Експертите казват, че тази диетична прищявка може да ви засити - и да ви помогне да свалите няколко килограма

от Betsy Stephens, AARP, 3 януари 2020 г. | Коментари: 0

останете

En español | Кой има хубави спомени от диетата със зелева супа? Задушаването, варенето, гладът ... вонята!

Ако се надявахте, че тази прищявка за отслабване няма да остане, точно както тези излишни килограми, които веднъж сте хвърлили, нямате късмет. Диетата със супи се завръща, макар и с ново име.

Добрата новина е, че има нещо в нея за всички нас и това не е зеле. Експертите казват, че „супирането“, както е наречена тенденцията, може да ви помогне да отслабнете. И може да го направи, без да ви кара да се чувствате като гладни.

„Водата в супите добавя обем, който ви зарежда“, казва Шанън Уестън, диетолог по програмата Nourish в Университета на Тексас за обществено здраве в Хюстън. „Тази комбинация от храна и вода забавя изпразването на стомаха, което увеличава ситостта. и ви оставя да се чувствате сити. "

Има много начини за „супа“. Бихте могли да ядете супа и нищо друго освен супа, която понякога се нарича бърза супа, или да прочистите; можете да ядете супа като предястие; или можете да имате супа само за едно или две хранения. Можете сами да приготвите различни супи или да ги доставите до прага си чрез множество нови онлайн услуги за доставка. „Той е много отворен за тълкуване“, казва Dawn Jackson Blatner, базираната в Чикаго диетолог и диетолог и автор на Гъвкавата диета. „Мислете за супинг като за братовчед на соковете. Използвате различна течност при различна температура, но идеята остава същата. "

Когато супирането е супер здравословно

И все пак привържениците на супирането, като Елина Фурман, основател и главен готвач на службата за доставка на супи Soupelina в Лос Анджелис, казват, че има явни разлики. „Със соковете получавате само течната част от зеленчука“, казва тя. "Със супи получавате всички фибри."

Когато зеленчуците се пюрират в супа, вие също можете да ядете повече от тях, отколкото ако са цели в чинията ви. Blatner и Ronette Lategan-Potgieter, регистриран диетолог и гост-професор по здравни науки в университета Stetson в DeLand, Флорида, са съгласни. „Много американци консумират твърде малко зеленчуци и растителни протеини в диетата си“, казва Латеган-Потжитър. "Яденето на супа може да бъде лесен и вкусен начин за включване на повече зеленчуци и бобови растения в диетата, които имат добре отчетени ползи за здравето."

Благодарение на този вегетариански тласък Блатнер казва, че няма да предупреди обикновения здрав човек да не прави нещо като супа набързо. Тя обаче отбелязва, че хората, изправени пред здравословни предизвикателства като сърдечни заболявания, диабет или бъбречно заболяване, трябва да се държат настрана. (Първо, ограничаването на калориите по този начин може да доведе до промени в кръвната захар и електролитите, които хората с тези състояния трудно могат да управляват.)

Как да губя по един килограм на седмица

Но за повечето Блатнър ​​казва, че супирането може да бъде начин за започване на здравословно хранене, стига да получавате поне 1200 калории на ден за жени или 1500 за мъже.

"Психологически ви дава чисто настроение", казва тя. "Осъзнавате, че сте успели да получите пълноценна супа за ядене, така че може би все пак не се нуждаете от този сладолед."

Как точно изглежда една супа бързо? На типичен пост през Soupelina бихте яли по пет различни супи на ден, по една на всеки два и половина до три часа. Можете също така да започнете деня си с гореща вода и лимон, а следобед да пиете бульон на базата на куркума. Имате право да хапвате няколко моркови, персийски краставици, репички или целина, ако имате нужда от нещо, което да дъвчете. Извършването на целия бърз процес, казва компанията, може да доведе до загуба до един паунд на ден.

Блатнър ​​казва, че има ограничения за това колко дълго някой трябва да се чисти на супа. Средно здравият човек, отбелязва тя, трябва да прекарва не повече от пет дни в супа за прочистване и препоръчва да се консултирате с Вашия лекар, преди да се захванете с такава програма. Добавянето на супа като предястие към едно или две хранения на ден, от друга страна, е нещо, което може да се направи дългосрочно.

Две купи: Вълшебното число за отслабване?

И изследванията показват, че включването на супа в диетата ви по-малко може наистина да ви помогне да отслабнете. Всъщност две чаши вероятно биха свършили работа, според изследователи от държавния университет в Пенсилвания. Те открили, че хората, които ядат две порции супа на ден като лека закуска, губят с 50 процента повече тегло, отколкото хората, които хапват същото количество калории в гевреци и чипс. Похапващите супи са отслабнали с 15 килограма за една година, докато най-голямото тегло, което е загубил геврекът, е 11.

Това явление може да се обясни с друго проучване, проведено от едни и същи изследователи. Установено е, че хората, които са яли супа преди хранене, са консумирали 20 процента по-малко калории по време на този обяд или вечеря, отколкото хората, на които не е била сервирана супа първо. В проучването на жените се сервираха половина чаши супа преди хранене, а на мъжете - две чаши.

Може би се чудите: Може ли само пиенето на едно и също количество вода да има същия ефект?

Очевидно изследователите се чудеха на същото. Така те проведоха проучване, в което сервираха на участниците един от трите варианта: предястие за пилешки ориз с чаша вода, предястие за пилешки ориз без чаша вода или супа от пилешки ориз. Тези, които ядат супата, консумират близо 450 калории по-малко по време на обяд, който е последвал, отколкото хората, които са изпили гювеч с чаша вода.

Готови ли сте за купа супа? Опитайте тази рецепта от Soupelina.

I Yam Who I Yam

Информация за храненето на порция: 318 калории, 11,5 g фибри, 4,8 g протеин, 84 mg калций (6% от дневната стойност [DV]), 3 mg желязо (15% от DV), 1 756 mg калий, 37% от DV), 10 mg витамин С (9% от DV)

Съставки

  • 4 средно големи сладки, изтъркани и разполовени
  • 2 супени лъжици смлян кардамон
  • 1/4 чаена лъжичка семена от копър
  • 1/4 чаена лъжичка семена от жълта горчица
  • 1/4 чаена лъжичка панч форон (индийска смес от пет подправки)
  • 1 връзка пролетен лук (или лук)
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 луковица от копър със среден размер, нарязана на осми
  • Хималайска розова сол
  • Кипяща филтрирана вода
  • 1/4 чаена лъжичка шафран

  • Загрейте фурната до 400 градуса F., след което подредете половинките на сладкиши върху лист за печене. Поръсете с 1 супена лъжица кардамон на прах и печете около 20 минути, докато омекне.
  • Междувременно загрейте кокосовото масло в тенджера за супа на умерен огън и добавете синапеното семе, семената от копър и панфора. Когато семената започнат да пърхат, добавете лука (или лука), останалата супена лъжица кардамон и куркумата. Смесват.
  • Разбъркайте копъра и няколко щипки сол и задушете сместа, докато копърът се покрие с подправки.
  • Добавете печените сладкиши и покрийте с филтрирана вода, доведена до кипене; добавете шафрана и оставете да къкри в продължение на 30 до 45 минути, докато копърът стане много мек и кожите от ямс се отделят от плътта.
  • Оставете супата да се охлади леко, за да поеме вкусовете, след това пюрирайте във Vitamix или блендер, докато стане идеално гладка.
  • Изсипете супата в чиста тенджера и коригирайте подправките на вкус.