Адигейското сирене идва от Кавказ и, подобно на много местни сирена, принадлежи към категорията меки, саламура, както и бринза, моцарела и фета. Той се използва широко при приготвянето на пресни салати, национални сладкиши и други ястия. В Русия компанията Umalat се занимава с производството на кавказки сирена. Сиренето Adygei на представената търговска марка успешно се конкурира с продуктите на други производители. Преглед на този продукт и рецепти на ястия от него са представени в нашата статия.

Производство на меки сирена "Umalat"

Производство на меки, саламурени кавказки сирена, организирани в град Севск, Брянска област. Компанията "Umalat" Adyghe сирене, моцарела, рикота и други меки видове започва да произвежда един от първите в Русия.

umalat

При производството на пресни сирена се избира само мляко, което не съдържа консерванти и антибиотици. Продуктът има леко солен вкус, тъй като в процеса на приготвяне се добавя малко количество хранителна сол.

Производството на сирене се извършва с помощта на високотехнологично оборудване и под постоянния надзор на чуждестранни специалисти.

Адигейско сирене "Umalat": състав на продукта

Сиренето Adygei от местната марка има форма на нисък цилиндър, а теглото на главата е не повече от 400 грама. Цветът му е кремообразен, вкусът е приятен, леко солен. За да се оцени максимално качеството на продукта, след като се научи съставът на представения тип продукти "Umalat".

Адигейското сирене на руската марка се прави от пълномаслено мляко и годна за консумация сол, която се добавя към минимално допустимия обем. За да се създаде защитен филм, повърхността на главата допълнително се избърсва със солен разтвор. Липсата на кора и мокра повърхност са важни критерии за избор на качествен продукт. Структурата на адигейското сирене "Umalat" е хомогенна, "без очи" и има отпечатъци от формоване. Качествен продукт - влажен, плътен, но доста еластичен. Такова сирене може да се консумира както прясно, така и да се използва за готвене на топли и студени ястия.

Калория, хранителна стойност и полза за организма

Съдържанието на калории в мекото кисело сирене Адиге е 238 ккал. В 100 g от този продукт се съдържат 16 g протеин, 18 g мазнини и 2,7 g въглехидрати.

Въпреки високото съдържание на мазнини, сирене AdygheСчита се за полезен продукт, който се препоръчва да се включи в диетата на възрастни хора, деца и бременни жени. Той има висока хранителна стойност и съдържа важни за организма биологично активни вещества. Съдържа всички незаменими аминокиселини, витамини А и В, както и калций, фосфор, натрий и цинк.

Използването на сирене Adyghe зависи преди всичко от качеството на млякото, използвано по време на производството му, и от технологията на узряването му.

Адигейско сирене "Umalat": отзиви на клиенти

Повече от 90% от купувачите коментират адигехейската марка "Umalat" само положително. Те отбелязват, че това е едно от най-добрите меки сирена, произведени в страната на руския пазар. Спазването на традиционните рецепти е едно от предимствата на търговската марка "Umalat".

Марката Adyghe сирене се хареса на купувачите, тъй като има:

  • естествен състав;
  • нежен и несолен вкус;
  • плътна консистенция и влажна структура;
  • висока хранителна стойност и се прави от подбрано мляко.

Като недостиг на продукта купувачите отбелязват само доста висока цена, което се обяснява с цената на висококачествените суровини за производството му.

Какво да готвя от сирене Адиге?

При приготвянето на салати и закуски се използват различни видове саламурени сирена, например сирене или моцарела. Изненадващо вкусни ястия могат да бъдат приготвени с кавказки сирена "Umalat". Рецепти, адигейско сирене, в което е един от основните компоненти, представяме по-долу.

  1. Приготвянето на салата със сирене адиге, пушена гърда и зеленчуци започва с приготвянето на зареждане с гориво. За да направите това, ябълковият оцет (2 ч. Л.) Се изсипва в дълбока купа, добавя се прясна горчица (1 ч. Л.), Мед (2 ч. Л.), Пилешки бульон (2 супени лъжици). Всички съставки се смесват, след което, без да се спира да работи с бъркалка, в купа се налива тънка струйка растително масло (50 мл). В резултат на активно разбиване трябва да се получи плътен и хомогенен сос, напомнящ майонеза. В последния завой се добавя с щипка сол и черен пипер. След това върху чинията за сервиране се полагат листа от маруля, едро нарязан домат, авокадо, адигейско сирене и пушено пиле (по 100 грама). В последния завой се добавят лукът и дресингът, мариновани в лимонов сок.
  2. Адигейско сирене, пържено в тиган - бързо готвене и вкусно предястие. За да го направите, е достатъчно да нарежете сиренето на малки чинии с дебелина 1 см и да го изпържите от двете страни в тиган, намазан с растително или разтопено масло.

Адигейско сирене "Umalat" има качествен състав, приятен вкус, мирис и консистенция и е един от най-добрите продукти на вътрешния пазар.