Д-р Лорънс Нот, рецензиран от проф. Кати Джаксън | Последна редакция на 26 март 2018 г. | Отговаря на редакционните насоки на пациента

представлява

Диетата на Аткинс е популярен план за отслабване, основан на яденето на по-малко въглехидрати и повече мазни храни - диета с ниско съдържание на въглехидрати: високо съдържание на мазнини (LCHF).

Диета на Аткинс

В тази статия
  • Как действа диетата на Аткинс?
  • Действа ли диетата на Аткинс?
  • Безопасна ли е диетата на Аткинс?
  • Има ли други ползи от диетата на Аткинс?
  • Заключение
  • Какви други възможности има за отслабване?

Д-р Робърт Аткинс, американски сърдечен лекар (кардиолог), прочете за начина, по който диета с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне на тялото да изгаря мазнините вместо глюкозата като гориво. Той го изпробва, за да реши собствения си проблем с теглото. След това той написа книга за диетичната революция на д-р Аткинс за своя хранителен план, която беше публикувана през 1972 г. Диетата наистина придоби популярност след публикуването на новата диетична революция на д-р Аткинс през 2002 г. Новата книга разви идеите, изложени в първата книга.

Набиращи популярност статии

Как действа диетата на Аткинс?

Традиционните планове за отслабване се фокусират върху намаляването на енергийно гъстите мазнини в диетата и препоръчват една трета от храненето да се състои от нишестени храни като тестени изделия, хляб или картофи. Въглехидратите, независимо дали обикновените захари, които се съдържат в сладките храни, или сложните нишестета, се усвояват, за да станат глюкоза. Това е обичайният енергиен източник за всички клетки на тялото. Когато ядем въглехидрати, тялото освобождава телесен химикал (хормон), наречен инсулин, който обработва глюкозата.

Ако обаче тялото няма въглехидрати, нивата на инсулин остават ниски и това предизвиква процес, наречен кетоза. При кетоза тялото използва запаси от мазнини, за да осигури енергия. В първоначалния диетичен план на Аткинс въглехидратите бяха силно ограничени в началната фаза на диетата и това доведе до бърза загуба на тегло. По-новите актуализации на плана позволяват малко количество въглехидрати в диетата и загубата на тегло обикновено е по-постепенна. Това също означава, че възниква по-малко екстремна кетоза.

Има първоначална фаза на въвеждане в диетата, която продължава около две седмици. По време на тази фаза протеиновите храни като месо и риба се ядат свободно. Препоръчаните рецепти съдържат много повече мазнини, отколкото повечето диети са свикнали, включително сирене и сметана. По време на втората фаза приемът на въглехидрати постепенно се увеличава и отслабването продължава по-постепенно. Когато се достигне целевото тегло, приемът на въглехидрати постепенно се увеличава, за да се намери точката на баланс, при която теглото се поддържа удобно.

Действа ли диетата на Аткинс?

Много хора са намерили LCHF диетите като диетата на Аткинс за ефективен начин за отслабване и управление на теглото. Това може да се дължи на индуцирането на кетоза, както е описано от Аткинс. Тъй като обаче по-голямата част от енергийния ни прием обикновено идва от въглехидрати, ограничаването им може просто да доведе до намаляване на общия енергиен прием. Също така, високобелтъчните храни увеличават чувството за ситост след ядене (ситост), така че това може да намали чувството на глад.

Няколко проучвания, сравняващи резултатите от диетите с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, стигат до извода, че и двете са ефективни за тези, които могат да се придържат към диетичния план. Изглежда, че няма явно предимство на едното пред другото по отношение на краткосрочната или дългосрочната ефективност. Рисковете и ползите за здравето са сходни.

Готови сте да постигнете целите си за отслабване?

Намерете набор от услуги, които да ви подхождат, от лекарства до управлявани програми

Безопасна ли е диетата на Аткинс?

Леката диетична кетоза, предизвикана от хранене с нисковъглехидратна диета, не трябва да се бърка с опасното състояние на кетоацидоза. Кетоацидозата може да бъде животозастрашаваща при тези с диабет, които не са в състояние да контролират нивата на химичното вещество (хормон), наречено инсулин и глюкоза в телата им. Въпреки това, леката кетоза по време на началната фаза на диетата на Аткинс може да причини някои симптоми като:

  • Главоболие
  • Слабост
  • Гадене (гадене)
  • Замайване
  • Раздразнителност

Някои хора са открили, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до депресия, въпреки че това може да се компенсира от ефективната загуба на тегло.

Тъй като диетата на Аткинс препоръчва хранителни навици, различни от традиционните, много здравни специалисти се колебаят да го препоръчат. Поставени са опасения относно начина, по който тази диета може да повлияе на тези, които я спазват. Имаше много публичност, както положителна, така и отрицателна. Извършени са много изследвания, които продължават. Понякога обаче е трудно да се получи ясен отговор на някои от сложните въпроси относно диетата.

Има някои опасения, че високият прием на месо може да увеличи нивата на наситени мазнини в организма. Това може да причини по-висок риск от инсулт или сърдечни заболявания. Резултатите от проучвания, направени за разследване на този въпрос, са неубедителни. Някои рискови фактори са намалени, докато други са увеличени. Едно проучване препоръчва консумацията на протеини и мазнини от храни, различни от червено или преработено месо, да намали риска от развитие на диабет при диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Имаше опасения, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини ще доведат до повишен риск от затлъстяване, сърдечни заболявания, инсулт и диабет; дългосрочните проучвания обаче показват, че обратното е вярно.

Други въпроси се отнасят до ниските нива на фибри, консумирани при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Фибрите са необходими, за да поддържаме нашите черва здравословни. Диета с ниско съдържание на фибри може да доведе до повишен риск от развитие на рак на червата. Плодовете и зеленчуците са храни, съдържащи въглехидрати, които са ограничени особено в началната фаза на диетата на Аткинс. Има опасения, че хората, които дълго се придържат към диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да пропуснат витамините и други важни хранителни вещества в плодовете и зеленчуците.

Едно проучване установи, че диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати влияе върху баланса на „приятелските“ бактерии в червата. Това може да има ефект върху здравето на дебелото черво (долната част на червата или „дебелото черво“).

Други повдигнати опасения включват евентуално увеличаване на безалкохолната мастна чернодробна болест или камъни в бъбреците, особено при хора, които се придържат към диетата за дълго време. Една изследователска статия показва, че спазването на диета с високо съдържание на протеини може допълнително да увреди бъбреците, ако те вече са в отказ. Нямаше обаче риск за здравите бъбреци.

Друга критика към диетата е, че тя може да бъде доста скъпа за спазване. Диетата, основана на месо, струва повече от тази, базирана на нишестени храни и зеленчуци.

Има ли други ползи от диетата на Аткинс?

Кетогенните диети с високо съдържание на протеини се използват при лечението на някои медицински състояния. Кетогенните диети се използват за лечение на епилепсия от около 1920 г. Днес обаче те се използват главно за деца с трудно контролируема епилепсия. Последните проучвания потвърдиха ефективността му за тази цел, но бяха повдигнати въпроси относно дългосрочните му ефекти върху сърдечно-съдовото здраве. Използването на тази диета при деца с епилепсия трябва да се опитва само под ръководството на лекар.

Продължават изследванията дали диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат полезни за хората с болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може също да е от полза за тези с разстройства като диабет тип 2 и синдром на поликистозните яйчници. При тези условия един от проблемите е начинът, по който тялото обработва захарите и химикала (хормона), наречен инсулин. Често им е трудно да отслабнат, като спазват традиционна диета с ниско съдържание на мазнини.

Заключение

Диетата на Аткинс изглежда е ефективен начин за отслабване за много хора. Яденето на диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини обаче има много различни ефекти върху различните системи в тялото. Те не са напълно разбрани и все още се разследват.

Какви други възможности има за отслабване?

Предлагат се и други видове диети - например:

Има и други начини за промяна на диетата и промяна на начина ви на живот, за да ви помогне да отслабнете, като например увеличаване на физическата активност.

Може да намерите други листовки от тази поредица за полезни, включително: