Рецепта за по-здравословна кремообразна салата от краставици, приготвена с хрупкави краставици и пресен копър и смесена с домашен дресинг от чесън и кисело мляко със съвети и трикове как да предотвратите мокрия дресинг от кисело мляко.
Тази лесна салата от краставици е просто перфектна за всяко от вашите партита за пикник, пикник и барбекю.

по-здравословна

В началото на това лято имах предвид една цел: Споделете колкото се може повече рецепти за салата. Очертах списък със салати, които лично щях да направя за барбекю или пикник и започнах да ги правя една по една. Надявах се да направя моя блог „един магазин“, когато имате нужда от надеждна рецепта за някоя от вашите летни забавни нужди.

Днешната салата с кремообразна краставица е една от тези, които бяха в списъка. Това е класическа лятна салата, която обикновено се прави със смесване на нарязани краставици и пресен копър с дресинг, приготвен със заквасена сметана и/или майонеза.

В моята версия тук, за да я направя по-здравословна, замених комбинираната сметана/майонеза с кисело мляко, използвайки много подобен дресинг на моя сос tzatziki (щракнете, за да научите как да направете сос дзадзики) The добавяне на чесън и лимонов сок в дресинга с кисело мляко ми помогна имитират вкуса на майонеза като същевременно добавя средиземноморски обрат към цялостния вкус на салатата.

Как да си направим салата от краставици

Тази рецепта за салата от краставици има 3 пъти:

  1. Направете дресинга за салата от краставици, за който ще говоря повече след секунда.
  2. Подгответе съставките си за салата: Нарежете краставици, репички и зелен лук (който може да бъде заменен с тънко нарязан червен лук.)
  3. Сглобете всичко заедно.

Макар че тези стъпки са глупави лесно да се следват, често пъти, когато киселото мляко се използва вместо заквасена сметана, както правим в тази салата от краставици с копър, в крайна сметка имате един голям проблем и това е мокра салата.

Отначало е хубав и кремообразен, но докато седи, става воднист. Добрата новина е, че е така лесно решение само с малко предварителна подготовка.

Как да предотвратим кремообразната салата от краставици с кисело мляко Turn Soggy

The дресинг с кисело мляко е наистина лесно да се направи: Смесете кисело мляко, лимонов сок, чесън, сол и черен пипер в купа. Това е.

въпреки това, проблемът с превръзките за салата на базата на кисело мляко е, че той може да стане воднист, докато седи. За щастие можете да направите две прости неща, за да предотвратите това:

  • Отцедете соковете от краставиците: Поставете краставиците в гевгир, поставени в купа. Поръсете ги с чаена лъжичка сол и ги оставете да престоят на плота за 15-30 минути. Солта ще отцеди част от излишните сокове от нарязаните краставици. Когато сте готови да сглобите вашата салата от краставици, не е необходимо да ги изплаквате. Препоръчвам обаче да коригирате нивото на сол в дресинга с кисело мляко, така че да не е прекалено солено.
  • Отцедете соковете от киселото мляко: Поставете тензух в гевгир, поставен в купа, поставете кисело мляко в него и оставете соковете му да се отцедят. Колкото по-дълго седи, толкова по-малко воднисто ще бъде. След няколко часа ще разберете, че консистенцията и текстурата му ще наподобяват заквасена сметана.
    Обикновено правя това няколко часа преди да съм готов да направя дресинга, но ако искате можете да го оставите да се отцеди в хладилника за една нощ.

Въпреки че препоръчвам да следвате и двете стъпки за Най-кремообразната салата от краставици, все пак ще постигнете добри резултати, дори ако сте в състояние да направите един от тях.

Като се има предвид това, ако нямате нищо против малко водниста салата, не се колебайте да пропуснете тези стъпки, особено ако смятате, че ще бъде консумирана доста бързо. Все още ще има много добър вкус, но ще стане воднист, докато седи.

Слово за добавяне на захар:

Повечето рецепти за кремообразна салата от краставици, които ще намерите онлайн, правят тази рецепта със захар. Като човек, който е много умишлен относно консумацията на захар в ежедневната ми диета, предпочитам това здравословна салата от краставици без захар.

Ако обаче сте човек, който предпочита тази салата с добавена захар, все пак можете да я направите здравословна, като замени гранулирана захар с мед.

Здравословна ли е салатата от краставици:

Абсолютно, особено моята версия на кремообразна салата от краставици, направена с дресинг от гръцко кисело мляко.