кетоните

Последни статии

Най-доброто ръководство за подаръци за кето 2020

15 най-добри закуски и напитки за филми с кето

Научете дали кетоните са от полза за вас или не, тяхното образуване и функции и др.

Като човек, който тепърва започва или изследва кето диетата, може би си задавате въпроса: Какво представляват кетоните? Каква е голямата работа при тях? В това ръководство ще разгледаме техните основи.

Какво представляват кетоните?

Кетоните са химикали, които черният дроб произвежда, когато глюкозата в кръвта е ниска.

Например, когато гладувате или сте в режим на глад, нивата на кетоните ви се повишават. Кетоните са важни в кетогенната диета, тъй като тези химикали се превръщат в алтернативен източник на енергия.

Помислете за това по следния начин:

Ако ядете по-малко въглехидрати, глюкозата в тялото ви намалява. (Обърнете внимание, че глюкозата е вашият основен енергиен източник.) В този случай трябва да използвате резервно гориво, за да продължите.

Можете ли да познаете какво прави тялото ви, когато липсва глюкоза? Попада в запасите от мазнини - или мазнини от храната, която ядете. Мазнините се разграждат и се превръщат в кетони 1.

Може да се запита защо са необходими кетони и представляват ли риск за здравето им. Прочетете следващия раздел, за да разберете.

Ниското ниво на глюкоза води до производството на кетонни тела.

Лоши и опасни ли са кетоните?

Кетоните често се разбират погрешно.

Но ето какво трябва да знаете: кетоните са продукти на нормален процес, наречен окисление на мастните киселини. Това е важен процес в нашето тяло, тъй като той произвежда енергия, която ни позволява да функционираме дори когато въглехидратите са ниски.

Какво не е за оценяване?

Всъщност, дори когато не сте в кетоза, тялото ви непрекъснато произвежда малко количество кетони 1.

В крайна сметка: кетоните са нормални и не трябва да създават проблеми при здрави индивиди.

Правилният въпрос, който трябва да зададете, е „кога кетоните са лоши?“

Единственият път, когато те могат да бъдат вредни, е по време на кетоацидоза, животозастрашаващо усложнение при хора с диабет тип 1 или тип 2. Кетоацидозата може да бъде причинена от лошо управляван диабет, пропуснат инсулин или заболяване.

Какви са видовете кетони?

Друго нещо, което трябва да знаете за кетоните, е, че те се предлагат в 3 различни вида. Те са следните:

Трите различни вида кетони са: ацетоацетат (AcAc), бета-хидроксибутират (BHB) и ацетон.

Вашият черен дроб произвежда три вида кетони чрез процес, наречен кетогенеза.

Ацетоацетат (AcAc)

Ацетоацетатът е основното кетонно тяло. Там се получават двата останали кетона, BHB и ацетон. Така че, представете си, ако ацетоацетатът не съществува - изобщо няма да изпитате кетоза и нейните ползи 2.

Бета-хидроксибутират (BHB)

Най-често срещаното кетонно тяло, бета-хидроксибутиратът представлява около 78% от кетоните в кръвта. Приемането на екзогенни BHB кетони създава незабавна енергия и ви помага да влезете в кетоза по-бързо.

Ацетон

Ацетонът е третият и най-малко обилен кетон. Той е отговорен за плодовата миризма на дъха ви, известен още като „кето дъх“, един от издайническите признаци на кетоза 3.

Как се образуват кетоните?

Кетогенезата, процесът на образуване на кетони, се случва в черния дроб. По време на продължително бързо или лишаване от глюкоза мастните киселини се освобождават от мастните клетки и се мобилизират за употреба.

В митохондриите на черния дроб мастните киселини се разграждат до молекули на ацетил КоА. След това с помощта на ензими молекулите на ацетил КоА се превръщат в ацетоацетат, първото кетонно тяло 1.

Чрез не-ензимно декарбоксилиране ацетоацетатът се превръща в ацетон. Той може също да се превърне в бета-хидроксибутират чрез бета-хидроксибутират дехидрогеназа 1.

Добре е да се знае: Имайте предвид, че кетоните имат киселинен характер. Поради това свръхпроизводството на кетони може да се превърне в проблем - както в случая с диабетната кетоацидоза 1.

Как тялото ни използва кетони?

Сега, след като знаете как се образуват кетоните, бихте могли да полюбопитствате: Как тялото ви всъщност се възползва от кетоните? Не е ли достатъчно глюкоза?

Използването на кетони за енергия, а не за захар, предлага много предимства. Един важен факт, който трябва да знаете, е, че кетоните осигуряват повече енергия за един използван кислород, отколкото глюкозата. Следователно кетоните са по-ефективно гориво 4.

Кетоните предлагат няколко ползи за здравето пред глюкозата.

За какво се използват кетони? По-долу са дадени някои от важните им приложения:

  • Устойчива енергия: При липса или липса на глюкоза, кетоните осигуряват трайна енергия без сривове, които изпитвате при диета с високо съдържание на захар.

Много хора спазват стандартна американска диета (SAD), диета, която учи тялото да разчита на въглехидрати за гориво. Ето защо няколко часа след хранене с високо съдържание на въглехидрати, те отново жадуват за захар - или в противен случай те ще се чувстват слаби и мудни.

Кетозата тренира тялото ви да се възползва от натрупаните мазнини по всяко време, когато е необходима енергия. Когато работите с мазнини, вече няма да изпитвате тези енергийни спадове през целия ден.

  • Здраве на мозъка: Мозъкът ви може да процъфтява с кетони. Кетоните преминават през кръвно-мозъчната бариера и както споменахме по-рано, те произвеждат повече енергия за мозъка, отколкото глюкозата. Те водят до увеличаване на енергийните фабрики на мозъка или митохондриите в брой 4.

Това увеличаване на енергията подобрява мозъчната функция, особено обучението и паметта. Може да не знаете за това, но хранителната кетоза се използва като лечение на неразрешима епилепсия от 20-те години на миналия век. Една от теориите за кетоните е, че те имат антиконвулсивен ефект 5.

  • Отслабване: Кетоните се произвеждат от натрупаните телесни мазнини. Тъй като мастните ви клетки се използват за производство на енергия, можете да очаквате и отслабване. Проучване от 2018 г. също разкрива, че екзогенните кетонови естери пият намален глад и апетит 6.
  • Контрол на кръвната захар: Вече знаете, че поддържането на кръвната захар в нормални граници е от съществено значение за здравето. Наличието на твърде много захар увеличава риска от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Стабилните нива на кръвната захар, които могат да бъдат постигнати чрез хранителна кетоза, намаляват риска от хронично заболяване.

Измерване на кетони

Да знаете, че всъщност сте в кетоза, е най-добре да направите чрез тестване. Има три вида тестване на кетони - кръв, дъх и урина. Всеки от трите вида кетони се повишава в кръвта, дъха и урината.

Единият метод за тестване може да бъде по-евтин/скъп или по-точен/по-малко точен от другия. Всичко зависи от метода, който ви е най-удобен или предпочитате лично.

Това, което ще оцените най-много при тестването, е, че то ви дава обективна обратна връзка. Ще се почувствате по-мотивирани, когато тези числа се увеличават.

Трябва да очаквате нивата на кетоните ви да достигнат 0,5-3,0 mM. Това е нормалният диапазон за кетоза 8.

Научете повече за всеки метод за тестване по-долу.

Кръвни изследвания

Тестването за нива на кетон в кръвта е най-точният начин за идентифициране на кетоза.

За този метод ще трябва да закупите кръвомер кетон.

Кръвното изследване включва изтегляне на кръв от пръста ви с помощта на ланцетно устройство. След това ще поставите кръвната си проба върху тест лента, прикрепена към кетономера. След няколко секунди кетонният уред показва вашите показания.

Ако търсите точен начин да тествате кетони, изберете този метод.

Кръвните тестове са „златният стандарт“ в измерването на кетоните. Той измерва в реално време кетонното тяло бета-хидроксибутират (BHB). Припомнете си, че BHB е най-разпространеното от трите кетонни тела.

Въпреки че изследването на кръвта е точно, може да бъде скъпо. Това е вярно, особено ако често тествате кетоните. Тъй като това включва убождане с пръст, някои хора не се чувстват добре с него.

Ето съвет: Изберете кръвомер, който изисква по-малко кръв, за да не се налага да бодите дълбоко.

Тестване на дишането

Измерването на дишането измерва ацетон, най-малкото кетон. Ацетонът излиза от тялото ви чрез дъха ви. Това обяснява, че миризмата на плодов аромат излиза от устата ви, когато за първи път влезете в кетоза.

Приятно е да се знае: Ацетонът се нарича още „изпускателен кетон“.

За да откриете вдишване на ацетон, ще ви е необходим анализатор на кетон за вдишване. Това е просто и малко устройство, което прилича на писалка. Можете да го използвате непрекъснато. Всичко, което трябва да направите, е да свържете анализатора към USB компютъра на вашия компютър и да дишате в него.

Дихателното изследване е добър предиктор за кетоза. Освен това е неинвазивен, което може да бъде утешително за тези, които искат да тестват толкова често, колкото искат 9.

Но тъй като тестовете за дишане са по-малко точни от изследванията на кръвта, ще искате да обърнете внимание и на други признаци и симптоми на кетоза.

Изследване на урина

Какво означава, ако в урината ви има кетони? Изследването на урината измерва ацетоацетат, първото произведено кетонно тяло. Ацетоацетатът излиза от тялото ви чрез урина, поради което ще ви трябва лента за урина за изследване.

Лентите за урина са достъпни и нетехнологични. Те апелират към тези, които искат да тестват по всяко време и навсякъде - хора, които винаги са в движение.

Изследването за ацетоацетат е особено полезно по време на ранните етапи на кетоза. Но тъй като тялото ви се адаптира с течение на времето, този тест става по-малко надежден. Адаптирането на кето намалява нивата на ацетоацетат в урината.

Тестването за кетони в урината е удобно и особено полезно за нови кетори.

Ето защо все още бихте могли да обмислите използването на измервател на кръвен кетон, ако искате да проследявате кетоните си по време на пътуването си.

Предупреждения за ниво на кетон

По-рано в тази статия споменахме, че излишните кетони означават опасност за пациенти с диабет тип 1 или тип 2. Ако имате диабет и планирате да спазвате кетогенна диета, първо се консултирайте с Вашия лекар.

По-високо от обичайното ниво на кетон води до диабетна кетоацидоза (DKA).

Диабетната кетоацидоза е животозастрашаващо усложнение, което може да доведе до кома или смърт 10. Обърнете внимание на показанията на вашите кетони.

Отчитането от 0,6 до 1,5 mmol/L означава, че имате повишен риск от DKA. Ако получите това четене, изчакайте няколко часа и тествайте отново. Но ако получите показания от 1,6 до 3 mmol/L, потърсете медицинска помощ ASAP 11.

Диабетиците с високи нива на кетон могат да бъдат изложени на риск от кетоацидоза.

Освен показанията на кетони, обърнете внимание на симптоми като:

  • Крайна жажда
  • Повръщане
  • Умора
  • Стомашни болки
  • Дехидратация
  • Объркване
  • Затруднено дишане

Какво причинява излишното количество кетони на първо място? Много фактори водят до DKA. Те включват следното:

  • Недостатъчно инсулин. На човек може да липсват инжекции с инсулин или не спазва предписания план за лечение.
  • Болестта или инфекцията (като инфекция на пикочните пътища) също може да предизвика епизод на DKA.
  • Няма достатъчно храна. Липсата на храна или липсата на достатъчно храна, защото се чувствате зле, може да доведе и до DKA.

Не забравяйте, че DKA се различава от кетозата. DKA се прилага само за хора с диабет. Може да се случи на някой с диабет, който е или не е на кето диета. Успехът в кето диета изисква ръководството на медицински специалист, особено ако сте диабетик.

Когато следвате диета с много ниско съдържание на въглехидрати, като кето, тялото ви произвежда химикали „кетони“, които действат като гориво. Това супер гориво не само замества глюкозата, но има и функционални приложения, които подобряват цялостното ви здраве.