Ето какво трябва да знаете за доматената паста, защо трябва да я купувате в епруветка и какво да направите, след като я имате.

доматено пюре

Доматената паста е основна основна стая за килер, която трябва да имате под ръка за разбиване на вкусни, дълбоко ароматизирани ястия - тя може да превърне рецептата на хо-хум, като супа или сос, в нещо наистина специално. Малко обаче върви дълъг път, поради което най-често ще намерите доматено пюре в малки кутии от 6 унции. С повечето рецепти, изискващи само една супена лъжица или две доматено пюре, дори и да купите най-малката консерва, пак ще ви остане толкова много. Винаги можете да охладите останалото (и да се надявате, че не забравяте да го използвате, преди да започне да расте мухъл) или да го замразите, за да го използвате надолу по пътя (прочетете повече за най-добрия начин да направите това по-долу). Или, още по-добре, можете да преминете от консервирана доматена паста към доматена паста в епруветка (може би любимата ни опция). Ето какво трябва да знаете за доматената паста като цяло, защо трябва да се опитате да я купите в епруветка и какво да направите, след като я имате.

Какво представлява доматената паста?

Източник на изображението: Гети Имиджис, Мишел Арнолд/EyeEm

Първо най-важното. Какво е доматено пюре? Доматената паста е основно суперконцентриран доматен сос. Ако вземете домати и ги сварите, прецедете кожата и семената от сместа и продължете да варите соса надолу, докато образува гъста консистенция, ще получите доматено пюре. Произведените доматени пасти често включват стабилизатор, като лимонена киселина и сол (можете също да намерите опции без добавяне на сол), а понякога и билки и подправки. Има и опции за двойно концентрирана и тройно концентрирана доматена паста, което означава, че е още по-мощна.

Защо се нуждаете от доматено пюре в килера си

Ползата от използването на доматено пюре пред други консервирани домати (като доматено пюре, натрошени домати или домати на кубчета) или дори пресни домати е, че получавате дълбокия вкус на домати без излишната вода, което го прави чудесен за рецепти, при които не го правите. искате тон течност, като месо или пълнеж от тако. Доматената паста може да се използва за усилване на вкуса с течение на времето в бавно приготвени рецепти или може бързо да добави прилив на вкус в бързи 30-минутни рецепти за седмици. За да извлечете възможно най-много вкус от вашата доматена паста, планирайте да я добавите в началото на процеса на готвене, преди да добавите течности като вода, бульон или други консервирани домати. По този начин доматите имат шанса да се карамелизират и развият още повече.

Доматената паста в епруветка съществува и имате нужда от нея в живота си

Да, съществува и да, трябва да го купите. Доматената паста на тръби е удобна алтернатива на консервираната доматена паста, която ви позволява да използвате точно това, от което се нуждаете, без да се притеснявате какво да правите с останалата кутия. Той е направен по същия начин, както консервираното, но е опакован в удобна изстискваща се тръба с винтова капачка, която запазва доматената паста за по-дълго. Повечето туби са 4,5 унции и дават 9 супени лъжици, което е сравнима с кутиите от 6 унции, които съдържат 10 супени лъжици доматено пюре. Потърсете доматена паста на тръби на рафта до консервираната доматена паста или ако вашият хранителен магазин не я носи, можете да я закупите тук. Въпреки че е малко по-скъп от консервирания си аналог - $ 3,79 за епруветка от 4,5 унции срещу $ 1,19 за кутия от 6 унции - в крайна сметка ще получите по-голяма стойност от тръбата, като губите по-малко.

Как да използвам доматената паста

Има толкова много вкусни идеи за това как да използвате доматено пюре. Искате ли да приготвите бърз домашен доматен сос? Какво ще кажете за кремообразна доматена супа, която да се съчетае с вашето сирене на скара? Доматената паста е ключова съставка, която бързо ще добави тонове доматен вкус. Освен очевидната възможност за използване на доматено пюре за приготвяне на тежка домати рецепта, като сос или супа, можете също да използвате доматено пюре, за да повишите вкуса на други рецепти, както направихме в тази рецепта за джоффрут небрежен Джо, в сос тези пържени пържени картофи за тиквички и в нашата рецепта за пиле с бавно готварско масло.

Кога да се използва доматена паста в епруветка

Всички тези рецепти използват доматено пюре по различни начини и изискват само няколко супени лъжици, където доматеното пюре в епруветка е полезно, така че можете да използвате точно това, от което се нуждаете.