немски

Картофените кнедли са много лесна страна, но придават на всяко хранене усещане за почивка. Това вероятно съм само аз, асоциирани кнедли с коледни вечери. Когато картофените кнедли са на масата, обикновено червеното зеле и гъската или печеното не са твърде далеч!

Как да си направим картофени кнедли Видео

Различни видове тези кнедли

Има най-вече три различни картофени кнедли:

  • направени от варени картофи
  • направени от сурови, настъргани картофи
  • направени от 50% сурови и 50% варени картофи

Тази рецепта описва версията с варени картофи и е съвсем проста. Всъщност няма какво да се пише за това, освен да се използва достатъчно сол. Не мога да подчертая, че е достатъчно. Ако не сложите достатъчно сол в картофената маса, няма да се вкуси много добре. И така, опитайте част от масата, преди да оформите кнедли и добавете още сол, ако е необходимо.

Пълнене или липса на пълнене?

Изцяло от вас зависи дали искате да поставите крутони в центъра на вашите кнедли. Предимствата - освен вкуса - са, че те вземат част от влагата от тестото и предотвратяват прекалено влажното кнедли и разпадането му по време на готвене.

Също така има възможност тези кнедли да се направят сладки вместо солени. В този случай като пълнеж се използва малка кайсия - също много вкусна!

Сервиране на кнедли

Във видеото използвам смес от разтопено масло и магданоз, за ​​да покрия кнедлите преди сервиране. Различен, но много разпространен метод е да смесите разтопено масло с малко хлебни трохи, за да покриете картофените кнедли. Въпреки това, ястието, което сервирате с кнедли, трябва да съдържа хубава сос, за да отидете с тях

Сервирайте кнедлите, ако е възможно, пресни. Остатъците могат да се нарежат на дебели филийки и да се запържат в малко масло.