диетична

Проучванията показват защо трябва да внимавате с диетичните газирани напитки.

Фактите за храненето трябва да бъдат надеждни. В края на краищата те се регулират от правителството и те са най-удобният начин да получите най-ниското на това, което сте вложили в тялото си. Ако искате да наблюдавате приема на калории, въглехидрати, захар или мазнини, вероятно проверявате хранителните факти за всичко, което ядете.

Но етикетите не винаги разказват цялата история. Може би нищо не илюстрира този факт по-добре от една от най-популярните напитки в Америка - сода за диети. Фактите за храненето на много газирани напитки изглеждат ужасно безобидни за такава вкусна напитка. Например Diet Coke има нула калории, нула грама мазнини, нула грама захар и никакви въглехидрати. В днешно време почти всяка диетична сода на пазара няма калории, захар, мазнини или въглехидрати. В сравнение с обикновената сода, която е пълна с калории, въглехидрати и захар, диетичната сода изглежда като хранителен ангел. По дяволите, дори в името има думата диета.

Фактите за храненето трябва да бъдат надеждни. В края на краищата те се регулират от правителството и те са най-удобният начин да получите най-ниското на това, което сте вложили в тялото си. Ако искате да наблюдавате приема на калории, въглехидрати, захар или мазнини, вероятно проверявате хранителните факти за всичко, което ядете.

Но етикетите не винаги разказват цялата история. Може би нищо не илюстрира този факт по-добре от една от най-популярните напитки в Америка - диетичната сода. Фактите за храненето на много газирани напитки изглеждат ужасно безобидни за такава вкусна напитка. Например Diet Coke има нула калории, нула грама мазнини, нула грама захар и никакви въглехидрати. В днешно време почти всяка диетична сода на пазара няма калории, захар, мазнини или въглехидрати. В сравнение с обикновената сода, която е пълна с калории, въглехидрати и захар, диетичната сода изглежда като хранителен ангел. По дяволите, дори в името има думата диета.

Попитайте почти всеки диетолог за мислите им относно диетичната сода и те ще ви кажат, че нулите на етикета не означават непременно, че са безвредни. Например, скорошно проучване свързва диетичната сода със затлъстяването. Как може една напитка, в която почти няма хранителни вещества, както добри, така и лоши, да има такъв ефект върху тялото ни? STACK разговаря с Райън Андрюс, треньор по хранене в Precision Nutrition и Лесли Бончи, директор по спортно хранене в Медицинския център на Университета в Питсбърг, за да разбере как содата за диети може да причини хаос за вашето здраве.

Нулеви калории, пълен вкус

Как диетата сода успява да се вкуси толкова добре, въпреки че е лишена от калории, захар и въглехидрати? Това не е магия - това е изкуствен подсладител. Изкуствените подсладители се наричат ​​с много имена и придават на диетичната сода вкуса, който обичате.

„Повечето газирани напитки са подсладени с аспартам“, казва Андрюс. "Други включват стевия, сукралоза, еритритол и ацесулфам калий. Някои газирани напитки съдържат комбинация от подсладители за артикули."

Тези изкуствени подсладители са ключът към пищящите факти за чистата хранителна сода. Редовната сода има истинска захар, а с истинската захар идват калории и въглехидрати. Един грам захар съдържа приблизително един грам въглехидрати и четири калории. Избягвайки захарта, диетичната сода избягва всички онези калории и въглехидрати, които идват с нея.

Например, консерва с обикновена кока-кола има 140 калории и 39 грама въглехидрати - почти всички от тях са страничен продукт от нейните 39 грама захар. "Диетичната сода не може да съдържа калории, въглехидрати или захар, защото замества захарта с изкуствени подсладители. Изкуствените подсладители са много по-сладки от захарта. Така че е възможно да се използва много малко количество за сладкия вкус и да има много ниско ниво на калории," Казва Андрюс. Всъщност някои подсладители за статии всъщност са 600 пъти по-сладки от захарта.

„Без калории“ не означава никакви притеснения

Но какво прави изкуствените подсладители лоши за вас? Ако те не допринасят с голям брой калории, въглехидрати, захар или мазнини за вашата напитка, как могат да повлияят негативно на тялото ви?

"Има много теории за това", казва Андрюс. „Първо, изкуствените подсладители могат да променят способността ни да преработваме всъщност захарта в тялото.“ Със своя сладък вкус изкуствените подсладители могат да заблудят мозъка ни да мисли, че поглъщаме действителна захар, когато ги консумираме.

Когато тялото ви мисли, че получава захар, то очаква да получи калории.

„Сладкият вкус на диетичната сода може да е стимул за мозъка да каже„ входящи калории, нека ядем “, казва Бончи.

Когато всъщност не получава тези калории, тялото ви се обърква. С течение на времето това поведение може да предизвика хаос върху това как тялото ви освобождава инсулин, хормонът, който помага да се превърне захарта в енергия. Ако тялото ви се е адаптирало към консумацията на изкуствени подсладители, може да не освободи правилните нива на инсулин, когато консумирате действителна захар. Това може да доведе до оставане на захар в кръвния поток, което може да причини неща като диабет и хипергликемия.

Освен това, като подвеждате тялото си да мисли, че ще получи калории, изкуствените подсладители ви оставят податливи на последващо преяждане. „Тъй като тялото и мозъкът всъщност не получават калории или въглехидрати, може да получим сигнали за силно отскачащо желание след консумация на изкуствени подсладители“, казва Андрюс.

Неотдавнашно проучване установи, че пиещите сода диети консумират сравнително общо количество калории на ден като обикновените пиячи на сода. Това означава, че те ядат повече калории от твърда храна, отколкото обикновените пиещи сода, запълвайки всеки калориен дефицит, който може да създадат от консумацията на сода с нула калории. "По-малко калории в чашата ви могат да доведат до повече в чинията ви", казва Бончи.

Изкуствените подсладители също могат да променят начина, по който храните вкусват към нас. „Нашите вкусови рецептори се калибрират според това, с което сме свикнали“, казва Андрюс. "Ако някой пие силно подсладена сода за хранене всеки ден, тогава други естествено сладки храни, като плодове, вероятно няма да са толкова сладки или привлекателни. Тогава те гравитират към още по-силно преработени и сладки храни в диетата си."

Проучванията показват, че мозъкът на пиещите сода в действителност изглежда различно от този, който не пие сода. Едно проучване установи, че с увеличаване на консумацията на сода на участник, част от мозъка им, известна като "опашната глава", намалява в активността. Хвърлената глава играе роля в мотивацията и ситостта на храната и помага да се изпрати сигнал, че сладкият вкус на захарта се равнява на входящите калории. Ако тази част от мозъка не е активна, тялото ви няма да ви помогне да регулирате естествено консумацията на сладки закуски. Намалената активност в тази област е свързана с повишен риск от затлъстяване.

Газирана зависимост

Много експерти се съгласяват, че намаляването на случайната сода за диета няма да ви навреди много. „Ако иначе сте здрав човек и най-големият ви порок е газирана сода няколко пъти седмично, вероятно няма да имате много грижи“, казва Андрюс.

Много от пиещите сода обаче не следват този модел на консумация. Много газирана сода по всяко време на деня, почти като пристрастяване. Най-очевидният отговор на това поведение е съдържанието на кофеин в диетичната сода. Редовната консумация на кофеин може да доведе до зависимост от него точно като вещества като алкохол или цигари. Но кофеинът може да не играе единствената роля.

Сладкият вкус на подсладителите за артикули също показа, че пристрастява. В проучване върху животни плъховете са по-лесно пристрастени към захарина, безкалоричен изкуствен подсладител, използван в сода Tab, отколкото към кокаина. Диетичната сода прави изключително лесно пристрастяването към този сладък вкус, тъй като се постига без лесно забележимите негативни странични ефекти от консумацията на захар (като катастрофи).

В крайна сметка диетичната сода от време на време няма да ви навреди. Но ако падате по няколко на ден и мислите, че няма да имате отрицателно въздействие върху здравето си, грешите. Ако обичате газирания вкус, изберете по-интелигентна алтернатива. „Изберете селцер или газирана вода, има някои с нотки на вкус и не съдържат изкуствени подсладители“, казва Бончи.