разликата

От Leanne Jarvis

Колаген, колагенови пептиди и желатин ... това са всички термини, които вероятно сте чували преди. Но каква е разликата? Трябва ли да ни пука? Колагенът, колагеновите пептиди и желатинът се използват взаимозаменяемо, тъй като всички те са направени от едни и същи 18 вида аминокиселини и осигуряват осем от деветте основни аминокиселини. На пръв поглед звучи така, сякаш са доста сходни. И все пак, когато погледнете отблизо, има фини разлики, които правят всеки един от тях уникален. И двете са продукти на хидролизата, но един вид е много по-малък и по-лесно смилаем. Може също да се чудите какво е желатин и какво е морски колаген. Прочетете, за да научите разликите между колагена и колагеновите пептиди, за какво е полезен колагенът и кой може да е най-добрият за вас.

Какво е колаген?

Колагенът е веригата от аминокиселини, която изгражда кожата, съединителната тъкан и костите, но не може да бъде усвоена чрез нашата диета. Той е направен предимно от три аминокиселини - пролин, хидроксипролин и глицин - което му придава уникални функционални свойства, различни от всички други протеини. Това също го прави най-важният структурен протеин в организма.

Колагенът се образува от три много дълги вериги от над 1000 аминокиселини, усукани в конформация на спирала. Тази плътно усукана спирала дава на колагена силата да изгради нашето тяло, но е трудна за разграждане по време на храносмилането и е твърде голяма, за да пресече чревната стена, така че в нехидролизирана форма с пълна дължина, колагенът не е ефективна орална добавка.

Какво представляват колагеновите пептиди?

Колагеновите пептиди или хидролизатът на колагена са къси вериги от аминокиселини, получени от колаген. За да се разбере разликата между колагена и колагеновите пептиди, е важно да се разбере, че колагеновите пептиди и желатинът се получават чрез разграждане на молекулите на колаген в пълна дължина. Те са направени от същите аминокиселини като колагена, но имат различни свойства.

След консумация и абсорбция, колагеновите пептиди пътуват в тялото, като възстановяват, възстановяват и осигуряват енергия. Колагеновите пептиди се транспортират до различните тъкани, където клетките ще изграждат пептидите в спирали с пълна дължина на колаген, за да възстановят кожата, костите и ставите ни, или клетките могат да използват аминокиселините директно за енергия.

Каква е разликата между колаген и колаген пептиди?

Колагеновите пептиди обикновено са по-бионалични - те се абсорбират по-добре в кръвния поток, защото са много по-къси вериги от аминокиселини от колагена и желатина. Тъй като са напълно хидролизирани и следователно по-къси, колагеновите пептиди се разграждат по-лесно във форма, която може да влезе в кръвта при храносмилането. Казано по-просто, колагеновите пептиди са по-разградената форма на колаген.

Какво е хидролизиран колаген?

Хидролизираният колаген на прах е друг, наречен за колагенови пептиди. Важно е да се разбере, че хидролизираният колаген срещу колагеновите ептиди са две имена за един и същ продукт. Колагенът с пълна дължина се разделя на колагенови пептиди чрез процес, наречен хидролиза, така че колагеновите пептиди често се наричат ​​също хидролизирани пептиди или просто хидролизиран колаген.

Каква е разликата между желатиновите и колагеновите пептиди?

Желатинът е колаген, претърпял частична хидролиза, което го прави гел. Частично хидролизираните вериги в желатина задържат много вода, причинявайки желиране. Желатинът е чудесно сгъстяващо средство за десерти и яхнии. Желатинът е чудесен и за приготвяне на здравословно желе и гуми. Колагенът може да се смесва във всяка напитка или рецепта, без да променя текстурата или вкуса.

Желатинът се образува от смесване на колаген във вода и бавно нагряване, което е начинът, по който се прави костният бульон като цяло, чрез бавно приготвяне на кости и хрущяли във вода, за да се образува желатин. Колагенът в животинските кости и съединителната тъкан бавно се превръща в желатин, който се разтваря в бульона. Ползите от костния бульон са от този разтворен желатин. Въпреки това, костният бульон няма същите лечебни способности за нашите тела, както допълването с колагенови пептиди. Но можете да добавите лъжици колагенови пептиди към бульона, за да увеличите ползите от него!

Колаген Типове 1, 2 и 3

Всъщност има много различни видове колаген, но най-обсъжданите са колагенът Типове 1, 2 и 3. Колагенът от тип 1 и тип 3 обикновено се групират заедно, защото те са най-разпространени и имат сходни телесни функции. И двете могат да бъдат получени от говежди колаген. Тип I също може да бъде набавен от морски колаген, за разлика от тип 3 колаген. Независимо от това, те съставляват 90% от общия колаген в човешкото тяло и са ключови за поддържането на вашата кожа, коса, кости и мускули.

По-конкретно, тип 1 колаген може да се намери почти навсякъде в тялото, с изключение на хрущялните тъкани. Всъщност самият колаген тип 1 съставлява 70% от кожата ви. Този тип колаген е особено полезен за подобряване на кожата и спомага за обръщане на процеса на стареене. От друга страна, можете да намерите колаген от тип 3 в кухи органи, като стените на артериите. И двата вида са богати на аминокиселини глицин, пролин и глутамин, които всички изпълняват своите собствени ключови функции в тялото, включително блокиране на ендотоксин или действащи като антиоксидант.

И накрая, има колаген тип 2, който може да се намери само в хрущяла. Те съставляват около 50% до 60% от целия протеин на хрущяла и следователно са доста полезни за поддържане на вашите стави и хрущяли. Този тип колаген идва специално от пилешкото месо и може да ви помогне да поддържате челюстта и гърба си. Ако имате слаби колена, например, колаген тип 2 може просто да е колагенът за вас.

Добавки за колаген за здравословен живот

И така, какъв е долният ред? Когато става въпрос за колаген срещу колаген пептиди, кой от тях трябва да приемате? Въз основа на вашите нужди, кои видове колаген са най-подходящи за вас?

Като се има предвид опцията, c шлаух колагенови пептиди над колаген за най-полезната добавка. Колагеновите пептиди са универсални за добавяне към студени или топли напитки или храна и те няма да повлияят на вкуса на любимите ви ястия. Пептидите от говежди колаген са богати на типове 1 и 3, а морският колаген е богат на тип 1. Изберете желатин, когато искате да добавите удебеляване или текстура към рецептата или да направите здравословно желе или гуми. В крайна сметка обаче и колагеновите пептиди, и желатинът имат способността да се възстановяват и възстановяват в цялото тяло!

Често задавани въпроси

Какво е колаген?

Колагенът е уникален протеин, който съставлява 90% от вашата съединителна тъкан и органична костна маса, както и 70% от вашата кожа. Като най-разпространеният протеин в организма, колагенът поддържа тялото заедно и е ключов за възстановяването. С напредването на възрастта естественото производство на колаген в тялото ни намалява и тогава виждаме признаци на стареене.

Какво представлява колагенът срещу колагеновите пептиди?

Колагеновите пептиди, известни също като хидролизиран колаген, е специална форма на колаген, в която колагеновият протеин е хидролизиран. Това означава, че протеинът се разгражда напълно, поради което го прави по-бионаличен и готов за лесно усвояване в кръвта!

Какво е желатин?

Желатинът е друг вид колаген, но вместо да премине през пълна хидролиза като пептидната форма, желатиновият колаген е претърпял само частична хидролиза. Оттук идва и геловият му вид. Желатинът обикновено се използва за сгъстяване на храни за десерти, яхнии и гуми.

Какви са видовете колаген?

Има много видове колаген, но основните в типичните дискусии за здравето са Типове 1, 2 и 3. Колагенът Типове 1 и 3 са най-разпространени и могат да се набавят от говеда (макар че Тип 1 може да идва от морски колаген също!). Те са тези, които съставляват 90% от общия колаген в тялото ни и са важни за здравето на вашите кости, мускули, кожа и коса. Колаген тип 2 може да се намери само в хрущяла и е важен за ставите.

Кой е най-добрият колаген за приемане?

Различните видове колаген имат големи предимства, които поддържат различни части на тялото - затова трябва да обърнете внимание на специфичните си нужди, за да видите кой тип е подходящ за вас. В противен случай, когато става въпрос за различните форми на колаген, ако можете, препоръчваме да изберете колагенови пептиди. Колагеновите пептиди са най-полезни, тъй като са универсални за почти всяка рецепта и са най-лесни за усвояване в тялото.

Искате да прочетете повече?

* Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Този продукт не е предназначен за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на болести.