Съдията на American Idol разказва на WebMD своите 9 най-важни тайни за успех при отслабване.

джаксън

Американски идолЛюбимият басист Ранди Джаксън обърна много глави, когато се присъедини към легендарните си колеги Пола Абдул и Саймън Коуел на съдийската маса през 2004 г. Спечелилият наградата "Грами" продуцент изглеждаше доста по-тънък от предишните сезони на блокбъстъра на Фокс шоу за търсене на таланти. Четири години по-късно той продължава да не допуска впечатляващата си загуба от 100 килограма, след като достигна тежки 350 килограма.

Сега удряйки везните на 220 паунда, Джаксън признава, че през годините е опитал толкова диети, колкото е имало финалистите на Idol. "Течните пости. Пчелите ужилват. Урина на бременни жени. Назовете го. Опитах", казва Джаксън, 55, днес пред WebMD, само на шега. "Проблемът е, че тези диети не работят за хора, които имат болестта на затлъстяването."

И така, какво най-накрая направи номера за Dawg, както се нарича Джаксън?

Поставянето на диагноза диабет тип 2 през 2001 г. беше последната сламка. И въпреки че това го насочи по сегашния му път, имаше и все още има някои неравности по пътя. "Борбата продължава." той казва. "Никога не свършва."

През 2003 г. Джаксън избра да се подложи на операция за стомашен байпас, процедура, при която хирургът създава по-малка торбичка за стомаха, за да ограничи приема на храна чрез телбодиране на част от стомаха, за да енергизира усилията си за отслабване и да върви по пътя към добро здраве.

Но операцията за отслабване не е магически куршум. Подобно на много хора, които се подлагат на стомашен байпас, Джаксън в крайна сметка започва да набира тегло. Ето защо Джаксън казва, че се е ангажирал да яде правилните храни и да започне своята фитнес рутина. Нито едно от двете не беше лесно за това момче от Луизиана, което обича богати сосове и бежове. „Израснал съм на юг - казва той, - където храната и хубавите времена са били крал.“

И именно тази част от пътуването му е в основата на новата му книга, Тяло с душа: Намалете захарта, намалете холестерола и направете скок за най-доброто си здраве някога, в книжарниците на 2 декември (вижте по-долу две от любимите отслабени рецепти на Джаксън от книгата.)

Продължава

Как го направи? Джаксън разкрива на WebMD своите девет най-важни тайни за отслабване - и го запазва всяка година.

1. Знайте границите си.

"Много съм настроен да знам кога ми е достатъчно", казва той. „Сигналът за спиране на храненето ще дойде от тялото ви, а не от празна чиния.“ Въпреки че наистина трябваше практика за самопровъзгласилия се гурман, Джаксън в крайна сметка се научи да обръща внимание на признаците, че е пълен - и се вслуша в призива.

2. Никога не казвайте никога.

"Никога не казвайте" Никога няма да имам друго парче шоколад ", защото това няма да се случи. И щом кажете никога, настъпва преяждане", казва изповяданият шоколад, който сега задоволява този сладък зъб със замразено кисело мляко и протеинови шейкове.

3. Проба на стоките.

Джаксън ще си позволи да опита две или три неща, които наистина харесва на вечеря - за разлика от гмуркането в целия шварцборд. Например това са сладки картофи или картофено пюре за Джаксън на Деня на благодарността, а не и двете (освен ако, разбира се, и двамата са толкова неустоими, че той се нуждае само от няколко хапки от всеки).

4. Не пристигайте гладни.

"Никога не ходя никъде, когато съм гладен", казва Джаксън. Това може да бъде трудно, като се има предвид, че е пълен със сладко Американски идол график, така че той винаги има здравословна закуска на среща или парти - особено по време на празниците. Той дори държи малък хладилник в офиса си, който е снабден със здравословни тарифи. Частното скривалище на Jacksons включва печени Cheetos, сода за диети и протеинови барове. Ако гладът все още привлича и няма здравословен избор, Джаксън дъвче парче дъвка или пие вода или пилешки бульон, за да ограничи апетита си, докато не направи по-здравословен избор.

5. Фокусирайте се върху лицата.

На партита „не консумирате калории, за които сте наясно, защото се срещате с хора и се смесвате“, казва той. "За стария Доуг празничното парти беше шанс да има нещо за ядене, пиене и веселие, но сега новият Ранди не пие и не яде на тези партита. Имам малко минерална вода с вар и съм само весел . "

Продължава

6. Потърсете подкрепа.

Подкрепата е нещо, което Джаксън, който е и изпълнителен продуцент на MTV Най-добрият танцов екипаж на Америка, има в пика. Семейството му, включително Тейлър (17) (с бившата съпруга Елизабет Джаксън) и Зоуи (11) и Йордания (9), със съпруга Ерика Рикер, винаги са точно до него и го приветстват. По свой уникален начин, неговия Идол съ-домакини помагат на усилията на Джаксън да запази теглото си. „Саймън [Коуел] винаги казва:„ Поръчваме обяд, донесете на Ранди Дънкин Пончик и 12 млечни шейка. “, Казва той. "Шегуваме се по въпроса, но те също така ни подкрепят."

7. Ударете кухнята.

Израствайки в Ню Орлиънс, Джаксън развива вкус към всички неща, богати и декадентски, включително гумбо, колбаси и песъчинки от Андуи и джамбалая. Въпреки че повечето от тези храни вече не се вписват в сегашния му начин на живот в Лос Анджелис, Джаксън се е научил да създава и яде по-здравословни версии на храните, които е израснал, като пай с сладки картофи с ниско съдържание на мазнини или подправка хляб Cajun (виж по-долу).

8. Измамете се да тренирате.

Джаксън държи голяма, обемиста пътека до леглото си, която може да не е много полезна за декора, но трябва да я подава всяка сутрин, когато се изтърколи от леглото. "Точно там ме зяпа, казвайки:" Ела тук. Знаеш, че ти трябва това "[и], което прави грозотата си заслужава", казва той. Джаксън обикновено ходи на бягащата пътека от 35 до 45 минути на ден. Но това не е всичко. Dawg също маневрира своята рамка от 5 фута-11 в куче надолу или други йога позиции. „Свикнах с йога и обичам разтягането и това, което кара тялото ми да се чувства по-добре и разхлабено“, казва той за сутрешната си рутина.

9. Фокусирайте се върху здравето си.

Засега диабетът на Джаксън е встрани. Кръвната му захар се контролира само чрез диета и физически упражнения и вече не му се налага да приема лекарства. „Ходя на лекар четири пъти в годината, за да видя къде са ми захарите“, казва той. "Хубаво е да останете на върха на тялото, защото здравето е най-голямото богатство, което можем да имаме в света."

Адаптиран от Списаниетоброй на ноември/декември 2008 г. Прочетете цялата история тук.

Продължава

Осветете се с нискомасления сладък картофен пай и пилешко етуфи на Ранди Джаксън

В новата си книга, Тяло с душа: Намалете захарта, намалете холестерола и направете скок за най-доброто си здраве някога, в книжарниците на 2 декември Джаксън споделя здравословните и вкусни рецепти, които е разработил със знаменития готвач Джеф Паркър.

Този Ден на благодарността, не си отказвайте сладкиша със сладки картофи, защото това ще ви подготви за преяждане. Вместо това опитайте рецептите на Джаксън.

Сладко картофено пай с ниско съдържание на мазнини с кора от пекан

Състав:

1/4 чаша пекан, нарязани

1 1/2 чаши трохи от крекери

1/4 чаша гроздови ядки

3 супени лъжици портокалов сок

2 чаши пюре от сладки картофи

1/2 чаша изпарено обезмаслено мляко

1 яйце, леко разбито

1 яйчен белтък, леко разбит

1/2 чаша кленов сироп

1/4 чаена лъжичка индийско орехче

Загрейте фурната до 350 градуса.

Нарежете на ситно пеканите в кухненски робот. Добавете гракеми и гроздови ядки. При работеща машина бавно добавяйте портокаловия сок, докато сместа започне да се събира (добавете 1 допълнителна супена лъжица портокалов сок, ако е необходимо).

Натиснете трохи равномерно в 9-инчова чиния за пай. Печете в предварително загрята фурна за 12 до 16 минути или докато изсъхнат. Оставете настрана да се охлади.

Увеличете температурата на фурната до 400 градуса. Разбъркайте заедно съставките за пълнене на пай в средна купа, докато се смесят добре. Изсипете в кора и печете в предварително загрята фурна за 10 минути. Намалете температурата до 350 градуса и продължете да печете от 50 до 60 минути или докато ножът, поставен на 1 инч извън центъра, изчезне. Охладете за 2 часа преди нарязване.

На порция: 244 калории; 5 g мазнини (17% калории от мазнини); 5 g протеин; 46 g въглехидрати; 2 г диетични фибри.

Пиле Etouffee

„Преди бях огромен човек за раци, казва Джаксън за тази богата класика в Ню Орлиънс, но годините в Лос Анджелис, както и усилията за намаляване на теглото му, ограничиха достъпа му до версията за раци, но не и ентусиазма му пикантен вкус. Сега Dawg го поддържа истински, но също така и с ниско съдържание на кал и ниско съдържание на мазнини. Ето как:

Състав:

6 супени лъжици брашно

Продължава

2 чаени лъжички безсолна смес от подправки Cajun

1 чаена лъжичка подправка за домашни птици

1 1/2 паунда обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на 1-инчови парчета

1 чаена лъжичка рапично масло

2 чаени лъжички несолено масло

1 1/2 чаши ситно нарязан лук

1 чаша зелен пипер, ситно нарязан

3/4 чаша ситно нарязана целина

2 чаши пилешки бульон без мазнини

Сол и черен пипер, на вкус

Препечете брашното в голям тиган на средно висока температура. Гледайте внимателно брашното, за да не загори. Често разклащайте тигана и разбърквайте, докато брашното придобие тъмно ядков цвят; около 10 до 15 минути. Пресейте брашното в купа; заделени.

Комбинирайте подправките Cajun и птици и хвърлете с пиле до равномерно покритие. Добавете масло и масло към голям тиган на средно силен огън. Когато маслото се разтопи, добавете пилешко и кафяво от всички страни. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.

Добавете зеленчуци в тиган и се потете, докато омекнат, около 6 до 8 минути. Поръсете брашно върху зеленчуци по малко, като разбърквате между добавките. След като се добави брашно, бавно разбъркайте бульона, докато се смеси добре. Върнете пилето в тиган и оставете сместа да заври. Намалете огъня на бавен огън и гответе в продължение на 10 до 15 минути или докато пилето се приготви. Ако сосът стане твърде плътен, добавете вода по 1 супена лъжица наведнъж, за да се разхлаби. Ако натрият не е проблем, подправете на вкус със сол и черен пипер.

Сервирайте горещо върху варен бял или кафяв ориз.

На порция: 303 калории; 5 g мазнини (15,9% калории от мазнини); 47 g протеин; 18 g въглехидрати; 3 g диетични фибри; 104 mg холестерол; 383 mg натрий.

Източници

Джаксън, Р. Тяло с душа: Намалете захарта, намалете холестерола и направете скок за най-доброто си здраве някога, Hudson Street Press, 2 декември 2008 г.