Повечето хора откриват, че отказването от сирене е най-трудното нещо при преминаване към веганска диета. Ще трябва ли да се сбогувате с вкуса на сиренето завинаги? Всъщност не, няма. В тази статия ще откриете 9 вкусни и здравословни вегетариански марки сирена, които ще задоволят желанието ви за млечни продукти.

здравословни

Истината е - там има огромно разнообразие от веган сирена. Някои от тях са толкова добри, че няма да можете да различите истинското.

Но какво е веган сирене, така или иначе?

Както знаете, традиционното сирене е млечен продукт и се прави от мляко. Но веган сиренето е изцяло на растителна основа и обикновено се прави от ядки, кокосово масло, соев протеин и други съставки.

В повечето случаи ключовата съставка, която придава на веганското сирене вкус като традиционното сирене, е хранителната мая. Накратко, хранителната мая е деактивирана мая. Напълно е веган и, да, има вкус на сирене! Можете да намерите хранителна мая в повечето магазини за здравословни храни, продавани под формата на люспи или прах.

Също така е възможно да се правят ферментирали вегански сирена, като се добавят пробиотици или rejuvelac (алкохолна ферментирала течност, произведена от покълнали зърна). Ферментиралите ядки са полезни за храносмилателната система, тъй като съдържат полезни бактерии и активни ензими.

Ако вдъхновението уцели, можете да си направите веган сирене. Един от най-бързите и лесни начини е приготвянето на веган пармезан, който изисква само 4 съставки и е чудесен за поръсване на пици, тостове, салати или тестени изделия.

Домашно веганско сирене пармезан

Но ако искате да спестите малко време, има огромно разнообразие от различни марки, които правят вкусни веган сирена.

Има обаче някои марки, които правят силно преработено веганско сирене, за да получат вкусовете и текстурите възможно най-близо до истинското. Този тип вегетариански сирена не са полезни за вас и в повечето случаи списъкът им с съставки е дълъг като небостъргач.

За щастие нараства броят на марките, които прескачат преработените съставки и използват по-традиционни методи за отлежаване на сирене, за да направят веган сирене.

Направих изследването за вас, така че тук са 9 вкусни и здравословни марки веганско сирене.

1. Сирене Treeline

Treeline е екологична компания, която произвежда пробиотични сирена без млечни продукти на 100%. Техните сирена не съдържат лактоза, казеин, глутен, соя и добавени масла.

Списъкът на съставките на вегетарианските сирена Treeline е невероятно кратък (което е добър знак!). Техните сирена се произвеждат предимно от бразилски ядки кашу, пробиотици и естествени ароматизанти (билки, чесън, люти чушки и други).

Тази компания произвежда два вида веган сирена. Едното е меко сирене от ядки във френски стил, което можете да разнесете върху вашите сандвичи, франзели или бисквити. А другата е отлежало ядково сирене, което е твърдо и остър.

Сирената Treeline се предлагат в около 2300 магазина в САЩ.

Класическо отлежало сирене Treeline

2. Д-р Крава

Dr. Cow е вегетариански бизнес със сирене, базиран в Бруклин, Ню Йорк. Компанията се управлява от Вероника Шварц и Пабло Кастро.

Техните веган сирена са сурови, органични и без ГМО. За основата на сирене те използват органични индонезийски ядки кашу, бразилски или макадамиански ядки. Списъкът на съставките за сирене е много кратък и се състои главно от ядки, домашни бактерии, хималайска сол и естествени аромати като водорасли, кейл, конопени семена и други.

Д-р Крава прави различни вегански кремообразни сирена и отлежали сирена. Можете да закупите техните сирена онлайн или в много магазини в САЩ.

Д-р Крава Ядки сирена

3. Кухнята на Miyoko’s

Miyoko’s Kitchen прави ръчно изработено веганско сирене. Компанията е основана от Miyoko Schinner и е базирана в Калифорния.

Вегетарианските сирена на Miyoko’s Kitchen са без глутен и са произведени от органични съставки. Основните съставки в техните сирена са ядки, кокосово масло, култури и подправки.

Те имат огромно разнообразие от сирена, започвайки от крема сирена, до моцарела и отлежали сирена. Можете да намерите продуктите на Miyoko’s Kitchen в търговците на дребно в цялата страна или да поръчате техните сирена онлайн.

Свежа долина на Лоара в смокинов лист от кухнята на Miyoko’s

4. Хайди Хо

Heidi Ho е компания за вегетариански сирена със седалище в Портланд. Основан е от Хайди К. Ловиг и Лиса М. Стори.

Всички съставки на сиренето Heidi Ho са сертифицирани биологични. За да правят веган сирена, те използват кашу, лешници, семена от чиа и много различни подправки.

Те имат вегански сирена, които са чудесни за приготвяне на сирене Mac n ’, такос и основи за пици. Можете да поръчате сирена Хайди Хо онлайн и в моите магазини в САЩ.

Кремообразно сирене от чиа на Хайди Хо

5. Кайт Хил

Kite Hill е екологична компания със специален екип от производители на вегетариански сирена. Те са положили много усилия и време в тестването на своите рецепти, за да направят едно от най-добрите вегански сирена.

Kite Hill прави всичките си веган продукти от бадемово мляко. Те имат крема сирена, отлежали сирена и дори кисело мляко.

Освен бадемовото мляко, продуктите им се произвеждат само от няколко полезни съставки като сол, ензими, култури и билки.

Можете да закупите продуктите на Kite Hill в магазините на Whole Foods в цялата страна и в други изискани търговци на дребно в САЩ.

Kite Hill’s Almond Ricotta

6. Punk Rawk Labs

Punk Rawk Labs е компания, базирана в Минесота, основана от Алиса Бартел. Компанията произвежда ръчно изработено занаятчийско сирене от ядки.

За да направят веган сирене, те използват процес, подобен на традиционната млечна ферментация. Те използват само прости, органични съставки като кашу, вода, култура и сол.

На техния уебсайт те имат на разположение 5 различни вкуса на сирене. Можете да поръчате продуктите на Punk Rawk Labs онлайн и в много вегански магазини в САЩ.

Punk Rawk Labs Веган сирена

7. Втопийски занаятчийски сирена

Vtopian Artisan Cheeses е компания със седалище в Портланд, Орегон. Техният основател и съсобственик Имбър Лингард е дългогодишен веган и тя се бореше да намери отлично занаятчийско веганско сирене, което да постави на веган плато. Именно това я вдъхнови да създаде Втопийски занаятчийски сирена.

Те разполагат с широка гама от различни култивирани сирена от кашу като отлежал чедър, люта чушка и клин от лук и копър. Основните съставки в техните сирена са ядки, кокосово масло и подправки.

Можете да закупите сирена Vtopian Artisan онлайн или в някои магазини за здравословни храни в САЩ.

Втопийски занаятчийски сирена отлежал бял чедър

8. Пармела Кремъри Веган сирене

Пармела Кремъри прави сирена с ядково мляко, използвайки традиционни техники за производство на сирене. Като основа за веган сирене, техните производители на сирене смесват кашу и бадеми с филтрирана вода. След това добавят култури и оставят сиренето да престои и да развие уникални вкусове.

Те разполагат с голямо разнообразие от вегетариански сирена, включително кремообразни сирена от ядки, отлежали сирена с ядки и сосове от сирене.

Можете да намерите вегетариански сирена Parmela Creamery в Whole Foods, други магазини за естествени храни или да купите онлайн.

Занаятчийско сирене от ядки Parmela Creamery’s

9. Sister River Foods

Sister River Foods е семеен бизнес. Един от продуктите им е вкусно веганско сирене пармезан Парма! които са започнали да правят през 2000г.

В момента те предлагат три различни вкуса на своя веган пармезан - Original Parma!, Chipotle Cayenne и Garlicky Green. Като основа за пармезана те използват орехи и различни естествени подправки, за да добавят вкусовете.

Можете да поръчате Парма! онлайн или купувайте в много магазини за здравословни храни в САЩ, Канада и Европа.

Парма! Веган пармезан сирене от Sister River Foods

Както можете да видите, има голямо разнообразие от здравословни вегански сирена, от които можете да избирате. С тези вкусни веган сирена изобщо няма да пропуснете традиционното сирене!

Надявам се, че този списък е полезен и да ме уведомите, ако познавате други вегански марки сирена, които биха допълнили този списък. 🙂