•  

диета

Миналата седмица получих имейл от някой, който се чуди какво всъщност означава „не-диета“, като цяло и когато диетолог или друг доставчик на здравни грижи описва техния подход като „недиетичен“.

Чувствах, че това е отличен въпрос, тъй като терминът „не диета“ често се представя погрешно, или умишлено, или повече или по-малко невинно. Веднъж се чувствам във втория лагер, страхувам се. Позволете ми да започна с това какво означава да бъдем „недиетични“ или да имаме „недиетичен подход“, а след това ще говоря за това как тази идея се превръща в нещо друго.

Духът на „не диета“

Въпреки че точните ми думи може да се различават леко от това, което може да каже друг диетолог, който не е на диета, ако сте им задали този въпрос, Определям „не-диета“ като това, че не настройвам клиентите си по път, при който те умишлено се опитват да свият телата си или да променят формата си. Това включва непреднамерено преследване на загуба на тегло или хранене по начин, който има за цел да им помогне да се „наклонят“ и да изглеждат по-мускулести. Не подкрепям преброяването на калории или мазнини или въглехидрати, нито точки в интерес на промяната на размера или формата на тялото.

Също така не подкрепям твърди диети в името на здравето, където те не са необходими. Например не поддържам твърди диети с „чисто хранене“ или „автоимунни протоколи“, които се предлагат навсякъде, където се продават книги. Това не означава, че няма да помогна на някой да яде, за да подкрепи диагностицирано здравословно състояние или рисков фактор, като например преддиабет или синдром на раздразнените черва.

Всъщност, като сертифициран консултант по интуитивно хранене, активно помагам на клиентите да се откъснат от тези модели. При някои клиенти това означава да се разделят с диети за отслабване, за други това означава излекуване от орторексия (нездравословна мания за здравословно хранене). Това не означава, че здравето няма значение - има значение за всички мои клиенти. Но тима много начини да се грижим за здравето, които не изискват манипулиране на телата ни или поддържане на натрапчива връзка с храната и физическата активност. Понякога това може да изглежда като малко сива зона, но често се свежда до това дали дадено поведение или действие се предприемат от умствено място нагрижи за елфи или самоконтрол.

Какво се изобразява като „не диета“?

Както споменах, не съм практикувал по този начин. Всъщност в продължение на повече от три години практикувах така наречения „недиетичен“ подход към управлението на теглото. Сега разбирам, че всъщност това не е нещо, защото умишленото преследване на загуба на тегло е самото определение на „диета“ (като оставим настрана по-широкото определение на „диета“ като начина, по който се храним). Когато помагах на пациентите да правят диети без диета, не ги помолих да преброят калории, въглехидрати, мазнини и т.н., но им помогнах да направят промени с изричната цел да отслабнат и претеглих много от тях всеки път, когато ги виждах. Нарастващият ми дискомфорт от това ме кара да направя някои сериозни промени.

Идеята за „не-диета“ често се присвоява от „уелнес култура“. Най-честата проява на това е строг диетичен план, който има за цел да поддържа „оптимално здраве” или да излекува мъгляв набор от симптоми, които се твърдят, че се дължат на автоимунен отговор, чувствителност към храната, изтичане на червата или нещо подобно. Мисля за един популярен протокол (който има няколко книги на име), който конкретно гласи, че не е предназначен като диета за отслабване, но те също така казват, че много хора наистина губят малко тегло и съм почти сигурен, че всеки мой клиент, който някога го е опитвал в миналото, го е направил с намерението да отслабне, дори ако е казал, че основното им намерение е „здраве“.

Понякога кооптирането на „не диета“ е много по-очевидно. Всъщност, когато потърсих в Google „не диета“, докато седях, двама пишаха тази публикация, в горната част на резултатите от търсенето имаше реклама за приложение за отслабване, което няма да бъде назовано (ако гледате телевизия, вероятно имате видях техните реклами). Всъщност се казва „[Име на приложението] не е диета - диетата не трябва да бъде болезнена.“ Е, това е диета и една позната наскоро се свърза с мен заради нейното ужасно, ужасно преживяване с нея. Това й се отразяваше както физически, така и психологически, а не по добър начин, така че тя всъщност изпитваше „болка“ от своя опит. И аз имам клиент, чието преяждане беше повторно предизвикано от нейния опит с това приложение, така че, да, повече болка.

Ако не диета, тогава какво?

Както споменах, диетичната култура и уелнес културата са толкова заплетени, че всъщност е трудно да се разделят. Това само допринася за идеята, че най-важното нещо, което можете да направите за здравето си, е да отслабнете, дори ако си кажете, че промените, които правите, не са всъщност загуба на тегло, а здраве.

Това също отблъсква много хора, които започват да се занимават с интуитивно хранене. Всъщност, за мое голямо ужас (и за още по-голямо ужас на двамата диетолози, разработили модела за интуитивно хранене), има диетолози и други лекари, които всъщност се предлагат на пазара като предлагащи загуба на тегло чрез интуитивно хранене. Ако някога видите това сами, бягайте по другия начин, защото това означава, че те всъщност не са сертифицирани по интуитивно хранене, но и защото не можете да практикувате интуитивно хранене, докато преследвате загуба на тегло.

Сега много от моите клиенти, които идват при мен, за да се научат на интуитивно хранене, все още желаят загуба на тегло. Често те са в процес на раздяла с диета, но все още са малко на оградата. След като диетичната култура навлезе във вас, може да отнеме известно време, за да се освободите от нея. Това, което моля от клиентите си, е просто да поставят това желание за отслабване на заден план. Все още може да е там, но те не го преследват, докато започват преследването, за да си възвърнат вътрешния интуитивен ядец. Това е изключително важно по две причини:

  1. Невъзможно е да се практикуват принципите на интуитивното хранене (включително почитане на глада, усещане за ситост и помиряване с храната), ако сте фокусирани върху кантара или върху това колко са калориите или въглехидратите на човека в това, което току-що сте яли.
  2. Интуитивното хранене помага на тялото да открие, че това е естественият диапазон на теглото, който може да е по-висок, по-нисък или приблизително същият, в сравнение с мястото, където някой е започнал. Това обикновено зависи от степента, до която някой е ограничавал (поради диета или ограничаващо хранително разстройство) или е ял в повече от знаците за пълнота и удовлетворение на тялото си (поради преяждане, прекомерно емоционално хранене или просто не е могъл да слуша тяхното тяло).

По принцип, Никога не обещавам отслабване с интуитивно хранене, поради тези причини, които току-що посочих, и наблюдавах всичко изброено по-горе при моите клиенти (въпреки че моите клиенти обикновено спират да се претеглят, така че е трудно да бъдем точни за промени в теглото). Но това, което правят универсално, е по-голямо усещане за лекота с храната и те могат да се наслаждават на здравословното хранене по балансиран начин. За някои това означава да бъдат по-малко твърди, за други това означава, че всъщност се хранят по-питателно, защото за първи път те слушат това, което тялото им иска, вместо просто да грабят каквото им е удобно.

Долния ред

Така че, за да обобщим, ако някога видите „не-диета“, използвана във връзка с ограничаване на калориите, въглехидратите, мазнините, точките (или някаква подобна мярка) или с промяна на размера и формата на тялото, тогава това не е „не-диета, ”Това е„ диета ”! И аз също искам да спомена това Не съдя хората, че искат да отслабнат (като се има предвид обществото, в което живеем, и водите за диетична култура, в които плуваме) и нито един истински недиетичен диетолог, достоен за този термин. Просто има по-добри начини да се доближите до истинското физическо и психическо/емоционално здраве и ние помагаме на хората да ги намерят.

Кари Денет е регистриран диетолог от Тихоокеанския северозапад, писател на свободна практика, интуитивен консултант по хранене, автор и лектор. Нейните суперсили включват разрушаване на хранителните митове и овластяване на жените да се чувстват по-добре в телата си и да правят избор на храна, който подкрепя удоволствието, храненето и здравето.