Свързани статии

Не е тайна, че яденето на по-малко преработена храна е полезно за вашето здраве. И докато морската сол е по-малко обработена от трапезната и съдържа повече хранителни вещества, тя може да не предлага всички ползи за здравето, на които някои търговци искат да повярвате. Подобно на трапезната сол, натрият съставлява голяма част от хранителните вещества в готварската сол. Твърде много натрий от който и да е източник може да повлияе на кръвното Ви налягане и здравето Ви.

хранене

Относно морската сол

Солта във вашата шейкър най-вероятно идва от подземни солни отлагания, които са били фино смлени, обработени за отстраняване на минерали и обработени с добавка, за да се предотврати натрупването. Изпаряващите се езера с морска или солена вода създават морска сол. За разлика от трапезната сол, морската сол не се обработва за отстраняване на минерали и гранулите са големи и груби. Морската сол се предлага в различни цветове, включително розово, сиво и зелено, което може да показва нейния източник и минерално съдържание.

Ползи от морската сол

Като по-малко преработена храна морската сол е естествен източник на редица минерали, включително цинк, желязо и калий. Видът на минералите, открити в морската сол, обаче зависи от това откъде е дошла солта. Освен това солта съдържа само следи от тези минерали и вероятно няма да окаже голямо влияние върху общия ви прием на хранителни вещества. Като се има предвид това, минералите в морската сол влияят на вкуса и като по-груба гранула може да сте в състояние да използвате по-малко морска сол, отколкото трапезната сол, когато ароматизирате храна.

Защо се нуждаете от натрий

Натрият е основно хранително вещество. Той помага да се поддържа баланс на течностите, играе важна роля за поддържане на кръвното налягане и подпомага транспортирането на хранителни вещества в клетките ви. За да направите това обаче, са ви необходими само около 200 милиграма натрий на ден. И докато морската сол може да ви помогне да получите това, от което се нуждаете, една чаена лъжичка съдържа 2300 милиграма натрий, което е същото количество, което се намира в една и съща порция традиционна готварска сол.

Рискове за здравето от твърде много натрий

Повечето американци получават твърде много натрий в диетата си, около 3400 милиграма, по-голямата част от преработените храни, а не от солницата. За по-добро здраве се препоръчва да се стремите да ограничите приема на натрий до 2300 милиграма или по-малко.

Докато натрият играе важна роля за поддържане на кръвното налягане, твърде много натрий в кръвта ви може да повиши кръвното налягане и риск от инфаркт и инсулт. Твърде много натрий в кръвта може също да повлияе на целостта на вашите кръвоносни съдове, независимо дали имате високо кръвно налягане или не. Излишъкът от натрий може също да бъде свързан с остеопороза и рак на стомаха.

Съвети за използване на морска сол

Гранула или две морска сол е добър начин да добавите вкус към зеленчуци, яйца, картофи или месо, без да прекалявате с натрия. Но за да запазите капака на общия си прием на натрий, ограничете приема на преработени храни, като бързо хранене, замразени ястия, консерви и чипс. Вместо това яжте пресни храни, които са били минимално преработени като плодове и зеленчуци, прясно месо, обикновени ядки и пълнозърнести храни.

Джил Корлеоне е регистриран диетолог и здравен треньор, който пише и споделя любовта си към храната, храненето и здравето с всеки, който ще слуша почти 20 години. Нейната работа е представена в Huffington Post, Diabetes Self-Management и Working Mother.