Ако някога сте обмисляли да спазвате диета за отслабване, първо се уверете, че имате всички факти. Нашият здравен редактор и диетолог разгледа диетата на Аткинс.

Историята на Аткинс

Таткото с диети с ниско съдържание на въглехидрати, Робърт Аткинс може да не е бил първият, който използва привлекателността на въглехидратите, но със сигурност е първият, който донесе тази концепция на масовата диета.

През 1963 г. американският лекар и кардиолог Робърт Аткинс се натъкна на изследване, публикувано от д-р Алфред У. Пенингтън. Изследването му изследва теорията, че изрязването на нишестето и захарта от диетата може да доведе до значителна загуба на тегло. Изпробвайки теорията за проливането на паунда, Аткинс сви собствената си маса и адаптира констатациите в диетата и страховитата марка, която познаваме днес.

Откакто през 1972 г. беше публикувана първата му книга, „Революция на диетата на д-р Аткинс“, формулите за намаляване на талията бяха премахнати и прибрани във все по-модерна форма. Към днешна дата книгите за диети на Аткинс са продадени в около 15 милиона копия - което го прави най-продаваната книга за отслабване в историята.

аткинс

Диетата

Диетата на Аткинс е подобна на кетогенната диета, тъй като и двете подчертават консумацията на мазнини и протеини, но силно ограничават въглехидратите. Тялото ще се обърне към запасите от гликоген (въглехидрати) за енергия първо, ако запасите са в изобилие. Кетогенните диети по същество принуждават тялото да премине от изгаряне на въглехидрати за енергия към изгаряне на мазнини. Това често има желания ефект от загуба на тегло, въпреки че високите нива на кетони в организма могат да бъдат проблематични и да доведат до състояние, известно като кетоза.

Четирите фази на Аткинс, обобщени от atkins.com:

1) Индукционната фаза от програмата започва с намаляване на въглехидратите почти изцяло от ежедневната ви диета. Всъщност се насърчавате да ядете само 20g нетни въглехидрати на ден - в сравнение с правителствените насоки (справочен прием) от 260g.

Целта тук е да накарате тялото си да разчита предимно на мазнини за енергия. Последователите ще загубят по-голямата част от теглото си в тази фаза и ще се хранят по този начин поне две седмици.

2) Вторият етап се фокусира върху продължаващата загуба на тегло и вече ви е позволено между 25 и 45 грама нетни въглехидрати на ден. Идеята е бавно да въведете отново въглехидратите обратно в диетата си, за да избегнете увеличаване на теглото.

3) Етапът на предварителна поддръжка продължава да въвежда въглехидрати отново в диетата, с пет основни цели за диетите, включително бавно губене на последните 10 килограма, тестване на вашата толерантност към забранени преди това храни и поддържане на предишната загуба на тегло. След като запазите целевото си тегло в продължение на един месец, сте готови да преминете на етап четири ...

4) Тази последна фаза през целия живот се таксува просто като поддръжка. Аткинс предполага, че вече трябва да сте открили колко въглехидрати можете да включите в диетата си, без да възстановите теглото си.

Диетологът Кери Торенс казва:

Диетата на Аткинс се основава на убеждението на Аткинс, че именно въглехидратите в диетите ни са отговорни за напълняването ни и че като ядем повече протеини, можем да включим „заситен“ спусък, който ни помага да контролираме апетита си. Поради тази причина се въвеждат строги ограничения върху въглехидратите, особено по време на началния етап на отслабване, но за разлика от повечето други диети няма ограничения за количеството мазнини, които можете да ядете. Не е изненадващо, че по време на тази начална фаза се постига най-голяма загуба на тегло, въпреки че се смята, че голяма част от това се дължи на загубата на запаси от гликоген, комбинирани с вода, и това лесно се възвръща, след като въглехидратите се въведат отново.

Планът насърчава хората, които спазват диетата, да извадят преработени, рафинирани въглехидрати, както и алкохол, но позволява включването на червено месо, масло, сметана и сирене. Единствената мазнина, която Аткинс предлага да избягвате, са изкуствените транс-мазнини, които обикновено се намират в намазки и преработени храни. Тези транс-мазнини са свързани със запушени артерии и повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт.

В резултат на спазването на диета с ниско съдържание на въглехидрати, хората понякога съобщават следното:

  • Липса на енергия, умора и световъртеж поради ниските нива на въглехидрати
  • Лош дъх и сухота в устата
  • Запек и потенциални проблеми с червата поради ниските нива на фибри
  • Недостатъци на хранителни вещества поради липсата на избор на храна

Моля, обърнете внимание, че ако обмисляте да опитате някаква форма на диета, първо се консултирайте с личния си лекар, за да сте сигурни, че можете да го направите без риск за здравето.

Повече информация…

Ако искате да прочетете повече за нетните въглехидрати и диетата на Аткинс по-подробно, можете да го направите на atkins.com

Отслабването и доброто здраве могат да бъдат постигнати чрез спазване на здравословна, балансирана диета. Нашият одобрен план за диетолози ви помага да намерите перфектния си размер на порцията, насочвайте дневните количества и балансираните в хранително отношение закуски, обеди, вечери и закуски:
Балансирана диета за жени
Балансирана диета за мъже

Искате факти и информация за други диети? Прочетете повече от нашия здравен редактор и диетолог за други популярни планове за отслабване:
Диетата на Дюкан
Палео диетата
Диетата 5: 2

Тази статия е прегледана за последен път на 6 юни 2018 г. от диетолога Кери Торенс.

Диетолог (MBANT) Кери Торенс е автор на редица хранителни и кулинарни публикации, включително списание BBC Good Food. Кери е член на Кралското общество по медицина, допълнително и природно здравеопазване (CNHC), Британска асоциация за приложно хранене и хранителна терапия (BANT).