Американците са по-болни от всякога! Това не е мое лично мнение, а неоспорим факт. След като разгледах най-новите статистически данни и здравни прогнози, съм ужасен от бъдещето, което ни предстои. Въпреки че повечето са заети и с право, със заплахата от терористични атаки и други потенциални опасности, явлението, което ще обсъждам, също изисква нашето незабавно внимание. Прекратяването на зверствата в света няма да е достатъчно, за да осигури положително бъдеще на човечеството. Трябва да работим също толкова усилено, за да спрем пълното влошаване на храната, водата и околната среда.

диетата

Въз основа на научна литература и най-новите изследвания ще се опитам да осветя бързо влошаващото се здравословно състояние в Америка за разлика от нация, която неволно е открила тайните на върховното здраве и дълголетие.

Земята на болните

Но дали всъщност съм фанатик, когато последните статистически данни показват, че всеки втори американец е хронично болен? Как можахме да оставим нещата да излязат толкова извън контрол?

„Партньорство за решения“, нова инициатива на университета „Джон Хопкинс“ и фондацията „Робърт Ууд Джонсън“, събира здравна статистика и изчислява бъдещите прогнози. (Вижте http://www.chronicnet.org.) Те определят „хронично заболяване“ по следния начин:

"Хроничното състояние трае една година или повече, ограничава възможностите на човек и може да се нуждае от постоянна грижа. Повече от 125 милиона американци имат поне едно хронично заболяване, а 60 милиона имат повече от едно състояние. Примери за хронични заболявания са диабет, рак, глаукома и сърдечни заболявания.

„Броят на хората с хронични заболявания нараства с тревожна скорост. През 2000 г. 20 милиона повече хора са имали едно или повече хронични заболявания от първоначално изчисления брой през 1996 г. До 2020 г. 25% от американското население ще живее с множество хронични заболявания, а разходите за управление на тези състояния ще достигнат 1,07 трилиона долара. Очаква се броят на хората с хронични заболявания да се увеличи от 125 милиона през 2000 г. до 171 милиона през 2030 г. "1

Тази статистика е не само плашеща, но и по-скоро шокираща! И въпреки че данни за разпространението на хроничните заболявания има в много здравни публикации, повечето хора просто не са наясно с това.

Още по-обезпокоителното е, че средната възраст на „хронично болните“ постоянно намалява. Почти половината са на възраст под 45 години и зашеметяващите 15 процента от тях са деца. Милиони малки деца страдат от диабет, астма, увреждания в развитието, рак и други разстройства. За съжаление това е само началото.

Астмата е най-често срещаното хронично заболяване в детството, което засяга около 5 милиона деца. Сред населението децата сега имат най-висок процент на астма и броят им се е увеличил с 92% през последното десетилетие. Все по-голям брой деца развиват и диабет тип II (при възрастни), който е установен предимно само при възрастни. Милиони млади се лекуват за разстройство с дефицит на вниманието (ADD) поради неспособността им да се концентрират. Ракът все още е основната причина за смъртни случаи, свързани с болести при деца под 15 години.

Заедно с безброй други, всички гореспоменати хронични състояния могат да бъдат винени за замърсения ни въздух и вода, както и за хранително лишената, отровена с химикали храна, която ядем. Просто казано, ако трябваше да елиминираме тези токсини от живота си, нямаше да развием астма, диабет, ADD, рак и т.н. По този начин изглежда ли тази майка, която работи толкова много, за да се бори за чист въздух, вода и храна за детето си като фанатик? Или да го формулираме по различен начин: Какво да кажем за невежеството на човека, който пренебрегва горната статистика и продължава да трови себе си и децата си ежедневно?

За съжаление, нашата съвременна система за здравеопазване (или „система за болнични грижи“, както я нарича съпругът ми) не вярва наистина в съхраняващата здравето сила на храненето в нашия живот. Вместо това конвенционалната медицина често обвинява наследствеността за болести, което всъщност има две цели: Освобождава индустрията от всякаква отговорност и смята пациента за безпомощен и не е отговорен за собственото си здраве (или липсата му). В крайна сметка всеки може да промени начина си на хранене, но ние не можем да направим нищо по отношение на гените си! Това е много удобна и печеливша гледна точка. Но според късмета имам конкретни доказателства за това какво се случва с една нация, ако не яде, не пие и не диша боклук. Сега ще представя тази „друга страна на монетата“ на читателя, за да може истината да се види веднъж завинаги!

Земята на жизнеността - долината Хунза

През 20-те години в Индия британският изследовател сър Робърт Маккарисън провежда един от най-отварящите очите експерименти по отношение на връзката между диетата и здравето. Д-р Маккарисън прекарва дълги години в Хималайските планини, включително живописната долина Хунза. Това вълшебно приказно място се намира между границите на Китай, Индия, Пакистан и Русия на близо 8000 фута. Местните жители на тази долина, Хунзакутите, привлякоха вниманието на д-р Маккарисън заради отличното им здраве и изключително дълъг живот.

„В тези хималайски планини се намира Хунза; страна с дължина малко повече от сто мили и може би също толкова широка, която съдържа приблизително тридесет хиляди жители“, пише д-р Джей Ф. Хофман, авторът на книгата Хунза - Тайните на най-здравите и стари хора в света, публикувано през 1960 г. Д-р Хофман е изпратен в Хунза под егидата на Националното гериатрично дружество.

„Тук хората са доживели до 100, 110, 120 и от време на време до 140 години. Тук се намира истинският Извор на младостта - може би единственият в света. Хунза е наистина утопия, ако някога е имало такава Помислете само за това! Ето една страна, където хората нямат нашите общи заболявания, като сърдечни заболявания, рак, артрит, високо кръвно налягане, диабет, туберкулоза, сенна хрема, астма, проблеми с черния дроб, проблеми с жлъчния мехур, запек или много други заболявания измъчват останалия свят. Освен това няма болници, няма лудница, няма аптеки, няма салони, няма магазини за тютюн, няма полиция, няма затвори, няма престъпления, няма убийства и няма просяци. " 2

Всеки западняк, стъпил на малката земя на тази приятелска нация, не можеше да спре да бълнува за доброто им естество, изключителното гостоприемство, да не говорим за физическата сила и издръжливостта на своите хора. "Моят собствен опит дава пример за състезание, ненадминато в съвършенство на физиката и в свобода от болести като цяло." Написа д-р Маккарисън за Хунзкутите. „Сред тези хора продължителността на живота е необикновено голяма. По време на общуването ми с тези хора никога не съм виждал случай на астенична диспепсия, язва на стомаха или дванадесетопръстника, апендицит, лигавичен колит, рак.“ 3

Хората на Хунза не само са имунизирани срещу сериозни заболявания, но и са пощадени от дискомфорта при обикновени състояния като настинка или грип. Д-р Маккарисън, който се е специализирал в хранителните заболявания, е твърдо решен да научи тяхната тайна. Възможността възниква през 1927 г., когато е назначен за директор на изследванията на храненето в Индия. Заедно с назначението си той получи и добре оборудвана лаборатория и квалифицирани асистенти.

Докторът проектира цяла поредица от експерименти, за да определи колко голяма роля играе диетата на Хунзакут за тяхното върховно здраве и дълголетие. В първия експеримент 1189 плъхове албиноси са били хранени с диетата Hunza още от раждането. Това се състоеше от пълнозърнест хляб с едно прясно масло, покълнали бобови растения, пресни сурови моркови и зеле, неварено пълномаслено мляко и веднъж седмично малка порция месо и кости. Беше осигурено много вода за пиене и къпане. Единственото нещо, което плъховете не получиха, бяха плодове, от които хората на Хунза ядоха много.

Няма болести, няма смърт

Плъховете са били хранени с тази диета в продължение на 27 месеца, което би било еквивалентно на приблизително 45 човешки години. Плъховете бяха убити и внимателно изследвани на всички етапи, водещи до 27 месеца. Забележително е, че в телата им не може да се открие следа от някаква болест! Това изумително последствие може да бъде обяснено най-добре чрез думите на д-р Маккарисън, когато той описва своите открития по време на лекция в Хирургичния колеж през 1931 г .:

„През последните две години и четвърт не е имало случаи на заболяване в тази„ вселена “на плъхове албиноси, няма смърт от естествени причини при възрастните и, но за няколко случайни смъртни случаи, няма детска смъртност. И двете клинично и при следкланично изследване е доказано, че този запас е изключително свободен от болести. Възможно е някои от тях да имат криптично заболяване от един или друг вид, но ако е така, не съм успял да намеря нито клинични, нито макроскопични доказателства за то."

Тези резултати бяха наистина зашеметяващи. Но за съжаление те не оказаха никакво реално въздействие върху присъстващите лекари, които, подобно на днешните лекари, разбират по-добре болестта, отколкото липсата на такава. Не е имало внезапен прилив на статии и книги, пропагандиращи диетата на Хунза и избягването на бял ориз, бяло брашно, захар и в по-голямата си част месо. Техните ястия не се състоят от предварително приготвени, преработени и лишени от хранителни вещества промишлени химикали - като тези на средния американец. Вместо това те се радват на местно отглеждани органични плодове, зеленчуци, непреработени пресни млечни продукти и зелени или пълнозърнести храни.

Като продължение на по-ранния си експеримент д-р Маккарисън дублира в лабораторията си нискокачествената диета на беден селски регион на Индия. По време на този по-мащабен експеримент 2243 плъхове са били хранени с диета с дефицит на витамини, минерали и други важни хранителни вещества. Резултатите от животни съответстват на физическото състояние на милионите хора, живеещи в този регион: И двете групи развиват заболявания във всеки орган, който притежават.

Диета и поведение

Най-тревожното откритие на д-р Маккарисън трябваше да дойде. В по-късен експеримент той се заел да научи как плъховете ще реагират на диетата на по-бедния клас на Англия. Това се състоеше от бял хляб, маргарин, подсладен чай, варени зеленчуци и евтини консервирани меса и конфитюри. На тази диета не само плъховете не са процъфтявали физически, но всъщност са развивали нервни разстройства, преди нещата да се влошат по-лошо: „Те бяха нервни, пише лекарят, и избраха да хапят придружителите си; те живееха нещастно заедно, и към 16-ия ден от експеримента започнаха да убиват и изяждат по-слабите сред тях. "

Шокиращо, тази диета на англичаните от по-ниския клас през 30-те години всъщност имаше много по-голяма хранителна стойност от „храната“, с която днес се натъпкват повечето заможни американци.

Хората Хунза не се превърнаха в домакинско име, въпреки че непреднамерено дойдоха да притежават умствените и практически умения, необходими за дълъг, радостен и без болести живот. Разбира се, повечето от нас не са в състояние да се преместят в планината и да отглеждат собствена храна, но все още можем да научим много от тази благородна, мирна и здрава нация. Определено можем да започнем да възстановяваме здравето си, като променим избора си на храни и пием чиста филтрирана вода. Да стоим далеч от мъртвите преработени храни и да се насочваме към естествени, пресни, органично отгледани плодове и зеленчуци, доколкото е възможно, е добро правило за всеки, независимо от здравословното му състояние. Ако достатъчно хора започнаха да изискват качествени храни, хранителната индустрия нямаше да има друг избор, освен да промени производствените си процеси и да започне да ни предлага наистина хранителни възможности, вместо фалшиво етикетираните боклуци, на които сме подложени. Но тъй като не мога да предвидя този ден по всяко време в близко бъдеще, всички ние трябва да поемем отговорност за собственото си здраве и да се образоваме възможно най-добре за значението на храненето.

1 Партньорство за решения: Прогнозиране на разпространението на хроничните заболявания и инфлацията на разходите. Проект на университета "Джон Хопкинс" и фондацията "Робърт Ууд Джонсън"

2 Д-р Джей М. Хофман: Хунза, Тайните на най-здравите и стари хора в света. New Win Publishing.