В този член

това

Ако сте навлязли в някой ресторант с морски дарове или италианска кухня от висок клас от късно, сигурно сте виждали каламари в менюто. Често сервирани със страна от сос от маринара или тартар, каламарите имат вид на лучен пръстен и хапка, подобна на ал денте лингвинин - но по някакъв начин успява да работи перфектно. Независимо дали сте любопитни да опитате нова кухня или възнамерявате да впечатлите храните на следващата си вечеря, може да искате да разгледате този пържен деликатес отблизо. Прочетете, за да откриете какво прави това хрупкаво лакомство уникално.

Какво е Каламари?

Каламари са просто пържени калмари. Кулинарният термин „каламари“ се отнася конкретно до пържени калмари в средиземноморски стил. Въпреки че някои кулинарни експерти биха спорели за детайлите, които отличават истинските каламари от други ястия с калмари, думата „каламари“ често се използва взаимозаменяемо с калмари в различни менюта.

Когато поръчвате каламари, най-често можете да очаквате порции размер хапка на калмари, които са очукани и пържени във фурната; може да се приготви и с пипалата, показани отвън. Този деликатес има леко сладникав вкус, а хрупкавата, люспеста панировка осигурява приятно допълнение към твърдото бяло месо. Гарнитура от магданоз и лимон допълва презентацията.

Сдвоете вашите каламари с вино, което е свежо и ярко - помислете за совиньон блан, шардоне или сух ризлинг.

Защо да ядем каламари?

Освен факта, че вкусът на каламарите се харесва на много хора, калмарите съдържат множество хранителни вещества, които го правят здравословен протеин, който да се включи във вашата диета. Въпреки че калмарите са малко богати на мазнини и холестерол (в зависимост от начина на приготвяне), те също са отличен източник на протеини, желязо, цинк, селен, витамин В12 и калций. Калмарите също са с ниско съдържание на наситени мазнини и съдържат голямо количество здравословни мазнини като мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини. В умерени количества може да бъде отличен източник на хранителни вещества.

Къде да купя Calamari

Повечето хранителни магазини поддържат каламари на склад, за да можете да купувате пресни или замразени. Всъщност можете дори да накарате някой на риба да почисти калмарите вместо вас, ако не сте готови да се справите сами с това предизвикателство. Ако местният магазин не го носи, можете също да потърсите близкия рибен маркет, от който да си набавите калмарите.

Как да готвя каламари

Въпреки че калмарите се различават значително по размер, повечето каламари се правят от калмари с дължина по-малка от 12 инча. Calamari е предизвикателно ястие, което трябва да се подготви за непосветените: включва премахване на главата, хрущяла и вътрешностите от калмарите и след това обикновено нарязване на месото на кръст, за да се създадат ленти.

Докато пръстените от каламари правят популярни предястия и предястия, месото може да се приготви и на ленти и да се представи като големи пържени картофи. След като се нарязват, калмарите се разбиват и пържат с висока температура. След това може да се гарнира с предпочитани подправки и да се приготви със сос маринара, майонеза, коктейлен сос или друг любим сос за потапяне.

Независимо дали сте решили да се насладите на каламари у дома или в любимия си ресторант, не забравяйте да влезете с отворен ум. За много хора дъвчащата текстура може да отнеме малко време да свикнат, но ако се приучите към този уникален деликатес, бързо ще оцените и дори ще пожелаете взаимодействието между фирмата и хрупкавото и киселото и соленото.

Каламари Рецепти, които да опитате

Калмарите са гъвкава съставка, която може да работи в различни видове ястия и кухни - помислете за макаронени изделия с мастило от калмари и пържени предястия от морски дарове. Ето само няколко, които да опитате следващия път, когато сте в настроение за домашно ястие от морски дарове.