пескатарианец

Пескатарианецът е човек, който добавя риба и морски дарове към вегетарианската диета.

Има много причини хората да решат да се откажат от месото и птиците, но въпреки това ядат риба.

Някои хора избират да добавят риба към вегетарианска диета, за да могат да получат ползите за здравето от растителна диета плюс здрави за сърцето риби.

Други може да се опитват да ограничат въздействието на диетата върху околната среда. За някои това може да е просто въпрос на вкус.

Тази статия обяснява повече за ползите и недостатъците на пескатарианската диета, включително какво точно прави и какво не яде пескатарианецът.

Най-просто, пескатарианецът е човек, който не яде месо, но яде риба.

Терминът пескатариан е създаден в началото на 90-те години на миналия век и представлява комбинация от италианската дума за риба „pesce“ и думата „вегетарианец“. Понякога се изписва „песцетариански“, но това означава същото.

В научната литература тази диета често се описва като „песко-вегетарианска“ и е включена в спектъра на вегетарианството (1).

По това определение пескатарианецът е човек, който избира да яде вегетарианска диета, но който яде и риба и други морски дарове.

Това е до голяма степен растителна диета от пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, продукти и здравословни мазнини, като морските дарове играят ключова роля като основен източник на протеини.

Много пескатарианци също ядат млечни продукти и яйца.

Разбира се, както вегетарианската диета може да варира значително, така и пескатарианската. Възможно е да се яде диета без месо, пълна с преработени нишестета, нездравословна храна и рибни пръчици, а не по-здравословна на базата на цели храни.

Пескатарианецът е човек, който спазва предимно вегетарианска диета, но също така яде риба и морски дарове.

Има няколко причини хората да изберат да ядат пескатарианска диета. Ето някои от основните.

Ползи за здравето

Има много доказани ползи за диетите на растителна основа, включително по-нисък риск от затлъстяване и хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет (2, 3, 4).

Според изследванията можете да получите много от тези защитни ползи и от пескатарианска диета.

Едно проучване установи, че жените, които са пескатарианци, качват с 2,5 килограма по-малко (1,1 кг) всяка година, отколкото жените, които ядат месо (4).

И хората, които смениха диетата си в по-растителна посока, спечелиха най-малко тегло, което показва, че намаляването на консумацията на животни може да е добро за вас, независимо от настоящите ви хранителни режими.

Друго проучване заключава, че пескатарианците имат по-нисък риск от развитие на диабет с 4,8%, в сравнение с всеядни животни със 7,6% (2).

Освен това едно голямо проучване разглежда хората, които ядат месо рядко или са пескатарианци. Те са имали 22% по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания в сравнение с обикновените месоядни (3).

Загриженост за околната среда

Отглеждането на добитък идва с високи екологични разходи.

Според ООН отглеждането на добитък допринася за 15% от всички въглеродни емисии, направени от човека (5).

За разлика от това, производството на риба и морски дарове има по-нисък въглероден отпечатък от производството на какъвто и да е вид животинско месо или сирене (6).

Изследване от 2014 г. изчислява, че диетите на ядящите риба причиняват 46% по-малко емисии на парникови газове, отколкото диетите на хора, които ядат поне порция месо на ден (7).

Етични причини

Етиката може да бъде основната причина хората да избират да станат вегетарианци. Това може да е основна причина и за пескатарианците.

Някои от етичните причини, поради които хората избират да не ядат месо, включват (8, 9):

  • Противодействие на клането: Те не искат да убиват животни за храна.
  • Нехуманни фабрични практики: Те отказват да подкрепят фабрични ферми, които отглеждат добитък в нечовешки условия.
  • Лоши условия на труд: Те отказват да подкрепят фабрични ферми, които имат лоши условия за своите работници.
  • Хуманитарни причини: Те смятат, че производството на зърно за храна на животни е несправедливо използване на земя и ресурси, когато има толкова много глад по света.

Елиминирането на сухоземните животни от вашата диета отговаря на някои от тези етични проблеми. Въпреки това аквакултурите и прекомерният риболов също могат да бъдат проблематични.

Програмата за наблюдение на морски дарове на Monterey Bay Aquarium е отличен ресурс за намиране на риби, които са уловени или отглеждани по етичен начин.

Има няколко причини хората да избират пескатарианска диета, включително опасения за здравето, етиката и околната среда.