здравословно

Това е любим начин за забавление през лятото, но е също толкова популярен и през зимата. Ето как да правите хапки преди вечеря по здравословен начин.

Antipasto буквално означава „преди хранене“ и е първото ястие от италианското ястие. В Италия това означава малки хапки - може би мариновани зеленчуци, смокини с пармска шунка, салам, сърца от артишок или маслини.

За нас в Нова Зеландия антипастото е по същество едно и също - хапване с напитки - но понякога може да придобие пропорции, подобни на ястие, и да се превърне в плато, натоварено с всякакви хапки, включително сирене, бисквити, маслини, месо, хляб и хумус. Ако не сме внимателни, лесно е да консумираме много повече, отколкото сме предвиждали, докато пасем. Ето някои от любимите ни начини да правим антипасто по здравословен начин.

Здравословни антипасто идеи

  • Сервирайте цяла пушена риба със зърнени бисквити и малко лимонена майонеза.
  • Запечени зеленчуци - опитайте комбинация от тиквички, капсикум и патладжан - охладени и поляти със зехтин. Сервирайте с пикантен доматен сос.
  • Направете мини фило тарта (използвайте форми за мъфини) и напълнете със смес от синьо сирене и извара, гарнирани с карамелизиран лук и бекон.
  • Нарежете морков, целина и краставица на пръчици и сервирайте с домашен хумус с чесън.
  • Каталонски доматен хляб: препечете дебели филийки чиабата или хляб със закваска. Купчинка върху плато с домати и скилидки чесън, разрязани наполовина. За да ядете, търкайте хляб с чесън, след това смачкайте домат в хляба. Полейте със зехтин и подправете със сол.
  • Сервирайте малки агнешки кюфтета на шишчета с чери домати и кисело мляко и мента.
  • Малки чашки охладено бързоспачо.
  • Нарежете идеално узрелия пъпеш и сервирайте с ивици прошуто, шунка или бекон на скара.
  • Зрели смокини, разполовени, поднесени със зряло козе сирене.
  • Черни маслини, хрупкав препечен плосък хляб или пита хляб, поднесени с мека рикота или фета и поляти с масло от авокадо с аромат на лимон.
  • Мини чушки Peppadew, пълнени с фета.
  • Направете гуакамоле с авокадо, домати, сок от лайм, заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини и пресни люти чушки. Сервирайте с чипс, направен от пълнозърнест пита хляб.

Съвети за антипасто

По-малко е повече. Две най-качествени съставки в изобилие на голямо блюдо обикновено са по-добри от цял ​​куп малки парченца. Не се страхувайте да го направите просто. Инвестирайте в няколко големи бели плата. Те правят почти всяка храна да изглежда невероятно!

Задръжте сиренето. Използвайте сирене като антипасто съставка, но запазете дъската за сирене за след вечеря (вместо десерт).

Заредете зеленчуците. Лятото е време, когато вкусните вегета са в изобилие, така че се възползвайте максимално от тях за вкусни и евтини хапки.