HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

представляват

Що се отнася до храната и храненето, всички ние имаме различни подходи. Има някои от нас, които възприемат храната също толкова вкусна храна, докато други я гледат по отношение на храненето или дори като енергия (калории).

Въпреки че е важно да не бъдете твърде уловени в количеството калории в храната (тъй като не всички калории са създадени равни), знанието за празни калории е полезен начин да останете на път и да поддържате теглото си под контрол.

За да разбере повече за празните калории и в кои храни и напитки се намират, HuffPost Australia говори с двама здравни експерти.

Какво е калория?

"Калорията е единица енергия. Това е количеството енергия или топлина, което е необходимо, за да се повиши температурата на един грам вода с един градус по Целзий", заяви Ребека Готорн, акредитиран практикуващ диетолог и диетолог, пред HuffPost Австралия. „Една калория е равна на 4,18 килоджаула.

"В контекста на храната и храненето калориите са единицата хранителна енергия. Когато хората говорят за калориите в храната, те имат предвид колко енергия тази храна осигурява на тялото ви, когато я ядете или пиете."

Какво е празна калория?

„Празните калории се отнасят до храни с високо съдържание на калории (т.е. те са„ енергийно гъсти “), но също така са„ бедни на хранителни вещества “, което означава, че са с много ниско съдържание на основни хранителни вещества и имат малка или никаква хранителна стойност“, Готорн казах.

"Това са храни, които често са силно обработени с много добавки и ние не ги изискваме в диетата си - можем да живеем без тях."

Както обясни диетологът Стеф Лоу от The Natural Nutritionist, „празна калория се отнася до храни и напитки, бедни на хранителни вещества, които обикновено са пълни с добавени захари и некачествени мазнини“.

Какво представляват празните калорични храни?

Празни калории храни и напитки включват: безалкохолни напитки, алкохол, енергийни напитки, сърдечни, някои бели хлябове, бисквити, сладкиши, сладкиши, сладолед, подправки, мазни преработени меса и много пържени храни за вкъщи.

Празните калории ли ви карат да наддавате?

Кратък отговор: да.

„Няма полза за здравето от консумацията на храни, които съдържат празни калории и те действително могат да имат отрицателно въздействие върху здравето ни, което води до увеличаване на теглото и хронични заболявания, така че е най-добре да ограничите или избягвате празните калории“, каза Готорн.

"Австралийското ръководство за здравословно хранене препоръчва ограничаването на дискреционните храни, които включват празни калории, само до" понякога "и в малки количества. Няма конкретно количество калории [за да останете в рамките], но най-добре е да не консумирате празни калории всеки ден основа. "

Но защо точно тези енергийно гъсти, бедни на хранителни вещества храни причиняват наддаване на тегло? Лоу обясни, че това се дължи главно на начина, по който рафинираните захари и некачествените мазнини влияят на процесите в тялото ни.

„Рафинираната захар повишава хормона за съхранение на мазнини инсулин и некачествените мазнини влошават функцията на митохондриите и допринасят за възпалително наддаване на тегло“, каза Лоу пред HuffPost, Австралия.

Какво е обратното на празните калорични храни?

Храните, с които трябва да заменим празни калорични храни, включват здравословни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, постни протеини и здравословни мазнини като авокадо, ядки и семена.

„Храните, които са противоположни на празните калории, са тези, които са енергийно гъсти (т.е. съдържат калории - но не забравяйте, че калориите не са„ лоши “или„ нездравословни “, когато са придружени от хранителни вещества, от които се нуждаем, за да живеем) и са с високо съдържание на основни хранителни вещества ", каза Готорн.

"Например храни като сьомга, ядки и авокадо съдържат хранителни вещества и калории, но са много здравословни за нас."

Сега, при всички тези приказки за калории, е важно да споменем, че преброяването на калории не е най-добрият начин за управление или отслабване. Макар че е добре да знаете за празни калории, както Gawthorne, така и Lowe препоръчват да се съсредоточите върху истински, пълноценни храни, а не върху тяхната калорична стойност.

„Вярвам, че е по-важно да се съсредоточим върху здравето и хранителната стойност на храната, вместо върху калориите“, каза Готорн.

"Добре е да сте наясно с калориите в храните, особено когато става въпрос за празни калории. Въпреки това не вярвам, че преброяването на калории е здравословен начин за отслабване. Преброяването на калории може да се превърне в обсесивен навик и да отклони фокуса върху здравето и не винаги води до загуба на тегло или подобрения в здравето.

„Когато хората преброяват калориите, те често избягват храни, които са хранителни и с по-високо съдържание на калории (като споменатите по-горе - мазна риба, ядки и т.н.) и ги заместват с по-нискокалорични храни, които имат минимална хранителна полза.

Освен това, Лоу подчерта, че описването на загуба на тегло като „енергия в сравнение с енергията навън“ не разказва цялата история. Например 150 калории шоколад няма да бъдат преработени в тялото по същия начин, както 150 калории плодове.

"Един от най-големите митове е това, което наричаме тук в The Natural Nutritionist като" The Calorie Fallacy ". Физиологията не е математика или физика в този смисъл", каза Лоу. "Става въпрос за ядене на истинска храна."