от Мариана Лесман
Всеки път, когато пазарувам храна, за да купя нещо за съпруга ми, който е целиакия, прекарвам или мисля, че правилната дума би била загуба, толкова много време чета всички етикети, за да разбера дали съставките не съдържат глутен и се опитвам проучете на моя телефон кои са най-добрите варианти за целиакия.
Може да е объркващо, защото това, което чуваме, е, че повечето сирена са без глутен, с изключение на тези, които имат добавени аромати. Но истината е, че винаги трябва да проверявате двойно съставките.
Всяко сирене, което е претърпяло допълнителна обработка, като кремове за сирене, намазани сирена и натрошено сирене, има по-голяма вероятност да съдържа глутен и рискът от кръстосано замърсяване може да бъде по-голям. Ето защо винаги е по-добре да търсите по-малко преработената храна.
Когато купувате сирене, прочетете етикетите и внимавайте за следните съставки, които могат да представляват скрита форма на глутен:
- Хидролизиран пшеничен протеин
- Малцов екстракт или малцов оцет
- Хранително нишесте или модифицирано хранително нишесте
- Сгъстители
- Целулоза на прах
- Зеленчукова дъвка
- Малтодекстрин
- Смес от подправки
- Изкуствен цвят
- Изкуствен аромат
- Естествен аромат
- Естествен цвят
- Пълнители
- Емулгатори
Искахме да споделим с вас някои от марките сирена, които не съдържат глутен, които съпругът ми е опитал и са били много безопасни за него.
След като яде повечето от тези продукти, Мат (който е много чувствителен към глутен) не показва нито един от типичните симптоми на цьолиакия.
Така че, ако искате да ядете безопасна храна, започнете, като опитате тези марки безглутенови сирена:
- Топ 30 най-добри млечни и безглутенови хранителни продукти и марки - всички природни спестявания
- Съвместими с Whole30 марки за сирене и къде да ги намерим - Olive You Whole
- Веганското сирене е по-добро от всякога Опитайте тези 11 марки - една зелена планета
- Umalat (Adyghe сирене) състав, калории, рецензии, рецепти
- Защо да отидете без глутен може да бъде нездравословно за вашите деца родители