанът е едно от най-мощните съединения, които сме виждали. Това, което сулфорафанът прави, е, че има противовъзпалителни ефекти и също така показва някои обещаващи ефекти срещу рака. Сулфорафанът помага за намаляване на клиничните възпаление и има немалко клинични проучвания, които показват, че това може да намали растежа на рака в ранните проучвания. "

Кълнове от броколи, добавки и повишаване на имунната ви система

Доказано е, че това магическо съединение сулфорафан има антимикробни ефекти и се приема като добавка за борба с херпес, хепатит С и грипни вируси, обяснява Д'Адамо и казва, че някои хора го използват за укрепване на имунитета си в светлина на коронавируса. "Сулфорафанът увеличава естествените клетки-убийци на тялото, които са част от нормалния имунен отговор, който се бори с патогени като този", обяснява той.

От проучване върху броколи и силата на кълновете и сулфорафана:

"Тъй като диетата е неразделна част от начина на живот и като се има предвид, че се смята, че една трета от рака при човека може да бъде предотвратима чрез подходяща модификация на начина на живот, включително хранителни навици. Няколко епидемиологични проучвания показват, че консумацията на броколи е свързана с по-нисък риск от заболеваемост от рак, включително рак на гърдата, простатата, белите дробове, стомаха и дебелото черво.

"Броколите са богат източник на сулфорафан, който се счита за мощен противораков агент. Растителни диетични агенти като сулфорафан имитират химиотерапевтични лекарства. Появиха се доказателства от епидемиологични и експериментални проучвания, засилващи клиничната правдоподобност и транслационната стойност на сулфорафан при химиопрофилактика на рак.

Сулфорафанът има силата да намали "вирусния товар" в проучванията.

В допълнение към борбата с рака, сулфорафанът има силата да "намали вирусния товар" според най-новите проучвания: "Поглъщането на съдържащи сулфорафан хомогенати от кълнове на броколи (BSH) намалява маркерите на вирусно натоварване в носа", така че сега D'Adamo други препоръчват ежедневното приемане на сулфорафан може да бъде полезно срещу COVID-19. Ако искате да получите висока интензивност в храната си, помислете за кълнове от броколи, които лесно се отглеждат на собствения ви перваз,.

Разбира се, не всеки обича броколи или кълнове от броколи и най-лесният начин да си набавите достатъчно количество от съединението е чрез добавка.

Когато избирате сулфорафанова добавка, получена от кълнове на броколи, д-р D’Adamo препоръчва да се търсят онези, които имат активна мирозиназа, клинични изследвания и гъба майтаке за имунна подкрепа. Крис Д'Адамо препоръчва марката Avmacol Extra Strength, тъй като тя съдържа комбинация от сулфорафан и екстракти от гъба майтаке (Grifola frondosa), която според него повишава силата на ползите от имунитета. Но всяка добавка сулфорафан, получена от кълнове от броколи, която е изцяло естествена, ще ви даде повишен имунитет, който търсите.

Ако някой попита какво да яде по време на COVID-19, просто му кажете: броколи, бебе, с преследвач на гъби. Това е начинът на природата да помага на телата ни в борбата срещу бъгове и други гадни неща. Отидете да се заредите на щанда на фермата. Тъй като точно сега, посегаването към нещо, което ще помогне за укрепване на имунитета, изглежда като чудесна идея.