Прочетете това, преди да решите, че растенията са зли.

диета

Досега сте чували отново и отново, че трябва да се пазите от всяка диета, която обозначава тон храни извън границите. И диетата с растителен парадокс - известна още като. диетата на Gundry или диетата без лектин—Наистина не е по-различно. И все пак, той все още намира прожекторите на диетата на всеки толкова често.

Накратко, тази модерна диета твърди, че някои храни (включително много растения) съдържат протеини, причиняващи възпаление, наречени лектини, които могат да инхибират загубата на тегло и други здравословни цели. Диетата с растителен парадокс също беше популяризирана наскоро отчасти от Кели Кларксън, която каза, че е приела режима на хранене за своите автоимунни заболявания и проблеми с щитовидната жлеза и между другото е загубила 37 килограма.

Но не е изненадващо, че диетолозите са предпазливи по отношение на тази антирастителна диета. Защо? Мнозина вярват, че доказателствата просто не са налице, за да ги подкрепят и че ограничаването на приема на много от храните, които диетата злодейства, може да донесе повече вреда, отколкото полза.

Тук всичко, което трябва да знаете за диетата с растителен парадокс, според регистрирани диетолози, преди да опитате сами.

Моля, обяснете: Какво точно е Растителна диета Парадокс?

Казано по-просто, диетата с растителен парадокс е ограничителна диета без лектини—А.к.а. протеини, открити в повечето растения и храни на растителна основа, включително импулси (боб, леща, грах и нахут), зърнени храни, плодове, зеленчуци, ядки, кафе, шоколад, билки и подправки. Най-голямо количество лектини има в бобовите и зърнените култури, казва Шарън Палмър, Р.Д., автор на Растително захранваната диета.

„Около 30 процента от храната, която ядем съдържат значителни количества лектини “, добавя Синтия Сас, RD, CSSD, специалист по диетология в Ню Йорк и Лос Анджелис.

Диетата с парадокс на растенията насърчава хората да избягват плодове (освен ако не са в сезон, тъй като съдържанието на лектин е по-ниско от това) и множество зеленчуци (включително домати и краставици, освен ако не са обелени и обезкостени, за да се намали съдържанието на лектин), плюс млечни продукти и зърнени храни -хранени животински продукти. Също така в дългия списък с неща не можете да ядете? Рафинирани нишестени храни като картофени чипсове, хляб и бисквитки (добре, това не е * напълно * неразумен съвет), соя, тофу, захар и хелува много повече.

Разбира се, диетата не изисква смесване на всички продукти. Храните с ниско съдържание на лектин, които можете да ядете на диетата на Растителния парадокс, включват зеленчуци като карфиол, броколи, целина, лук, моркови, листни зеленчуци, домашни птици и говеждо месо, хранени с трева, и уловена дива риба, наред с други - плюс дълъг списък от добавки (които създателят на диетата продава, BTW).

Чакай, каква е работата с лектините?

Растенията са се развили, за да съдържат в себе си лектини. Тези протеини са защитни съединения които действат като естествени защитни системи срещу вредители, вируси, увреждания от слънцето и хищници, казва Палмър. А привържениците на диетата на Растителния парадокс вярват, че тези вещества причиняват всякакви здравословни проблеми и заболявания. Но повечето от проучвания това, което предизвика аларма, излезе през 80-те и 90-те години и по-скоро гледаше на плъхове, отколкото на хора.

Тогава защо диетата на Растителния парадокс твърди, че лектините са готови да ни набавят? В по-големи количества, неварени лектини, открити в импулси като сурова леща или боб може да раздразни стените на храносмилателния тракт и намалява способността на тялото да абсорбира определени хранителни вещества, обяснява Сас. Но накисване и готвене, покълване и ферментиране на храни, които ги съдържат може да намали лектини до незначително количество, обяснява тя.

И докато плодовете и зеленчуците наистина съдържат лектини, в повечето случаи ползите за здравето надвишават минусите, казват експертите. „Знаем, че стотици проучвания установяват, че тези растителни храни - въпреки че съдържат лектини - са свързани с ползи“, казва Палмър. „[Растителните храни] намаляват възпалението и намаляват риска от сърдечни заболявания, диабет и рак.“

Е, сега съм любопитен, може ли Растителна диета Парадокс помогнете ми да отслабна?

Честно казано, би могло, но вероятно не поради причините, които мислите. „Виждал съм как някои здрави хора приемат тази диета и отслабват, но резултатите се дължат на премахването на преработените храни, излишната захар и въглехидрати и яденето на повече зеленчуци и пълнозърнести храни - не от елиминирането на лектините“, казва Сас.

Освен това може да си направите лоша услуга, като изрежете богати на лектин храни, когато става въпрос за отслабване: Пълнозърнестите храни, бобовите растения и зеленчуците всъщност са свързани с падане на кантара, благодарение на високото съдържание на фибри, казва Палмър. Богатите на лектин импулси са особено мощни за отслабване и поддържане, вероятно защото са с високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на наситени мазнини, което е свързано с повишен риск от инфаркт и инсулт.

Вземете думата на науката: Ако придържането към нискокалорична диета ви е трудно, а диета висока в импулси може да ви помогне да отслабнете по-лесно, според скорошен преглед в Американски вестник за клинично хранене.

Какво казват отзивите за диетата на Растителния парадокс?

Потърсете отзиви за растителна парадокс диета и ще намерите комбинация от хора, които отбелязват, че всъщност са имали успешна загуба на тегло или се чувстват по-добре като цяло, но заедно с много критики от заинтересовани диетолози и лекари.

Един рецензент на Amazon посочва, че действителната книга за диетичните растения „Парадокс“ се фокусира върху „недоказаната теория, че лектините създават болести“. Друг преглед обобщава, „това е много скъпа и трудна за спазване диета - да не говорим за много небалансирана“. Една критика гласи също така: "Разбиващите Земята констатации изискват извънредни научни доказателства. Би било хубаво да видим рецензирана наука, която подкрепя поразителните твърдения на [създателя]."

И тези експерти са съгласни и не биха го препоръчали: „Не вярвам, че това е здравословна диета в дългосрочен план“, казва Палмър. „Съвкупност от доказателства показва, че трябва да консумираме повече пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци, не по-малко от тях.“

Сас добавя: „Ако сте здрави и се фокусирате върху здравето и профилактиката на болестите, бих продължил да консумирам лектинови храни.“

Като се има предвид, че повечето от нас не ядат достатъчно зеленчуци и плодове за начало Центрове за контрол на заболяванията (CDC), може би наистина не сте на мястото, за да започнете да ги намалявате.

Едно изключение от средните отрицателни прегледи на растителния парадокс: Ако имате автоимунно заболяване (като фибромиалгия, псориазис, ревматоиден артрит, множествена склероза, лупус или Хашимото), хронична възпаление, здравословни проблеми с червата (като синдром на раздразнените черва), или съмнение хранителна чувствителност, елиминирането на определени храни група по група може да ви помогне да стигнете до дъното на това, което причинява симптомите ви, казва Сас. Но това е нещо, което трябва да направите с помощта на регистриран диетолог (прочетете: не самостоятелно), за да сте сигурни, че получавате достатъчно фибри и основни хранителни вещества през целия процес, казва тя.

Долния ред?

Диетата на растителния парадокс изрязва много здравословни храни, свързани със загуба на тегло и благополучие, а предпоставката й не е напълно подкрепена от научни изследвания, казва Палмър. „Проучване след проучване показва, че растителните храни са противовъзпалителни. Растителният парадокс твърди, че са токсични, но няма доказателства в подкрепа на това - доказателствата сочат в другата посока. "

И дори да мислите, че имате чувствителност към храната, най-добре е да се свържете с вашия лекар или регистриран диетолог, за да разберете индивидуализиран хранителен план това работи за вас.