Защо да купувате скъпи енергийни напитки, които биха могли да ви изпратят в болницата, когато перфектната енергийна добавка е точно в кухненския ви шкаф? ябълков оцет, този стар режим на готовност, е известен със способността си да добавя известни чувства към вашата стъпка.

здравословни

Напитките, ароматизирани с оцет, са популярни и изключвани в продължение на хиляди години. Въпреки че може да не искате да опитате да пиете нещата направо - киселината може да раздразни гърлото и храносмилателния тракт - можете да го разредете с вода или селцер, за да направите здравословна, освежаваща напитка или да я превърнете в по-любимо освежаване, наречено храст или превключвател. Тези напитки са идеалният начин да се насладите на здравето ползи от ябълковия оцет по всяко време на денонощието.

(Намалете холестерола си, изгорете упоритите коремни мазнини, разрешете безсънието си и още повече - естествено! - с Rodale's Eat For Extraordinary Health & Healing!)

Най-здравословният вид ябълков оцет за употреба е органичен, непастьоризиран, нефилтриран сорт, като суров ябълков оцет на Bragg's, защото не само е богат източник на минерали и други хранителни вещества, но също така съдържа полезни пробиотични бактерии това може засилете имунната си система.

Ако имате източник на прясно сайдер, можете дори да си направите собствен ябълков оцет, забавен продукт в края на лятото или есента за твърдото ястие. Но закупеният оцет е чудесна основа за тези напитки.

Ето 7 рецепти, които да опитате:

Обикновена ябълкова оцетна здравословна напитка

2 чаени лъжички суров, непастьоризиран ябълков оцет
2 чаши вода

Комбинирайте и сервирайте. Често се препоръчва като тоник преди всяко хранене в народните средства за облекчаване на почти всичко, което ви боли.

Медена аде

Тази леко сладка енергийна напитка използва силата на суровия мед, който може да ви помогне симптомите на сезонни алергии и ще ви даде енергиен тласък.

2 чаени лъжички ябълков оцет
1 супена лъжица суров мед
2 чаши вода (топла)

Комбинирайте и разбъркайте, докато медът се разтвори. Сервирайте го студено като сладко-пикантна лятна напитка или го пийте горещо, за да успокоите надрасканото гърло.

Haymaker's Punch (Switchel)

За първи път срещнах тази напитка в една от книгите на Лора Ингалс Уайлдър „Малката къща“ като „джинджифилова вода“, която майка й направи, за да изпрати на мъжете в горещите полета, режещи сено на ръка. Вкусът му е като все още джинджифилова бира, а джинджифилът помага да не ви разстройва корема по начина, по който пиете твърде много студена вода наведнъж в горещ ден. (Тук са Още 7 изненадващи ползи за здравето от яденето на джинджифил.)

2 чаени лъжички ябълков оцет
1 супена лъжица мед (или друг подсладител по ваш избор)
2 чаши вода
¼ чаена лъжичка пресен настърган джинджифил или щипка сух смлян джинджифил

Комбинирайте и разбъркайте, докато медът се разтвори. Сервирайте студено като сладко-пикантна лятна напитка. Ако правите това често, можете да си спестите малко време, като направите мед-джинджифилов сироп, който да държите в хладилника, и го използвайте, вместо да смесвате съставките всеки път.

Вижте видеото по-долу за лесен начин за белене на пресен джинджифил:

Switchel Fizz

Заместете ароматизирания селцер за обикновена вода в рецептата за превключване на Haymaker's Punch.

Плодов сок Храст

Храсти, наричани още пиене на оцети, са ароматни, остри и чудесно освежаващи, приготвени от плодов оцетен сироп, смесен с вода или селцер. Те се връщат към колониалната ера, когато оцетните сиропи се смесват със спиртни напитки за приготвяне на коктейли - което също можете да направите (повече за това по-долу!).

Започнете, като направите своя концентрат за храст от оцет-сироп:

1 чаша плодов сок
½ чаша мед или 1 чаша органична захар (използвайте повече или по-малко, в зависимост от сладостта на сока и вашия вкус)
1 чаша ябълков оцет

1. Комбинирайте и съхранявайте в хладилника си в покрит буркан. Можете да загреете плодовия сок и захарта на котлона, за да помогнете на захарта да се разтвори, но не добавяйте оцета, докато не се охлади, или ще убиете щастливите малки пробиотици, които правят оцета толкова здравословен.

2. За да направите храста си, комбинирайте 1 част концентрат с 3 или 4 части студена вода или невкусен селтер.

Храст от пресни плодове

Подобно на приготвянето на храстов концентрат с плодов сок, този по-бавен метод позволява да се развият по-сложни вкусове и можете да използвате по-широка комбинация от плодове и подправки за наистина екзотични вкусове. Освен това е чудесен начин да използвате вкусните цели плодове, които са в сезон.

1 до 2 чаши нарязан зрял плод (праскови, плодове, дори ревен или смес)
½ чаша мед или 1 чаша органична захар (използвайте повече или по-малко, в зависимост от сладостта на плодовете и вашия вкус)
1 чаша ябълков оцет
По желание: кайма лимонена трева, прясна мента, босилек, пръчка канела или каквато и да е подправка, която подхожда на плодовете и вашия вкус.

1. Комбинирайте в голям стъклен буркан, покрийте свободно (не затягайте капака) и го оставете да престои на стайна температура за два дни. След това поставете в хладилник за няколко седмици, за да се оставят ароматите да изтекат в течността.

2. Прецедете и съхранявайте в хладилник в покрит буркан. За да направите храст, комбинирайте една част концентрат с 3 или 4 части студена вода или невкусен селтер.

Храстови коктейли

Храстовият концентрат със своя баланс на киселина и сладост може да бъде идеалният начин да добавите вкус към любимия си алкохол, без да добавяте излишна сладост. (Все пак може да не повишат енергията ви!) Креативните бармани създават невероятни сиропи от храсти (розмарин-ананас, ягода-босилек, лайм-чили и диня-бял пипер са някои комбинации, които съм виждал) и ги комбинират с ром, водка, уиски или дори занаятчийски бири за модни коктейли. Ако изисканите напитки са вашата страст, направата на собствени концентрати за храсти може да отвори нов свят с почти неограничени възможности. Ето една основна рецепта за храсти и коктейли:

Комбинирайте 1 част храстов концентрат с 3 до 4 части пенливо вино (сухо до сладко, в зависимост от вашия вкус). Украсете с парче пресни плодове, къдрава цитрусова кора или стрък прясна билка, за да съответства или допълва вкуса на храста.