епично

Глупавият сезон наближава бързо и, независимо дали сте домакин или сте гост в друго жилище, пасищна паничка от цветни хапки винаги е добре дошло при всяко социално събиране. Свежи, цветни и пълни с опции, вие задължително ще получите колективно "ооооо", когато поставите заредена дъска пред тълпа от развълнувани гости.

Пасище за паша е дъска, заредена с вкусни и безплатни неща за ядене - помислете за свежи вегетариански пръчки и бисквити; цветни спадове и изискани сирена; хрупкави ядки и разфасовки; пресни или сушени плодове и декадентен шоколад. Общо бонбони за очите за вашите вкусови рецептори и с изобилие от опции, на борда задължително ще има нещо, което да гъделичка всички фантазии. Те са бавен, спокоен, общителен начин за хранене, идеален както за настигания, така и за по-красиви събития.

Още причини платата са страхотни

Те са подготвени предварително, така че като домакин не е нужно да се суете, щом гостите пристигнат - просто заемете място и се присъединете към пиршеството!

Те се настройват лесно (и забавно!). Оставете вашите творчески сокове да текат, докато зареждате всичко на дъската - без съмнение ще се почувствате доста объркани от готовото си творение.

Почистването след пиршеството е бриз - просто избършете дъската!


Инструменти на търговията

Съставянето на плато е лесно, но има няколко неща, които трябва да имате предвид:

Всеки поднос се нуждае от основа. В зависимост от тълпата храненето ви е най-добрият залог около това какво да използвате. ако обслужвате малка до средна тълпа, изберете малка-голяма дъска за сервиране. Ако обслужвате средна до голяма тълпа, използвайте една или повече големи дъски за сервиране или дори маса, облицована с пергаментова маса.

За рустикално изглеждаща настройка, отидете за дървена дъска и за нещо по-съвременно, мраморът е хубав. За да бъде просто, вместо дъска можете също така просто да поставите хартия за печене/пергамент директно върху маса и да надграждате върху това - след като се зареди, ще изглежда страхотно.

Ще ви трябва и няколко малки купички за да се заредите с потапяне (също чудесно придаване на височина и размери на плочата ви!), и някои ножове за сирене за размазване на нещата върху бисквити и нарязване на сирене и т.н. За да го запазите сдържан, добре дошли да оставяте спадове в тенджерите, в които влизат - аз съм за естетика, но в края на деня това няма да повлияе на вкуса . Вие го правите.

Сладко десертно блюдо: пресни плодове, бисквити с черен боб с двоен шоколад и тъмен шоколад

Храна, славна храна

Когато избирате съставки за здравословното си блюдо, стремете се да включите много прекрасни пълноценни храни - това са храни, които не са преработени или са обработени възможно най-минимално. Тук те са пълни с хранителни вещества, които поддържат здравето. С разнообразие от съставки на борда, всеки зареден залък (мисля, че крекер, намазан със солено сирене и плодова паста и след това покрит с пушена сьомга) ще удари множество вкусови профили, напр. сладко, горчиво или солено. Такъв хедоничен начин за хранене!

Когато пазарувате за съставки, имайте предвид броя гости, които хранете, и купувайте само това, от което се нуждаете. Стремете се да включите поне 1-2 пъти от всеки раздел по-долу:

Превозното средство (известни още като неща за потапяне)

Пресни зеленчукови пръчки

Нека сезоните ви напътстват какво да купите и се насочете към много цветове за ярък поднос - не само ще бъдат по-евтини, но и ще бъдат в пиковия си хранителен пик

Крекери напр. овесени крекери, оризови крекери (опция без глутен)

Качествен хляб напр. закваска, нарязана на тънко

Нещо сладко

Пресни плодове - каквото и да е сезонно!

Сушени плодове напр. смокини, кайсии, султани

Мед или пчелна пита - невероятно със сирена или намазани върху бисквити

Тъмният шоколад - вземете висок процент какао (той е пълен с антиоксиданти)

Нещо пикантно

Морски дарове напр. клин/филийки от пушена сьомга, стриди

Асортимент от ядки, напр. орехи, бадеми, кашу, шам фъстък

Сирена - героят на всяко блюдо напр. мек бри, остър син, твърд чедър, солена фета

Ако сте без млечни продукти или вегани, има страхотни веган-приятелски сирена. Някои супермаркети и повечето здравни магазини ще предлагат опции.

Пушени или качествени деликатесни меса напр. пушено пиле, пушена риба, шампанско шунка или прошуто

Потапяйте нещата и се разпространява

Домашното винаги е най-вкусното, ако можеш, ти Марта Стюарт! Но иначе в магазините има много добри възможности

Пастет - богат на витамин А

Песто - идеално за приготвяне, когато градината ви прелива! Ето моята рецепта

Зехтин с дука

Екстри екстри

Маслини (не забравяйте да добавите малка купа, за да изхвърлите костилките)

Мариновани зеленчуци напр. артишок, корнишони или чушки

Подправки напр. горчица (дижон/пълнозърнест)

Ядливи цветя за запълване на пропуски. Напълно не е необходимо, така че можете да имате допълнителни точки за брауни за тази.

Имайте предвид безопасността на храните

Не е добра идея да държите храни на стайна температура за дълги периоди от време, като някои храни се развалят по-бързо от други. Ако сервирате предмети на вашето блюдо, които трябва да бъдат охладени (напр. Стриди), струва си да ги поставите върху горния лед или да ги добавите в последния момент.

Дъга плато - групиране като цветове заедно!


Когато изграждате дъската си.

Поставете първо по-големите предмети напр. сирена, купички.

След това запълнете празнините с по-малки предмети напр. ядки, сушени или пресни плодове. бъдете креативни с вашето пространство.

Вземете артисти° С. Завъртете елементи като крекери или слой един върху друг.

Групирайте подобни елементи заедно за лекота на използване напр. вегетариански пръчки и дипове, бисквити и сирена. Това е особено полезно за по-големи плочи.

Сезонно лятно плодово блюдо с бадеми и черен шоколад


Съвети за чинии, доста като картина

Направете го цветно. Не забравяйте, че различните цветове се равняват на различни хранителни вещества! Включете няколко различни цветни зеленчукови пръчки и спадове напр. ярко розово цвекло или жив оранжев морков!

Практичността печели. Дръжте нещата на хапка и с минимални усилия за гостите си.

„По-малко е повече“ НЕ се прилага. Изобилието наистина е факторът WOW с подноси - заредете го и попълнете празнините с дребни предмети като плодове или ядки - това ще направи подноса ви сякаш прелива!

Плато не е нужно да е скъпо, но ако не сте наясно с разходите, когато пазарувате, тогава разходите могат бързо да се натрупат - и преди съм правил тази грешка! Всичко се свежда до използваните съставки.

Винаги се насочвайте към сезонни плодове и зеленчуци

Правенето на собствени спадове често може да се получи по-евтино

Не е нужно да използвате изискани сирена. Винаги търсете какво е специално!

Погледнете първо в килера си, за да видите дали имате нещо, което трябва да се изразходва - чудесно за допълнителни ядки или сушени плодове!

Плодово блюдо с разтопен тъмен шоколад и селекция от гарнитури, в които да се овалват нарязаните плодове (напр. Слънчогледови семки, какаови зърна, кокосови или тиквени семки). Нм.

Средиземноморско плато с пресни смокини, плодове, Айвар, прошуто, хрупкав хляб, маслини, ядки, сирене и пресни зеленчуци.