какво

По-студеното зимно време кара повечето хора да копнеят за топли комфортни храни. Някои успокояващи храни, на които много от нас са израснали, може да не са най-добрите зимни храни, които да помогнат да поддържаме имунната си система силна. Храна като гювечи и топли макарони и сирене, макар и успокояващи, също могат да бъдат огромен източник на допълнителни калории. Въпреки че не е необичайно да качите няколко килограма през зимата, тези нежелани килограми в крайна сметка могат да се добавят, ако останат на година от година.

Въпреки това, отслабването точно по време на празниците може да създаде свои собствени предизвикателства, тъй като лишаването от любимите си празнични храни може да доведе до лишаване от преяждане по-късно. Ето защо, най-добрата зимна диета е да се съсредоточите върху утешителни, богати на хранителни вещества храни, които са в сезона по това време на годината, което може да ви помогне да поддържате здравословно тегло и да поддържате имунната си система силна.

Ако се чудите какво да ядете през зимата, нека се съсредоточим върху някои супер здравословни храни, които изобилстват по това време на годината. Ето моята любима таблица на сезонните храни за зимата и защо тези храни са важни за силната имунна система.

  • Сладките картофи, както и тиквите, са богати на бета-каротин, който се превръща във витамин А в тялото ви. Витамин А помага за регулиране на имунната ви система и помага за предпазване от инфекции.
  • Ядките осигуряват протеини и са богат източник на мононенаситени мазнини. Протеинът се използва за повече от изграждане на мускули; използва се и за получаване на антитела. Тези важни протеини се използват от вашата имунна система за идентифициране и неутрализиране на бактерии и вируси, които могат да ви разболеят. Изследванията върху мононенаситените мазнини предполагат ключова роля и в имунната функция, като същевременно помагат да поддържате сърцето си здраво.
  • Червените боровинки внасят празничен вкус на празничната трапеза и осигуряват изобилие от здравословни за сърцето антиоксиданти и фитонутриенти, които помагат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища и евентуално заболявания на венците. Текущите изследвания показват, че боровинките могат да играят важна роля за инхибиране на някои видове рак. Сушените боровинки са удобни за добавяне към рецептите целогодишно.

За да съберете тези най-добри зимни храни за специално новогодишно ястие, предлагам да опитате тази рецепта, адаптирана от McCormick.com, с акцент върху по-малко захар, брашно без глутен и допълнителна портокалова кора.

Печен сладък картоф с топинг от канела и орехи

  • 3 lbs. сладки картофи, обелени и нарязани на 1-инчови кубчета
  • ½ чаша опакована кафява захар, разделена
  • 2-3 с.л. пресен изцеден портокалов сок
  • 1 ч.л. портокалова кора
  • 2 ч.ч. чиста ванилия
  • 1 1/2 ч.ч. смляна канела, разделена
  • 1 1/2 ч.ч. смлян джинджифил, разделен
  • 1/2 ч.ч. сол
  • 6 с.л. масло, нарязано, разделено
  • 1 чаша сушени боровинки
  • 1/2 чаша брашно без глутен
  • 1 чаша накълцани пекани

След края на празниците се концентрирайте върху друга сезонна храна, като богати на хранителни вещества кореноплодни зеленчуци, за да продължите да поддържате имунната си система силна. Кореновите зеленчуци са важна храна в моето ръководство за зимни храни.

Коренните зеленчуци и грудки (картофи, моркови, пащърнак, цвекло, ряпа и рутабага) са в изобилие по това време на годината. Тези зеленчуци са популярни, защото могат да останат пресни за известно време на хладно и тъмно място. Кореновите зеленчуци са богати на витамин С и са богати на фибри - хранителни вещества, които поддържат тялото ви здраво и имунната система силна.

За много сезонни хранителни рецепти, тествани на вкус и прости, вижте getactivelacrosse.org. Ето тяхната проста рецепта за кореноплодни зеленчуци:

Медени глазирани рутабаги и моркови

  • 1 килограм нарязани на кубчета, обелени рутабаги
  • 1 килограм нарязани на кубчета, обелени моркови
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 2 супени лъжици пчелен мед
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1/4 ч.л. млян черен пипер

Доведете тенджера с вода до кипене. Добавете рутабаги и моркови и варете 4-5 минути, докато вилицата омекне. Изцедете водата и разбъркайте останалите съставки. Поставете в красив съд и сервирайте горещо.

Идват през януари и февруари, пресните цитрусови плодове са богати на витамин С и влизат в сезона и вкусват най-доброто от тях. Обичайните цитрусови плодове включват портокали, лимони, лайм, мандарини и грейпфрут. Тази година, защо не опитате кумквати или дори пумело, за приятна, подсилваща имунитета, цитрусова промяна.